影片
港鐵灣仔站 D 出口
繼續閱讀
電話號碼
25111212
營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
中午在灣仔工作，要找一間餐廳見客用，於是我就和同事先去嚐嚐，看看這間「The Oyster House 」如何。The Oyster House 位於灣仔QRE Plaza，就在合和中心對面，亦是灣仔區高級餐廳集中之地，所以在這裡挑選一間一定沒有問題。Oyster House 亦是一間高級西餐廳，內裡環境非常獨特兼且舒適。週末期間，餐廳亦有Brunch Set Menu。想不到這個Brunch Set 提供一系列精緻的菜品，每人有6道前菜及可選擇1款主菜，單單是前菜款式都能展現出餐廳對食材和烹飪技術的極致追求。⊚ 1. 前菜—新鮮空運生蠔 (Jet Fresh Oysters)作為Oyster House，店員會親切地介紹餐廳是以新鮮的生蠔為食材，確保了最優質的品質和新鮮度，而今日的空運生蠔款式是Pacific Oyster。店員稱Pacific 的生蠔肉質比較豐實，鮮美多汁，而食落又真的蠔肉厚實滑膩，非常鮮甜，能夠食得出絕對是新鮮的品質。作為Brunch Set 前菜，有這個質素的生蠔絕對是非常高質。⊚ 2. 前菜—挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果 (Norway Salmon Carpaccio, Fresh Fruit, Pink Peppercorn, Lemon Extra Virgin Olive Oil)這份前菜以挪威三文魚為基礎，切成薄片，搭配新鮮水果、粉紅胡椒和檸檬橄欖油。三文魚薄片鮮嫩滑膩，口感豐富，搭配水果的清新甜美和胡椒的微辣風味，味道富有層次，食得出各種食材的鮮味。⊚ 3. 前菜—海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁 (Sesame Scent Cous Cous topped with Mixed Seafood Sashimi, Kimchi Cream) 雖然只是一份前菜，但這份海鮮刺身塔卻做得非常用心。廚師將芝麻味中東米作為底層，上面擺放著新鮮的海鮮刺身，並配以韓式泡菜醬汁。中東米口感綿密，搭配鮮嫩多汁的海鮮刺身，再沽上泡菜醬汁的微辣和酸爽，集合了不同國家的食材特色，味道非常特別。⊚ 4. 前菜—西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律 (Warm Spanish Octopus, Chive, Cannellini Bean & Potato Mash, Basil Oil) 這個又是餐廳另一道精心製作的前菜，廚師將八爪魚烤至剛剛熟透，再搭配白豆薯肉沙律和basil oil，八爪魚肉質滑嫩，加上薯肉沙律後充滿口感。⊚ 5. 前菜—自家製蟹餅 (Homemade Crab Cake) 餐廳前菜之中竟然連自家製蟹餅都包含，實在無得輸了。自家製蟹餅搭配一系列的香料和配料製作而成，蟹餅外皮先做得金黃酥脆，內部蟹肉卻鮮嫩多汁。⊚ 6. 前菜—鴛鴦紅酒燴豬臉肉伴黑松露薯蓉 (Red Wine Braised Pork Cheek, Black Truffle Mashed Potato & Leek) 最後一道前菜的食材為主菜質素。豬臉肉經過紅酒燴煮，肉質因而鮮嫩多汁，同樣搭配黑松露薯蓉後，非常惹味，就如一份主菜一樣。