Pho Bar (已結業)

喺中環返工嘅朋友介紹嚟呢間好隱蔽嘅越南餐廳位置的確唔容易搵，唔睇清楚地圖真係隨時搵唔到呢間位處小巷內嘅越南餐廳無大招牌但越南粉的確好高質，好味兼飽肚空間唔大，但幾光猛抗疫期間會幫客人量體溫同提供消毒用品室內座位唔多，得長吧枱幾個座位同盡頭兩限小枱點餐紙好似點拉麵咁，每人tick完一張就ok可以揀麵底同配料，仲可以點埋小食同飲品每人會有一碟青檸同辣椒，食越南菜最啱係整碎佢蘸餸至尊Supreme Combo我自己見到意大利翠玉瓜麵好得意，出於好奇下試一試翠玉瓜麵好有驚喜，麵條順滑入爽脆兼彈牙蔬菜類好重汁水，夠晒juicy至於食材亦好豐富，有五款餸半生熟牛柳片+牛腩+牛丸+牛柏葉+札肉最爽係食牛腩，質感係牛坑腩嚟入口軟腍唔黏牙，好香牛味薄切半生熟牛柳片份量多，唔韌，有啖啖牛香唔肥膩湯底呈深褐色，味道好濃郁，但幾清澈飲落有好香牛骨味，可加入配料令湯底味道更出牛肉令湯底有層薄薄油脂分佈，好在唔算好肥膩飲咗都唔口渴，似乎真材實料豬頸肉越南河，自己轉金邊粉金邊粉麵條幼身，一般比較掛湯湯底同樣有濃郁牛骨湯味份量充足，食極都仲有麵條軟硬適中，幾順滑同彈牙，唔易散開豬頸肉夠厚身，好有肉香調味唔錯，醬汁幾濃