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2013-12-29
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你喜歡騰雲駕霧嗎?來到ICC 既SKY DINNING 101,大家總會有種高高在上,大地在我腳下的感覺,相當不錯。當中的「田舍家」更是一間坐擁無敵景觀,從落地玻璃中能夠俯瞰整個維港夜景。餐廳除了供應出名的爐端燒外,也有供應鐵板燒、壽司、刺身及懷石料理等,所以劃分了不同區域,各自有獨立的空間。當然爐端燒不能沒有它的私人空間,一打開木門,兩位爐端燒師傅跪坐在中間,與客人之間放滿各式各樣的食材,客人點菜後,師傅便用強而有力的臂彎提著木魚槳送到客人面前。今次我們一眾被安排坐在大廳那邊,點了一杯Cocktail – Wasabi-Tini,很特別,先是入口香甜,有蜜瓜酒及菠蘿汁的味道,慢慢便有一股來自新鮮芥辣的嗆鼻感覺,甜蜜刺激的開始。日本餐廳又怎會少了Sake供應,款式真的不少,這枝便是價值萬多元的。第一道是蕃茄沙律,新鮮的沙律菜及蕃茄拌以胡麻醬,爽脆鮮甜。接著便是刺身及壽司盛,先是刺身三款,有爽滑又甜美的平政魚、魚味濃郁的金槍魚及肥美又爽脆的油甘魚腩,全是新鮮又時令的款式。壽司三款分別有深海池魚,入口爽脆,味濃甘香,鯛魚下面舖有紫蘇,上面點有酸梅醬,清新爽甜,最後是細綿鮮甜,入口即化有餘甘
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