⊚ 7. 主菜—烤牛骨髓伴和牛肉眼粒 (Baked Bone Marrow, Ribeye Cubes)整個Brunch Set之中，我最期待的就是這道烤牛骨髓伴和牛肉眼粒。餐廳很好地將烤牛骨髓和嫩滑的和牛肉眼粒搭配在一起，牛骨髓味道非常濃郁滑口，再與和牛肉眼粒一同伴上脆麵包片，牛骨髓的嫩滑及和牛肉眼的牛味相互輝映，實在是一種極致的享受。⊚ 8. 主菜—油封鴨腿伴黑松露薯蓉 (Spiced Duck Leg Confit, Black Truffle Mashed Potato, Pencil Asparagus) 油封鴨腿的重點就是要經過低溫慢煮，才能保持肉質的柔軟和多汁，再搭配黑松露薯蓉和蘆筍，口感一流。⊚ 9. 甜點拼盤 (Dessert Platter)甜點之中特別要推薦Banoffee Pie和Waffle。Banoffee Pie 是在西餐廳之中比較少見的，難得在Oyster House 的Brunch set 之中亦能食到，誠意度十足。The Oyster House 的Brunch Set 實在有超多食物，而且每樣都是煮得非常用心、特別，而且十分好食。Brunch Set 用來請客聚會絕對一流，可以慢慢食慢慢傾。
繼續閱讀
難得約倒個好耐無見既朋友，特登搵左間岩吹水既餐廳慢慢食個lunch😌餐廳環境好舒服，檯與檯之間有足夠空間。呢個係brunch set，appetizer已經有6款小食，所以好滿足🥰岩哂朋友傾偈chill住食個brunch。鴛鴦紅酒燴豬臉肉配黑松露薯蓉｜豬臉肉炆得好腍好入味，而且好有膠質，係滿滿既骨膠原🥰西班牙八爪魚伴白豆薯蓉沙律｜八爪魚Q彈爽口加埋棉密既薯蓉沙律，口感豐富👍🏻自家製蟹餅｜一咬開係超多蟹肉🤤外層炸粉又唔會太厚，最愛既前菜❤️新鮮空運生蠔｜生蠔好肥美，海水味濃郁，夠新鮮！海鮮刺身塔·芝麻味中東米·泡菜醬汁｜中東米煙煙韌韌幾特別，加埋泡菜醬汁辣辣地，好開胃既前菜👍🏻挪威三文魚薄片·粉紅胡椒及鮮果｜三文魚油香十足，加入胡椒更能突出鮮味，配埋鮮果好清新！燒美國春雞伴雞髀菇醬汁｜春雞肉質嫩滑，雞髀位特別juicy🤤雞皮烤得好香脆！春雞本身簡單調味已經好夠味道，鍾意濃味既朋友可以點埋醬汁更惹味😋底層既薯蓉都好滑身。炭燒360日穀飼美國頂級牛肉眼｜呢個牛肉好出色❤️外層有炭燒既焦香，食落仲有小小脆口，肉質軟嫩多汁，肉眼油脂分布較多所以特別甘香🥰甜品拼盤｜香蕉拖肥撻·焗啤梨·朱古力撻最愛係香蕉拖肥撻😍幼滑既忌廉夾住香蕉果肉同拖肥醬，拖肥醬既甜品通常都偏甜但呢個甜度岩岩好👍🏻朱古力撻撻皮好香牛油味，而且好酥脆！
繼續閱讀
The Oyster House 顧名思義是吃蠔的專門店，週末推出早午餐，每位$399，項目豐富之外，還可以半價追加生蠔。早午餐包括六款小吃，一個主菜及甜品拼盤，優惠價追佳飲品及生蠔。新鮮空運生蠔兩隻二人共4隻，Yellow Stone 細細隻，非常甜，新鮮上乘，果然是蠔的專家。以此質素，沒有理由不 add-on 追半價多點生蠔，奈何我今日有點感冒！挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果橙及其他鮮果調味，三文魚薄片口感潤澤，胡椒香與果甜混合魚鮮味，效果很好。海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁海膽、吞拿魚、洋蔥粒，味道豐富帶酸辣，細個粒的中東米，因為調得好味都變得好好食。西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律材料豐富，口感帶糯的沙律。自家製蟹餅熱辣辣，外脆內軟。鴛鴦紅酒燴豬面肉伴黑松露薯蓉黑松露味香。香煎盲蹧魚柳配墨魚汁及風乾蕃茄得幾好，皮脆肉嫩。烤牛骨髓伴和牛眼粒和牛眼粒細細粒，很入味，烤牛骨髓添香，在牛骨髓上用小匙取出肉粒然後配麵包吃，增層次感。精選甜品拼盤－香蕉拖肥批、意大利芝士餅、白朱古力士多啤梨想不到如此豐富，今午真是太滿足。
