川味美食

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因為疫情，沒有晚市堂食，最後選擇了撈紅薯粉，因為相信麵質無咁易浸淋發脹。我叫了一碗小辣粗紅薯加豬軟骨、牛栢葉。另一碗是唔辣幼紅薯粉加腩肉。經過半小時回到家，碗粉仍是熱燙燙的，麵質煙靭，依然彈牙。不論是粉，還是餸，都份量十足。可能因為經過30分鐘的浸焗，顯然兩碗紅薯粉都變得很大碗，食極都有似的。豬軟骨不會硬掘掘，肉地軟熟，十分入味。但牛栢葉就略為切得太細，若大一點，口感更佳。肉醬都很多，撈埋粉麵真的很惹味。兩大碗加埋都不用$80，實在很抵食。