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2017-08-31
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早幾日我地去左荃灣雲家小鍋米線食飯，點左鋪頭幾樣招牌菜：第一碗炸醬腩肉螺旋草，炸醬係師傅炒左兩個鐘製成，食落有咬口，唔會好腍。而螺旋草其實係類似海帶既食物，估唔到襯埋米線又幾夾。而另一碗豬軟骨腩肉雞絲米線，豬軟骨炆到好腍，而雞絲係手撕既，好有心機。湯底係由豬骨同金華火腿等材料熬製多個小時而成，今次我地點左酸辣，入口唔會好油，比起出面其他米線鋪既辣更多左一份鮮甜香味。小食方面就推介涼拌墨魚頭。老闆透露墨魚係新鮮手切既，入口爽脆。配埋自家製醬汁，食到停唔到口值得一提既係小店係家庭式經營，樣樣食物都食得出廚師既心機
小鍋米線
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第一碗炸醬腩肉螺旋草，炸醬係師傅炒左兩個鐘製成，食落有咬口，唔會好腍。而螺旋草其實係類似海帶既食物，估唔到襯埋米線又幾夾。
小鍋米線
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而另一碗豬軟骨腩肉雞絲米線，豬軟骨炆到好腍，而雞絲係手撕既，好有心機。湯底係由豬骨同金華火腿等材料熬製多個小時而成，今次我地點左酸辣，入口唔會好油，比起出面其他米線鋪既辣更多左一份鮮甜香味。
小食
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小食方面就推介涼拌墨魚頭。老闆透露墨魚係新鮮手切既，入口爽脆。配埋自家製醬汁，食到停唔到口
值得一提既係小店係家庭式經營，樣樣食物都食得出廚師既心機
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