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2021-12-13
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太后生日，為咗令佢有帝皇級嘅享受，我就帶咗佢嚟呢間富有宮廷特色嘅滾得囍火鍋小炒。太后見到門口嗰張龍椅已經笑到合唔埋口，影過相後，就入去接聖旨。呢度嘅食物名稱好多都包含咗歷代皇帝嘅寶號，甚有特色。每枱都會放置調味盤，呢個安排非常好，食到一半隨時可以自己添加醬料，非常方便。與此同時，店員亦奉上餐前小食，開一開胃口。呢度嘅湯底選擇繁多，而最特別嘅就係有順治特色卜卜蜆鍋，入面嘅蜆真係鋪滿一整鍋，簡直係有數之不盡嘅蜆，我同太后最後都未能清晒所有卜卜蜆。湯底已經夠晒豐富，所以我哋揀選嘅火鍋配料都主張貴精不貴多。打邊爐當然要食牛肉，我哋就選擇咗本地牛頸脊，雖然係細分，但份量一啲都唔少，牛頸脊肥瘦適中，肉質比較嫩滑，牛味相對就冇咁重，我個人就非常喜歡。然後就揀選咗幾款拼盤，貪佢樣樣有啲，可以試晒唔同味道。滾得囍宮廷拼盤其實係丸類拼盤，入面包括有—🌖手打芝心牛肉丸➡️入面嘅芝士呈半溶狀態，配合鮮製嘅牛肉丸味道匹配。🌗手打紫甘藍豬肉丸➡️個人就認為呢個相對比較遜色，味道唔夠突出。🌕手打黑松露野菌鮮蝦丸➡️真正用蝦滑打成，而且亦帶點點嘅松露香。🌖手打珍珠帶子墨魚丸➡️入面藏有原粒珍珠帶子，口感豐富。🌕手打墨汁墨魚丸
太后見到門口嗰張龍椅已經笑到合唔埋口，影過相後，就入去接聖旨。
呢度嘅食物名稱好多都包含咗歷代皇帝嘅寶號，甚有特色。
每枱都會放置調味盤，呢個安排非常好，食到一半隨時可以自己添加醬料，非常方便。與此同時，店員亦奉上餐前小食，開一開胃口。
呢度嘅湯底選擇繁多，而最特別嘅就係有順治特色卜卜蜆鍋，入面嘅蜆真係鋪滿一整鍋，簡直係有數之不盡嘅蜆，我同太后最後都未能清晒所有卜卜蜆。
順治特色卜卜蜆鍋
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本地牛頸脊
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🌖手打芝心牛肉丸➡️入面嘅芝士呈半溶狀態，配合鮮製嘅牛肉丸味道匹配。
🌗手打紫甘藍豬肉丸➡️個人就認為呢個相對比較遜色，味道唔夠突出。
🌕手打黑松露野菌鮮蝦丸➡️真正用蝦滑打成，而且亦帶點點嘅松露香。
🌖手打珍珠帶子墨魚丸➡️入面藏有原粒珍珠帶子，口感豐富。
🌕手打墨汁墨魚丸➡️咁多粒丸入邊最爽口彈牙，入面仲有粒粒墨魚，呢個一定係必食。
滾得囍宮廷拼盤
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🌖和牛芝士一口餃➡️感覺有啲似食緊漢堡包，非常創新。
🌖新鮮菜苗帶子餃➡️入面有粒粒帶子，真材實料。
🌗韭菜豬肉餃➡️相對地冇太多特色，味道仍然係正常發揮。
🌗黑松露野菌餃➡️鍾意食菇菌嘅朋友就絕對唔可以錯過。
🌕芋泥豬肉餃➡️係最有驚喜嘅餃子，滑滑嘅芋泥混合少量豬肉，味道出奇地夾，包入餃子皮內好好味。
最後當然要食吓蔬菜類啦，滾得囍蔬菜拼盤堆砌得好似一個園藝盆景咁靚，入面都有五六款唔同嘅蔬菜，配合湯底令蔬菜更美味。
打邊爐就想叫啲清熱飲品，所以我哋叫咗足料竹蔗茅根，一大渣非常抵飲。
最後仲會送甜品，是日糖水係木瓜燉雪耳，非常清潤養顏，啱晒太后品嚐。
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