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2023-04-06
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之前睇電視介紹呢間米芝連拉麵，今日趁放假終於有機會同老婆試下。一入去唔算好大，但環境乾淨整齊我老婆叫左貝汁鹽味拉麵，而我叫左煙薰黑椒豚骨拉麵。煙薰黑椒豚骨拉麵 — 個人認為中上，可能豚骨湯底每家煮法差不多，所以味道濃郁，未算有突破表現，算係中規中矩。拉麵中間有肉碎，煙薰味同黑椒味道好香，係呢個拉麵既精粹，係我最欣賞既地方。我評價為4分（5分滿分）貝汁鹽味拉麵 — 呢個拉麵湯底反而超級美味，清得黎好鮮甜，不愧為米芝連拉麵，中間有煙肉顆粒同牛肝菌醬，再加上白松露油為其錦上添花。整體香、甜平衡做得好好，令我好期待下次試下貝汁醬油拉麵。我評價為4.5分（5分滿分）兩個拉麵都係配上慢煮叉燒，好嫩滑，食落三層油膏都唔肥膩，非常之唔錯！可惜係麵無得揀硬度，我個人鍾意比較硬身少少，如果麵底硬返少少係更好味😋鳥皮烏賊揚 — 雞皮包住墨魚丸再炸，感覺好新鮮，就咁諗，有雞皮既脆，加墨丸既滑，應該好有趣，但係雞皮痴住墨魚炸反而有濕氣，所以唔夠脆，減左少少分🙈佢配有類似甜芥辣醬俾食客沾，但呢個醬味道太濃烈，沾左反而食唔到墨魚同雞皮既味（但個醬本身係好味既）。我反而沾左佢配菜上既類似醋或者係橘汁，更加夾同帶出佢既
一入去唔算好大，但環境乾淨整齊我老婆叫左貝汁鹽味拉麵，而我叫左煙薰黑椒豚骨拉麵。
貝汁鹽味拉麵
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煙薰黑椒豚骨拉麵 — 個人認為中上，可能豚骨湯底每家煮法差不多，所以味道濃郁，未算有突破表現，算係中規中矩。拉麵中間有肉碎，煙薰味同黑椒味道好香，係呢個拉麵既精粹，係我最欣賞既地方。我評價為4分（5分滿分）
貝汁鹽味拉麵 — 呢個拉麵湯底反而超級美味，清得黎好鮮甜，不愧為米芝連拉麵，中間有煙肉顆粒同牛肝菌醬，再加上白松露油為其錦上添花。整體香、甜平衡做得好好，令我好期待下次試下貝汁醬油拉麵。我評價為4.5分（5分滿分）
兩個拉麵都係配上慢煮叉燒，好嫩滑，食落三層油膏都唔肥膩，非常之唔錯！可惜係麵無得揀硬度，我個人鍾意比較硬身少少，如果麵底硬返少少係更好味😋
鳥皮烏賊揚
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鳥皮烏賊揚 — 雞皮包住墨魚丸再炸，感覺好新鮮，就咁諗，有雞皮既脆，加墨丸既滑，應該好有趣，但係雞皮痴住墨魚炸反而有濕氣，所以唔夠脆，減左少少分🙈佢配有類似甜芥辣醬俾食客沾，但呢個醬味道太濃烈，沾左反而食唔到墨魚同雞皮既味（但個醬本身係好味既）。我反而沾左佢配菜上既類似醋或者係橘汁，更加夾同帶出佢既鮮味我諗如果呢個小食配上橘汁或者檸檬汁可能風味更佳。我評價為4分（5分滿分）
整體來講，貝汁鹽味拉麵係我暫時食過既拉麵最鮮甜既，係一趟非常唔錯既美食之旅，絕對值得回頭既拉麵
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