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2021-10-26
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大食會小組聚餐定於馬會內半屬C類食肆嘅「勝於藍」進行，適逢蕃薯uncle壽辰竟突變成長輩請客，因為會員於生日月份可享八五折優惠，口福不淺時荷包同感幸福！會所餐廳位於跑馬地馬場中央嘅「聯合看台」七樓，必需經黃泥涌道之C入口前往。由於冇車可停泊於該區門外，乘車嘅貴客最方便就係於A入口（即賽馬博物館/滿貫廳位置）落車，步行約五分鐘即達C入口。店子正門右方為酒吧區，簡潔企理得黎幾有時代感，最誘人就係三樽大、中、細嘅名牌香檳！圍住方形吧枱嘅厚墊高櫈完全唔迫，只係睇落好似冇乜位放隨身物而已。用餐大堂開揚寬廣，一如馬會其他餐室，圍繞住馬場一邊嘅全為落地玻璃，明顯係為馬迷觀賞賽事而設計。窗旁排出嘅二至四人散座分隔得好開，中間嘅六人圓枱半邊有屏風間開，以提升私隱度。場內除咗可見不少馬馬擺設之外，四周更擺放有多部空氣清新機，感覺份外衛生！嘻嘻，人家聽歌學國語，小肥就食西餐學英文。細看牆上貼出英文店名「The Chalk」嘅典故，方才知悉來由其實同初期賽馬未電子化前嘅競馬賠率以粉筆字不停刪改有關；話說當年被看好之馬匹會喺賠率黑版上用最多「粉」（chalk）修改賠率，久而久之最熱滿嗰匹馬就被暱稱為「the c
會所餐廳位於跑馬地馬場中央嘅「聯合看台」七樓，必需經黃泥涌道之C入口前往。由於冇車可停泊於該區門外，乘車嘅貴客最方便就係於A入口（即賽馬博物館/滿貫廳位置）落車，步行約五分鐘即達C入口。
店子正門右方為酒吧區，簡潔企理得黎幾有時代感，最誘人就係三樽大、中、細嘅名牌香檳！
圍住方形吧枱嘅厚墊高櫈完全唔迫，只係睇落好似冇乜位放隨身物而已。
用餐大堂開揚寬廣，一如馬會其他餐室，圍繞住馬場一邊嘅全為落地玻璃，明顯係為馬迷觀賞賽事而設計。
窗旁排出嘅二至四人散座分隔得好開，中間嘅六人圓枱半邊有屏風間開，以提升私隱度。
場內除咗可見不少馬馬擺設之外，四周更擺放有多部空氣清新機，感覺份外衛生！
嘻嘻，人家聽歌學國語，小肥就食西餐學英文。細看牆上貼出英文店名「The Chalk」嘅典故，方才知悉來由其實同初期賽馬未電子化前嘅競馬賠率以粉筆字不停刪改有關；話說當年被看好之馬匹會喺賠率黑版上用最多「粉」（chalk）修改賠率，久而久之最熱滿嗰匹馬就被暱稱為「the chalk」。
以電話訂座時，得知每位會員只可預訂六個散座，屬D類嘅私人廂房除外，室內衣著規定為不得穿著背心、短褲或拖鞋。當晚只訂到嘅六人廂房設有全單$3,500之最低消費額，留座要求會員簽名擔保出席，非常嚴謹。廂房私人空間足，厚墊椅櫈十分舒適，不過有腰骨問題嘅幾位長輩都要搵咕𠱸頂住先舒服，幸好客套嘅服務生們亦樂於幫忙。
每位席上有齊備嘅西式餐具。
桌上嘅古銅色馬馬尤其駿逸。
綠色封面嘅飲品餐牌共有六頁之多。因深覺$200/樽普通裝紅、白、汽酒嘅開瓶費相當合理，大肥爸爸早就備好佳釀祝賀好友牛一！
晚市餐牌只有英文版一大頁。
廂房由友善體貼嘅Victor哥哥負責，處理好飲品後隨即推出車仔為精選牛扒作出簡介，詳盡又專業。
點好菜，先有暖手嘅麵包籃，因兩款包品均含果仁，細佬就冇試到。其實兩星期前訂座時早已告知會所派對中一位客人對果仁敏感，大家都感到有點奇怪為何廚房當晚未有備製不含果仁嘅麵包。
Caesar Salad（$108）：凱撒沙律清新爽脆，屬安全穩陣之選。
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Lobster Bisque with Aged Cognac
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個個都想試多幾味，其餘五人結果點咗三款牛扒黎分，全部都要哂medium rare，好等公平地比較，並選配紅酒汁、羊肚菌汁及燒烤肉汁。三款汁液中，小弟只鍾情中間嘅羊肚菌汁。
紅酒汁、羊肚菌汁、燒烤肉汁
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Dry Aged – Angus Prime Ribeye Steak
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Wagyu M7 Striploin Steak
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Victor哥哥細心地告知XO仔嗰份羽衣甘藍係特別交代廚房走咗果仁嘅，故可放心進食。深綠色嘅羽衣甘藍清脆幼嫩，溫馨之情直令菜菜尤其甜美，唔清碟都對人唔住啦！
羽衣甘藍
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Mixed Forest Mushrooms（$38）：炒雜菌香潤得黎唔會太油，最襯個羊肚菌汁。
Mixed Forest Mushrooms
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Chocolate Soufflé, Whisky Sauce（$128）：朱古力味梳乎厘鬆軟輕巧，可惜另上嘅威士忌汁卻一啲威士忌味都冇，壽星公話覺得俾餐牌呃咗喎。
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Crepe ‘Suzette’, Vanilla Ice-Cream
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