Briketenia

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上周再訪這家門口十分低調的法國餐廳，當晚全場滿座，落地大玻璃配搭舒適又充滿情調的環境，食物依然保持水平。餐前麵包外脆內軟，自家製銀魚柳蛋黃醬美味可口，比起傳統配搭的牛油更惹味，令人食慾大增。前菜法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律（+$58）燉蛋充滿香濃鵝肝味道，慕斯口感，塗在小片的多士上享用，十分惹味。田園沙律新鮮爽脆，非常適合當開胃菜。忌廉蘑菇湯忌廉蘑菇湯口感香滑，味道濃郁，配搭厚切蘑菇粒增加口感層次。主菜慢煮西班牙豬鞍配洋蔥及薯蓉 $398慢煮豬鞍肉質軟嫩，薯蓉香滑可口，配菜調味亦十分出色，整道菜每個部分都令人滿意。香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍 $428五成熟的肉眼扒烹煮得恰到好處，牛味濃郁，每一口都有肉汁溢出。餐飲我們選擇了熱檸茶，味道不俗，小小的茶杯十分可愛。