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2023-11-27
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呢到有28-45日熟成牛肉 ，特設熟成櫃，自行調整及跟進熟成程序，每舊肉都係獨一無二味道真係好堅呀😍✅頭盤五小碟有泡菜 海帶 醃波菜 芽菜 食完後可無限添加Steak omakase $780 per person minimum 2 pax❤️生牛肉他他 採用三成熟既澳洲牛柳 配有生蛋用雪梨 ，泡菜， 鬆子仁 ，青爪 同 蒜容粒 去mix 埋一齊 牛肉嫰滑 有囗感同層次感 好味 做starter 好開胃❤️熟成USDA帶骨肉眼原塊厚切牛扒 Dry age 過後 牛肉味特濃 加入rosemary 一齊去燒 令牛扒充滿rosemary 既香味 入口非常非常juicy 牛肉汁滿瀉 而宜非常淋身 牛肉味重 而牛扒亦帶有脂肪 非常香濃❤️封門牛柳牛肉味超級濃 燒至三成熟 非常淋 亦非常爆汁 脂肪比例亦較少 封門牛柳真係啖啖肉 必食❤️韓式三筋肉薄切 兩邊燒大約十五秒 大約五成熟最perfect 油脂分泌多 入口即溶 油同牛肉既香味係口𥚃面停留 好食❤️熟成牛舌芯超級厚切 外面燒至焦香 𥚃面爽口彈牙 入口即溶 最愛厚切❤️熟成豬梅肉豬梅肉厚切 外皮和脂肪燒至焦香 豬油
✅頭盤五小碟
有泡菜 海帶 醃波菜 芽菜 食完後可無限添加
Steak omakase $780 per person minimum 2 pax
❤️生牛肉他他
採用三成熟既澳洲牛柳 配有生蛋
用雪梨 ，泡菜， 鬆子仁 ，青爪 同 蒜容粒 去mix 埋一齊 牛肉嫰滑 有囗感同層次感 好味 做starter 好開胃
❤️熟成USDA帶骨肉眼原塊厚切牛扒 Dry age 過後 牛肉味特濃 加入rosemary 一齊去燒 令牛扒充滿rosemary 既香味 入口非常非常juicy 牛肉汁滿瀉 而宜非常淋身 牛肉味重 而牛扒亦帶有脂肪 非常香濃
❤️封門牛柳牛肉味超級濃 燒至三成熟 非常淋 亦非常爆汁 脂肪比例亦較少 封門牛柳真係啖啖肉 必食
❤️韓式三筋肉
薄切 兩邊燒大約十五秒 大約五成熟最perfect 油脂分泌多 入口即溶 油同牛肉既香味係口𥚃面停留 好食
❤️熟成牛舌芯
超級厚切 外面燒至焦香 𥚃面爽口彈牙 入口即溶 最愛厚切
❤️熟成豬梅肉
豬梅肉厚切 外皮和脂肪燒至焦香 豬油既香味充滿係口𥚃面 豬梅肉肉質軟淋 配生菜包住一齊食 更滋味
❤️海鮮湯
韓式大醬海鮮湯 有新鮮大蜆 豆腐 翠肉爪 洋蔥等配料 湯味勁新甜呀
❤️西冷脂飯
澳州薄切西冷牛片加上牛脂肪 放上鐵板上一齊煎香 大約五成熟既西冷牛扒充滿牛脂肪既香味 放上飯上面 加上生蛋去 撈勻 超惹味 食十碗都唔夠候
❤️焦糖海盬雪糕雪糕牛奶味特濃 絲滑 加上特濃焦糖醬 同餅乾碎 好正
❤️巴斯克蛋糕
蛋糕絲滑 軟熟 芝士味特濃 啱哂芝士腔 非常有誠意既甜品
🎂生日禮遇 送調味特級牛肋骨
牛肋肉新鮮 牛味濃 經過用秘製醬汁調味 更加鮮甜
燒烤過後充滿香味 牛肉焦香而淋身 好惹味食到停唔到口 過黎慶祝生日都晤錯🙌🏻
📍 貊炙 (灣仔)
灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖
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