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2023-09-13
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走進居酒屋內, 暗黑的和風格調, 牆上貼上很多很有意思的Sake label, 樓梯走廊轉角位也擺放了很多日本神舍木偶, 雖然環境神秘幽暗, 僅以射燈等作照明, 卻帶一份用餐時的舒適寧靜🔮極上鹽燒牛舌心 申子的signature 之作, 牛舌燒至外表甘香, 厚身得來咬落十分軟腍, 肉質軟熟牛味濃而有彈牙口感, 略點伴碟的檸檬岩鹽, 實之更加惹味🔮壽司定食配烏冬 廚師發辦壽司6貫; 海膽 , 吞拿魚, 油魽魚, 帆立貝, 魚籽,比目魚, 連三文魚刺身； 手握壽司, 款款新鮮, 自身的海鮮味甜味, 入口魚脂豐溢, 海膽更入口即溶,十分滋味～ 烏冬質地煙韌有嚼口,湯底香濃而鮮甜,加入鹹魚乾仔,咸鮮味更出, 好食到我連湯都飲埋呀～🔮網燒西冷牛扒丼 午餐order極上定食套餐,更可以半價享用另一款lunch set . 真係幾抵呀～西冷牛扒肉質十分鮮嫩, 以slide cut 切片平均舖滿在丼面上, 中間是一顆新鮮的月見子,擺盤美美的, 很吸睛呢～牛肉入口軟腍而牛味濃郁又有肉汁, 外面煎至微濃而中間位依然是粉嫩粉嫩的,還得讚賞廚師功架了得, 每片牛肉也切得厚薄一致, 配上新鮮的大蔥絲和月見汁
🔮極上鹽燒牛舌心
申子的signature 之作, 牛舌燒至外表甘香, 厚身得來咬落十分軟腍, 肉質軟熟牛味濃而有彈牙口感, 略點伴碟的檸檬岩鹽, 實之更加惹味
🔮壽司定食配烏冬
廚師發辦壽司6貫; 海膽 , 吞拿魚, 油魽魚, 帆立貝, 魚籽,比目魚, 連三文魚刺身； 手握壽司, 款款新鮮, 自身的海鮮味甜味, 入口魚脂豐溢, 海膽更入口即溶,十分滋味～ 烏冬質地煙韌有嚼口,湯底香濃而鮮甜,加入鹹魚乾仔,咸鮮味更出, 好食到我連湯都飲埋呀～
🔮網燒西冷牛扒丼
午餐order極上定食套餐,更可以半價享用另一款lunch set . 真係幾抵呀～
西冷牛扒肉質十分鮮嫩, 以slide cut 切片平均舖滿在丼面上, 中間是一顆新鮮的月見子,擺盤美美的, 很吸睛呢～牛肉入口軟腍而牛味濃郁又有肉汁, 外面煎至微濃而中間位依然是粉嫩粉嫩的,還得讚賞廚師功架了得, 每片牛肉也切得厚薄一致, 配上新鮮的大蔥絲和月見汁,牛肉味更得以提升, 當中也感受到廚師的用心
網上見到食評都說,來申子,必定要食牛,果然真的一試難忘呀～
極上鹽燒牛舌心
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