CHEF STAGE de Eddy Chu

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2015-04-07 1193 瀏覽
某天我經過一條我們曾經熟悉的亞士厘道,想起有天下著雨你為我撐傘的畫面,我走進電梯,選了一間餐廳,一間我們曾經相約過但最後卻去不了的餐廳 - CHEF STAGE de Eddy Chu。走進餐廳看到不斷變色的Chef Stage門牌。餐廳位於19樓高,坐近窗邊的話可以欣賞到尖沙咀的夜景。香辣蝦肉凱撒沙律羅馬生菜新鮮爽脆,每塊沾滿的沙律醬,上面佈滿煙肉粒,鹹香惹味,而最特別是由平日吃到的麵包粒改成香甜脆口的榛子果仁,又鹹又甜,味道甚佳。蟹肉濃湯配新蠔杯濃稠的蟹肉湯充滿一絲絲鮮甜的蟹肉,喝一口熱湯,再吃一口爽口鮮甜的生蠔,再喝一口熱湯,發覺帶點海水味,令濃湯更鮮味。西式燒BB鴿以慢煮方式去煮BB鴿,跟平日在酒樓吃到滿口油的BB鴿非常不同。這個BB鴿肉質嫩滑無比,仍有肉汁流出,體積不算很大,但可吃的肉仍然不小。香港豬扒包沒想到會在這兒吃到豬扒包,豬扒包不是澳門的美食嗎?這個熱騰騰的豬扒包由香脆的法包包圍著豬肋條肉,再配上蜜糖芥末醬。法包真的異常香脆,外脆內軟,而中間由平日吃到的豬扒改為豬肋條肉,豬肋條肉甚有口感,而且有肉汁,推介。不要忘記旁邊的羅勒菠蘿,先吃一口新鮮菠蘿更可提升豬扒包的味道。
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某天我經過一條我們曾經熟悉的亞士厘道,想起有天下著雨你為我撐傘的畫面,我走進電梯,選了一間餐廳,一間我們曾經相約過但最後卻去不了的餐廳 - CHEF STAGE de Eddy Chu。
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走進餐廳看到不斷變色的Chef Stage門牌。
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餐廳位於19樓高,坐近窗邊的話可以欣賞到尖沙咀的夜景。
香辣蝦肉凱撒沙律
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香辣蝦肉凱撒沙律

羅馬生菜新鮮爽脆,每塊沾滿的沙律醬,上面佈滿煙肉粒,鹹香惹味,而最特別是由平日吃到的麵包粒改成香甜脆口的榛子果仁,又鹹又甜,味道甚佳。
蟹肉濃湯配新蠔杯
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蟹肉濃湯配新蠔杯

濃稠的蟹肉湯充滿一絲絲鮮甜的蟹肉,喝一口熱湯,再吃一口爽口鮮甜的生蠔,再喝一口熱湯,發覺帶點海水味,令濃湯更鮮味。
西式燒BB鴿
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西式燒BB鴿

以慢煮方式去煮BB鴿,跟平日在酒樓吃到滿口油的BB鴿非常不同。這個BB鴿肉質嫩滑無比,仍有肉汁流出,體積不算很大,但可吃的肉仍然不小。
香港豬扒包
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香港豬扒包

沒想到會在這兒吃到豬扒包,豬扒包不是澳門的美食嗎?這個熱騰騰的豬扒包由香脆的法包包圍著豬肋條肉,再配上蜜糖芥末醬。法包真的異常香脆,外脆內軟,而中間由平日吃到的豬扒改為豬肋條肉,豬肋條肉甚有口感,而且有肉汁,推介。不要忘記旁邊的羅勒菠蘿,先吃一口新鮮菠蘿更可提升豬扒包的味道。
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慢燒美國牛肉眼

以慢燒的方式去煮牛肉眼,因此外表是粉嫩的紅色,其實是已經熟透了,厚身的肉眼帶點脂肪,肉質軟腍。再點上自製的醬汁,醬汁中混合白蘭地,帶有酒香令肉眼更惹味。而旁邊的紫薯蓉夠香甜。

對於整晚的菜色都感到非常驚喜,有別於平日在其他餐廳所吃到,每碟菜都感受到廚師求變的心思。

剛談戀愛的時候,你會跟情人天天黏在一起而不會生厭,但突然有天,他告訴你他沒法再跟你走下去了,你無法一下便能接受分手的事實,但更殘酷的是,你不想面對卻又不能逃避,只好獨個在懷念你們最歡樂的時候。

交換溫柔 鄭秀文

能共你活著別分手 怎可當世界沒盡頭

寧願任細水再長流 才懷念最歡樂時候

能為你活著別分手 請假設你我沒然後

站在暴雨中漫遊 為何還吝嗇所有

將溫柔捐給你 都怕未夠

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-04-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$390 (晚餐)
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