The Oyster House (已搬遷) 新店位置

原先這個時候去澳洲吃海鮮，因為疫情關係不能去旅行，唯有在香港約不同朋友食好東西。這晚就相約朋友去位於灣仔的蠔吧－－The Oyster house。每張桌上都放有口罩套，這段時間來說，是非常貼心的紀念品呢！既然主打食生蠔，當然要以生蠔打頭陣！先由日本Tomo M食起，日本生蠔蠔味鮮甜濃郁，after taste 強烈甘香，呷一口white wine 更加帶出蠔的甜味！另一隻來自法國的Sentinelle，蠔的金屬味較突岀，食落肉質飽滿，非常新鮮！點了一個南瓜沙律，南瓜味道香甜，加上合桃和藜麥，口感豐富！是非常開胃的前菜。餐湯我們點了招牌蠔湯，口感Creamy香滑，而且每口都充滿蠔鮮，味道香濃，必點！主菜同樣以蠔入饌，點了廣島蠔脆巴馬火腿米型意粉。乍看以為是意大利飯，但一食落口就知完全不同。米型意粉是pasta的一種，質感滑溜，每粒米型意粉都吸收廣島蠔汁，頗為鮮甜，加上脆巴馬火腿，增添鹹香。如果可以加點廣島蠔肉，味道會更加豐富。最後甜品點了tiramisu，不過有點失望，中間蛋糕層過濕，影響口感，酒味和咖啡味亦被芝士味遮蓋，有進步空間。