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2023-01-30
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農曆新年過後係香港既第一餐，去左銅鑼灣謝斐道試新野，餐廳叫船渦，係以海鮮為主既一人蒸氣火鍋餐廳。餐牌有單點同套餐選擇。單點餐牌有海鮮，肉類，點心類，丸類，蔬菜類。套餐就免煩。今晚第一次黎，叫左個九五至尊套餐，$598加一。三點刺身（牡丹蝦，蟹膏帆立貝，季節限定海膽）三點刺身擺盤唔錯。牡丹蝦唔細隻，帆立貝一開二都頗厚身，蟹膏少少不過都夠鮮甜，季節限定海膽一大片下底墊有一片青瓜，全部冰鎮住上枱，伴有日式芥末一包。刺身質素都唔錯。炸物（明太子釀雞翼，雞軟骨餃子）炸物絕對係辣口，明太子釀雞翼已經去骨，方便食用，明太子唔會太辣。雞軟骨餃子大大隻，入面有菜有肉，雞軟骨好似碎開，雖然皮係厚，不過炸得皮好脆。墊有生菜絲解膩。海鮮船非常豐富：串蝦3隻，鮮魚片兩片，鮑魚一隻，龍蝦半隻，連殼元貝一隻，大蜆3隻，蟶子皇一隻，蟹半隻，瀨尿蝦一大隻，10隻海花螺蝦雖然唔算大隻，不過肉質鮮甜鮮魚片有一定厚度，鮮味鮑魚連殼，肉質彈牙，好鮮味龍蝦蝦頭有膏，超正！連肉食令d肉更好味，肉質彈牙又鮮甜，高質。元貝啖啖肉，肉汁好多，食落連湯汁都非常清甜大蜆果然又大又多汁，肉嫩鮮味帶天然鹹香蟶子皇好大隻，肉質彈牙，味道鮮甜蟹肉清
餐牌有單點同套餐選擇。單點餐牌有海鮮，肉類，點心類，丸類，蔬菜類。套餐就免煩。
今晚第一次黎，叫左個九五至尊套餐，$598加一。
三點刺身
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三點刺身（牡丹蝦，蟹膏帆立貝，季節限定海膽）
三點刺身擺盤唔錯。牡丹蝦唔細隻，帆立貝一開二都頗厚身，蟹膏少少不過都夠鮮甜，季節限定海膽一大片下底墊有一片青瓜，全部冰鎮住上枱，伴有日式芥末一包。刺身質素都唔錯。
炸物（明太子釀雞翼，雞軟骨餃子）
炸物絕對係辣口，明太子釀雞翼已經去骨，方便食用，明太子唔會太辣。雞軟骨餃子大大隻，入面有菜有肉，雞軟骨好似碎開，雖然皮係厚，不過炸得皮好脆。墊有生菜絲解膩。
九五至尊海鮮船
$598
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海鮮船非常豐富：串蝦3隻，鮮魚片兩片，鮑魚一隻，龍蝦半隻，連殼元貝一隻，大蜆3隻，蟶子皇一隻，蟹半隻，瀨尿蝦一大隻，10隻海花螺
蝦雖然唔算大隻，不過肉質鮮甜
鮮魚片有一定厚度，鮮味
鮑魚
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鮑魚連殼，肉質彈牙，好鮮味
龍蝦
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龍蝦
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龍蝦蝦頭有膏，超正！連肉食令d肉更好味，肉質彈牙又鮮甜，高質。
元貝
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元貝啖啖肉，肉汁好多，食落連湯汁都非常清甜
大蜆
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大蜆果然又大又多汁，肉嫩鮮味帶天然鹹香
蟶子皇
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蟶子皇好大隻，肉質彈牙，味道鮮甜
蟹
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蟹肉清甜仲有蟹膏添
瀨尿蝦
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瀨尿蝦好多肉食，雖然要剝殼，不過肉質又鮮又甜，值得
海花螺
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海花螺雖然細細隻，不過螺味重，好正！
特上肉類：3選1，我選咗澳洲M5和牛
澳洲M5和牛一客4片，肉嫩唔韌，感覺唔肥，有3片我地直頭用個粥底淥，更有風味。
蔬菜拼盤有生菜，娃娃菜，金菇，南瓜，粟米，冬菇，翠玉瓜。夠多元化。
甜品係維記雪米糍，可選雲呢拿，芒果或者芋頭味。
套餐可配粥底或麵底
蟹膏粥
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我地揀咗蟹膏粥，唔洗加錢。服務員等你食到咁上下就主動黎幫你加粥，兩分鐘後就食得。d飯已經煲到爛，食落有少少魚既鹹味，好味道，足有兩碗份量，而且真係有蟹肉。
今餐真係好正，海鮮質素絕對新鮮，而新鮮清蒸食原汁原味絕對係最佳食法。枱面有豉油比你。自己製作亦唔難，枱面有提示蒸煮時間。呢個質素做呢個價錢都幾抵食。今晚我地兩個人分呢個餐都夠飽。
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