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2015-10-26
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難道北區真的是沙漠 ?打從上水開始，要找有戲院的地方，最近都要老遠跑到沙田，有朋友來訪，想找個好少少的落腳點，亦要去到大學站，所以一年幾次跟囝囝的契爺契媽飯聚，都會選擇了沙田18。說沙田18的烤鴨是全港頭幾位，相信沒有人反對，而每次過來，都一定不會錯過，反而往往忽略了其他的菜色。今次簡單一點，跟幾位朋友飯聚，沒點烤鴨，發掘其他更精彩的菜色。前菜花彫話梅豬手一向以凍食的姿態出現，未免過於單調，反而遇上暖食帶來了驚喜，豬手不單炆至軟稔，膠質豐富，脂肪位更是入口即化的感覺，去骨後吃起來更覺方便，而淡淡的酒香，配上微微的甜酸，味道層次分明，但又很合拍，更是相得益彰。湯羹一揭開燉盅，便傳來陣陣黑蒜的幽香，原來是養生黑蒜燉肉汁；老實說，在下是三高邊緣人，半年前已經開始進食黑蒜，效果不錯，所以對黑蒜是有一種莫明的喜愛，入饌後沒有了強烈的氣味，反而帶出蒜頭的甘甜，湯色清澈，呷一口，肉味融合了蒜香，帶來很暖和的感覺，真的很好喝。主菜紫蘇頭抽爆田雞腿是近年來少見的好菜色，用砵仔上檯添加風味，保溫能力更好，田雞腿啖啖肉，薑蔥的香味已在爆少過程中逼入，惹味得不能停口，如果不怕辛勁，就連薑蔥一齊食吧 !盏味椰香
打從上水開始，要找有戲院的地方，最近都要老遠跑到沙田，有朋友來訪，想找個好少少的落腳點，亦要去到大學站，所以一年幾次跟囝囝的契爺契媽飯聚，都會選擇了沙田18。
說沙田18的烤鴨是全港頭幾位，相信沒有人反對，而每次過來，都一定不會錯過，反而往往忽略了其他的菜色。今次簡單一點，跟幾位朋友飯聚，沒點烤鴨，發掘其他更精彩的菜色。
前菜
花彫話梅豬手
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花彫話梅豬手
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湯羹
養生黑蒜燉肉汁
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養生黑蒜燉肉汁
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主菜
紫蘇頭抽爆田雞腿
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紫蘇頭抽爆田雞腿
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盏味椰香爆蝦球
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河塘五秀炒臘腸
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頭抽櫻花蝦乾炒河粉
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甜品
甜品陣
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鳳梨酥皮撻
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紫米咋喳燉蛋白
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臘腸飯雪糕
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焗蕃薯西米布甸
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薑茶圓肉湯丸
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黑糖薑蕃薯雪糕
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雪耳杞子杏仁糕
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主力甜品恐怕滿足不到幾位女士，再掃餐牌點來焗蕃薯西米布甸、薑茶圓肉湯丸、黑糖薑蕃薯雪糕，還有雪耳杞子杏仁糕，其中薑茶圓肉湯丸賣相澎湃，整個碗只能容納一粒湯丸，有幾大粒可想而知，咬落柔韌而富彈性，餡料用上圓肉，甜度來得自然；而雪耳杞子杏仁糕卻是截然不同的味道，清香淡泊又爽口，真的沒挑選錯。整餐飯吃得開心又完滿，雖然對個人而言有點遠，但這點腳程，個人還是覺得值得跑一轉的。
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