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2024-04-02
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爸爸見有人介紹了一間位於太子的京滬菜，頗受歡迎，星期五的晚上就特意來試一試。位於地鐵站隔離位置十分容易找到，餐廳面積一眼就看完，但餐廳基本上都是爆滿的，幸好不用等很久就可以入座了。餐廳的裝潢、木檯、木凳程家庭式，而食物選擇也不少，牆上也貼了不少推介菜式。每逢食上海菜我們必點上海小籠包(5隻)($35)，不過表現令人失望。小籠包的皮過厚，裡面都肉餡是juicy的但太肥膩，只是吃了一件都感覺飽膩，頗有進步空間。左邊的韮王鱔糊($128)大大的一碟，韮王和鱔糊的比例很份量都幾多，味道不錯，可是愈食愈肥膩，特別是食物開始冷卻時菜式裡面所添加的油份亦同時冷卻變成硬塊，而韮王也吸收了大量油份，整碟菜式調味及食油加的太重手。右邊的鎮江肴肉($62)正常發揮，肉碎和啫喱的比例做得分明，沾著不敗的鎮江醋是最好不過的拍檔，帶出這碟冷盤的肉味。家鄉燻魚($72)的味道過甜，底部亦有不少的醬汁浸著，過於依賴調味。作為一道素食，素鵝($45)的豆味是十分重要的，但是這裡除了沒有豆味之外，素鵝的質地鬆散不結實，質素不行。砂窩雲吞雞(半隻)($188)的價錢都是跟份量相對應的，大大的一煲足夠幾個人分享。湯底清甜得來
餐廳的裝潢、木檯、木凳程家庭式，而食物選擇也不少，牆上也貼了不少推介菜式。
每逢食上海菜我們必點上海小籠包(5隻)($35)，不過表現令人失望。小籠包的皮過厚，裡面都肉餡是juicy的但太肥膩，只是吃了一件都感覺飽膩，頗有進步空間。
左邊的韮王鱔糊($128)大大的一碟，韮王和鱔糊的比例很份量都幾多，味道不錯，可是愈食愈肥膩，特別是食物開始冷卻時菜式裡面所添加的油份亦同時冷卻變成硬塊，而韮王也吸收了大量油份，整碟菜式調味及食油加的太重手。右邊的鎮江肴肉($62)正常發揮，肉碎和啫喱的比例做得分明，沾著不敗的鎮江醋是最好不過的拍檔，帶出這碟冷盤的肉味。
家鄉燻魚($72)的味道過甜，底部亦有不少的醬汁浸著，過於依賴調味。
作為一道素食，素鵝($45)的豆味是十分重要的，但是這裡除了沒有豆味之外，素鵝的質地鬆散不結實，質素不行。
砂窩雲吞雞(半隻)($188)的價錢都是跟份量相對應的，大大的一煲足夠幾個人分享。湯底清甜得來帶有金華火腿的鹹香，若鹹香味更突出會更佳。裡面的菜肉雲吞都是皮厚、大大件的，有家庭製作的感覺。
花雕醉雞($72)可以吃的肉不多，本身聞到的花雕味都是香的，可惜製作時間不足味道未能夠走進雞肉裡面，因此吃上去只有表面的花雕味。
見有不少人推介豬扒擔擔麵($58)就點一碗來試試。擔擔麵的湯底濃郁，有一定的稠度又有突出的花生味，而跟一般吃到有點不同的就是這個湯底的餘韻有明顯的醋味，都可以減低擔擔麵的油膩感，不過份量加得略為重手，令餘韻的酸味過於強烈。
即炸的豬扒跟麵相隔了一會才上菜。炸粉有一定的厚度，炸得是香脆的亦不會感到太油，但比例上更顯得豬扒的薄，而最大問題是豬扒肉質過乾，吃上去比較乾硬，很有進步空間。
雞煨麵($50)吃上去味道很容易入口、舒服，菜碎不會做得太淋保留了一些口感，麵質亦保留了一點口感，湯底有點雞味，因此整碗麵的感覺很舒服。整體來說這裡的食物都是可以、正路的，部份菜式仍頗有進步空間，價錢亦不算抵；若你想在交通方便的鬧市中找一間餐廳過過上海菜的癮，也可以來一試。
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