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2018-06-26
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當天正午12時到達，大概是店內第一位客人，因此不用排隊。從社交媒體上得悉店內一個月前更換了空調設備，果然比從前更舒爽。既然是第一位客人，我馬上就點了一碗限量三十碗的沾麵。五分鐘左右，麵就送來了，這家沾麵是沾汁另上(即配料在麵上)的方式，好處是所有配料一目了然，不用在沾汁裡找來找去，而由於我點了多香油，因此麵一送來就能嗅到香氣撲鼻，令我食指大動。台風的麵質十分粗且有咬口，即使不點沾汁吃也相當美味；而沾汁雖然比其他拉麵店稀，但勝在味道足夠，豬骨雞骨和海鮮的味道都能嚐出來，而且麵條掛湯力強，一放麵，一吸啜，鮮味的湯汁與嚼勁十足的麵條混和在口中，簡直是人生一大享受。叉燒方面有兩種，一種是碎叉燒，另一種是完整一塊叉燒，兩者本質上沒太大分別，但碎叉燒吃起來比較方便，而完整的就啖啖肉，滿足感十足，因此不相伯仲，平分秋色，值得一提的是叉燒口感進步了很多，相當嫩口，不再是以前的「煲湯瘦肉」。而半熟蛋溏心程度恰到好處，蛋黃不會十分流質亦不會很熟，味道亦適中，浸少許沾汁吃則更上一層樓。筍干亦十分爽口，也不像別的店有一陣陣臭味，怕吃筍的朋友亦不用膽心。而其他配料如蔥花、沙律菜、檸檬等等亦相當新鮮，不會有蔬菜澀
當天正午12時到達，大概是店內第一位客人，因此不用排隊。從社交媒體上得悉店內一個月前更換了空調設備，果然比從前更舒爽。
既然是第一位客人，我馬上就點了一碗限量三十碗的沾麵。
限量沾麵
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台風的麵質十分粗且有咬口，即使不點沾汁吃也相當美味；而沾汁雖然比其他拉麵店稀，但勝在味道足夠，豬骨雞骨和海鮮的味道都能嚐出來，而且麵條掛湯力強，一放麵，一吸啜，鮮味的湯汁與嚼勁十足的麵條混和在口中，簡直是人生一大享受。
叉燒方面有兩種，一種是碎叉燒，另一種是完整一塊叉燒，兩者本質上沒太大分別，但碎叉燒吃起來比較方便，而完整的就啖啖肉，滿足感十足，因此不相伯仲，平分秋色，值得一提的是叉燒口感進步了很多，相當嫩口，不再是以前的「煲湯瘦肉」。
而半熟蛋溏心程度恰到好處，蛋黃不會十分流質亦不會很熟，味道亦適中，浸少許沾汁吃則更上一層樓。
筍干亦十分爽口，也不像別的店有一陣陣臭味，怕吃筍的朋友亦不用膽心。
而其他配料如蔥花、沙律菜、檸檬等等亦相當新鮮，不會有蔬菜澀味。
沾汁
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碎叉燒
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完整叉燒
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半熟蛋
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記得把你最後吃剩的沾汁交給店員，師傅會幫你加上熱湯以給你喝，沾汁和高湯混和在一起，味道絕對是錦上添花，層次再度昇華。
混和高湯後的沾汁
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