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2018-10-22
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天氣轉涼，普通打邊爐已經滿足唔到我，難得召集到一班唔抗拒食辣既朋友，首選當然係麻辣火鍋啦。九宮格麻辣大紅鍋雖然賣相吸睛，但九格其實辣度一樣，為左唔太食得辣既朋友就決定揀鴛鴦鍋。 鴛鴦鍋首先由五選一款滋補湯底，再配選重慶辣湯或普通辣湯，前者辣度同九宮格麻辣大紅鍋一樣。蕃茄魚頭鍋配重慶辣湯 ($38/位)重慶辣湯滿佈乾辣椒、花椒同辣椒油，紅通通一片既湯底傳來陣陣麻辣同牛油香。 整體香氣對辦，但辣度就冇想像中咁強烈，一般人都頂得住。 反而蕃茄魚頭鍋幾有驚喜，湯底清甜，大大個魚頭即使滾得耐都好嫩滑，忍唔住狂飲湯同食魚頭。美國安格斯優質肥牛 ($198)大大塊肥牛厚度夠，完全食到牛肉鮮味同甘香，三個人分岩岩好。曉宇嫩牛肉 ($78)全晚最愛之選，全台人都大讚。 雖然外表平平無奇，但腍滑程度界乎牛肉球同鮮牛肉之間，輕輕醃過令肉鮮味更加突出，同麻辣湯底十分夾。重慶炸酥肉 ($58)熱辣辣夠脆又乾爽，混合左少少花椒係炸漿度，咬落滲出麻辣幾過癮。稻田毛肚 ($108)一大片牛栢葉幾爽脆，淥十幾秒就食得，略嫌定價偏高。現炸豆皮 ($58)幻想中係同響鈴差不多，可惜脆就夠哂脆，但始終冇響鈴個種層次感，小失望
九宮格麻辣大紅鍋雖然賣相吸睛，但九格其實辣度一樣，為左唔太食得辣既朋友就決定揀鴛鴦鍋。 鴛鴦鍋首先由五選一款滋補湯底，再配選重慶辣湯或普通辣湯，前者辣度同九宮格麻辣大紅鍋一樣。
蕃茄魚頭鍋配重慶辣湯
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重慶辣湯滿佈乾辣椒、花椒同辣椒油，紅通通一片既湯底傳來陣陣麻辣同牛油香。 整體香氣對辦，但辣度就冇想像中咁強烈，一般人都頂得住。 反而蕃茄魚頭鍋幾有驚喜，湯底清甜，大大個魚頭即使滾得耐都好嫩滑，忍唔住狂飲湯同食魚頭。
美國安格斯優質肥牛
$198
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大大塊肥牛厚度夠，完全食到牛肉鮮味同甘香，三個人分岩岩好。
曉宇嫩牛肉
$78
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全晚最愛之選，全台人都大讚。 雖然外表平平無奇，但腍滑程度界乎牛肉球同鮮牛肉之間，輕輕醃過令肉鮮味更加突出，同麻辣湯底十分夾。
重慶炸酥肉
$58
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熱辣辣夠脆又乾爽，混合左少少花椒係炸漿度，咬落滲出麻辣幾過癮。
稻田毛肚
$108
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一大片牛栢葉幾爽脆，淥十幾秒就食得，略嫌定價偏高。
現炸豆皮
$58
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幻想中係同響鈴差不多，可惜脆就夠哂脆，但始終冇響鈴個種層次感，小失望。
極品鵝腸
$85
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幾欣賞鵝腸已經去哂肥膏，爽口彈牙，份量多到食極都食唔完。
鮮黃喉
$98
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同想像中一樣脆口，但本身冇乜味，要靠麻辣湯吊味。 個人對鮮黃喉無感，朋友反而讚不絕口，未食過既都可以一試。
田園菜籃
$78
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菜籃組合超有誠意，除左常見既生菜、娃娃菜、金針菇同粟米等，竟然仲有嫩滑既皇帝菜，完全滿足到我呢個鐘意臨尾狂食菜既邊爐中毒者。
曉宇苕粉
$48
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曉宇苕粉 ($48)粗條紅薯粉煙煙韌韌，熟透後半透明染上麻辣湯既鮮紅色十分誘人，必須叫黎吸哂所有精華。
紅糖糍粑
$68
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最後叫個甜品俾朋友解辣，煙韌米糕新鮮炸起後淋上紅糖，外脆內軟，為麻辣火鍋畫下完滿句號。
店員幾熱心講解每種食材特點同辣度選項，食材亦黎得幾快。 雖然全店大半都係內地客人，感覺辣度係迎合左香港人口味，連食開譚仔三小辣都可以輕鬆駕馭，完全唔洗擔心食完會傷胃。 最欣賞每款食材都可選全份或半份，亦標明煮食所需時間，感覺好貼心，下次可以黎試試二人打邊爐。
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