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2020-10-13
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記得拍拖頭一年多，每個月都起碼有一天會突然想個什麼名堂的紀念日，然後花點心思去找間餐廳吃頓精緻的晚餐，想起都覺當時實在愛得痴纏。一如其他情侶，拍拖時間耐左，這類巧立名目的紀念日開始減少，當然愛的程度不比以前少，只是覺得每日簡單平凡的相處也很甜蜜幸福。這天難得下班下得早，便心血來潮間想來一個難得的浪漫的晚餐。男友便提議尖沙嘴的Lab Eats。想不到它居然高質，簡直是我全年食過最喜出望外的Fine Dining。我們點了二人套餐$1288。先來一杯champagne和餐包。生蠔是法國的吉拉多品種，蠔肉肥美，味道鮮甜。西瓜伴清酒啫喱及蕃茄蕃茄冰凍爽甜，作為前菜非常開胃。另一道前菜-芝麻吞拿魚卷味道層次意外地豐富。將中間小杯裏面的熱情果醬倒一點在吞拿魚面，食落吞拿魚魚肉鮮甜頗豐腴，熱情果獨特的酸甜果味又同時提升魚肉甜味，粗鹽又讓中和了甜度，而鋪底的豆苗的草青味令吞拿魚肉變得清新不膩，還有絲絲芝麻香而且脆脆口感，前菜的多重層次，瞬間激活味蕾！再來下一道前菜-生牛肉他他，將生蛋與生牛肉拌勻，牛肉非常鮮甜，鋪上已經鋪了薄芝士在面的脆多士夾著來來吃。個人覺得若在多士塗上牛油，油香能令味道更添風味。前
記得拍拖頭一年多，每個月都起碼有一天會突然想個什麼名堂的紀念日，然後花點心思去找間餐廳吃頓精緻的晚餐，想起都覺當時實在愛得痴纏。一如其他情侶，拍拖時間耐左，這類巧立名目的紀念日開始減少，當然愛的程度不比以前少，只是覺得每日簡單平凡的相處也很甜蜜幸福。這天難得下班下得早，便心血來潮間想來一個難得的浪漫的晚餐。男友便提議尖沙嘴的Lab Eats。想不到它居然高質，簡直是我全年食過最喜出望外的Fine Dining。我們點了二人套餐$1288。
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先來一杯champagne和餐包。
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生蠔是法國的吉拉多品種，蠔肉肥美，味道鮮甜。
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蕃茄冰凍爽甜，作為前菜非常開胃。
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另一道前菜-芝麻吞拿魚卷味道層次意外地豐富。將中間小杯裏面的熱情果醬倒一點在吞拿魚面，食落吞拿魚魚肉鮮甜頗豐腴，熱情果獨特的酸甜果味又同時提升魚肉甜味，粗鹽又讓中和了甜度，而鋪底的豆苗的草青味令吞拿魚肉變得清新不膩，還有絲絲芝麻香而且脆脆口感，前菜的多重層次，瞬間激活味蕾！
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再來下一道前菜-生牛肉他他，將生蛋與生牛肉拌勻，牛肉非常鮮甜，鋪上已經鋪了薄芝士在面的脆多士夾著來來吃。個人覺得若在多士塗上牛油，油香能令味道更添風味。
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前菜之後，便是餐湯和主菜上場。餐湯分別是海鮮湯和粟米濃湯。橙紅色的鮮龍蝦湯，湯裏面還有爽口彈牙的龍蝦和鮮甜青口，湯頭盡是濃郁的龍蝦鮮甜香味，不消片刻，已經喝光，大呼好喝！
清新太陽花黃色的粟米濃湯，湯匙一舀，清甜可口，還有粟米碎粒，真材實料！
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主菜繼續帶來驚喜。首先是炭燒澳洲M6牛柳，Medium。炭燒香撲鼻，誘惑著我切開牛柳，牛肉粉嫩，肉汁潺潺流下，看得我垂涎欲滴。吃一口，肉質嫩滑多汁，肉味濃香，多久沒有吃過這麼好味的牛扒了！
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驚喜在後頭不斷展開，最後一道主菜龍蝦海鮮意大利飯讓我們邊吃邊讚不絕口！雙色義大利飯在與奶油拌勻以後，奶油鹹香令海鮮飯更顯濃郁，與盤邊的魚子同吃，魚油在口中爆開！
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常看雜誌說一道美味的甜品是一餐的完美的休止符，吃完芒果栗子卷完全認同。芒果栗子口感濕潤，栗子香較突出，底下酸酸的Sorbet完美地平衡了栗子卷的甜味，還有朱古力碎條脆脆口感，口感層次豐富！
吃完非常佩服餐廳主廚對食物的了解，每道菜不但止色香味俱全，味道層次十分豐富，使每個感官都參與其中，不禁從心底由衷讚嘆。
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