喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 (已結業)

天氣轉涼，是時候出動來打邊爐。這天接受了好友的相約，來到油麻地一帶吃飯。一行二人來到這間位於上海街的「喜鍋」，餐廳內座位寬敞，食客可以坐得舒服。這是上fb打卡送的小食。筆者初次品嚐冰菜，爽脆口感十分特別。尤其經冷藏後的冰凍感，食法相當新奇。拌上日式胡麻醬後，味道好夾。以乾冰出煙方式上枱，令整道磯煮鮑魚配添打卡度。鮑魚彈牙，肉質甚為嫩口，咀嚼間會有絲絲醬油鹹香滲出。香茜皮蛋下了大量香茜，配以皮蛋來熬製，味道清甜，帶有明顯的香茜氣味。沙嗲2款中相對濃味的沙嗲湯底，蘊含了大量花生碎在裡頭。難怪在鹹香濃味之中，還會有一股花生香味滲透出來。這個以優惠價發售的海皇盤，提供了大元貝、青口、大蜆、鮑魚和大蝦。大元貝果然如其名，大粒彈牙。整盤海鮮的新鮮度都不錯，以這個價錢來說，都算抵食。三式滑分別有黑松露墨魚滑、蟹籽蝦滑，以及瑤柱墨魚滑。店員教路，下鍋前先把舖在上面的配料和魚蝦滑混合，以免配料散掉在湯底中。三款滑入口都甚有彈牙感，當中以蟹籽蝦滑最為濃味。半份是有3粒份量。雲吞大粒，外皮連同底部的金魚尾也做到頗為薄身。雲吞皮內藏大隻彈牙的鮮蝦肉，名符其實『皮薄餡靚』。黃沙豬潤入口有粉嫩感，份量都ok。最後