繼續閱讀
要玩樂要紙醉金迷，華洋雜處的灣仔是聖地。選生蠔跟識新朋友很相似，有不同國籍、身型、口感、味道…人人的喜好不同，最緊要選對合自己心意，食落就更有feel。跟現實相反，相比體型較大、海水味較重的French (Krystale no.2) 和 Irish (Ostra Regal No.2) ，個人較好口感爽身的日本兵庫縣武士蠔Hyogo Samurai。配蠔的白酒有dry/ fruity，任君選擇。邊喝酒邊談心，佐酒小食多，才能盡興。人與人的初遇，就是一場場的trial and error，不停的mix and match。這個特別、少見的配搭 — Baked Mushroom Stuffed with Bellota Ham西班牙黑豚火腿焗釀蘑菇 。蘑菇juicy，跟Bellota Ham是意外的合拍。Homemade Crab Cake蠔屋蟹餅 蟹肉味突出，鮮味十足，熱食一流，為眾多小食中的首選。King Crab Meats Tian蟹肉牛油果醬塔 黑魚子黑魚子跟蟹肉的鮮味十足， overall口感綿密，吃起來口中滿溢著一種香氣。Baked Bone Marrow, Ribeye Cubes烤牛骨髓伴和牛肉眼粒配法包多士 竟然沒有牛羶味，想要小清新的有Fresh Tuna, Avocado & Chick Peas with Crispy Cheese Bowl鮮吞拿魚，牛油果及脆焗芝士沙律。Aus Wagyu Oxtail Risotto紅酒燴澳洲和牛尾意大利飯牛尾燴得軟腍，意大利飯的軟硬度剛好。Char-Grilled Canadian Natural Pork Chop炭燒加拿大天然豬鞍豬鞍勁厚切，但絕不乾硬，喜愛肉肉的人士不妨嘗試。Roasted French Spring Chicken香燒原隻去骨法國春雞春雞就要夠細，細細隻４個人share，無負擔感就最好。甜品較出色，Tiramsiu意大利芝士蛋糕的份量很大； Banoffee Pie香蕉拖肥批以真香蕉帶出的甜味為主，不會死甜或太甜，真的好吃，值得推介。
繼續閱讀
餐廳店如其名 主打多國生蠔 店內座位寬敞 裝潢以啡色為主調 晚上洋溢浪漫的氛圍 桌布配上小燭光很有情調 是適合情侶或三五知己安靜聊天的好地方.▪️Tomo ($59) | La Lune ($79) | Louet Feisser ($59)這裡的生蠔品種多樣 這次試了日本 法國和愛爾蘭的生蠔 三款生蠔由淡至濃味慢慢品嚐 當中最喜愛法國的La Lune味道鮮甜 海水味重且豐盈飽滿 加上質感帶點脆口 絕對能滿足愛食蠔人士的口癮.▪️King Crab Meats Tian | $149蟹肉鮮甜 內部保持濕潤多汁 表面鋪上慷慨的魚子醬 配上牛油果大大增加蟹餅的層次感 是開胃的前菜.▪️Truffle Mushroom Soup | $89▪️Oyster Bisque | $89Oyster Bisque在坊間相對較少見 入口帶甜 每一啖都富有濃鮮的蠔味 另外的黑松露野菌忌廉湯很濃稠 調味適中 充滿著松露的香氣 口感豐富細膩 把軟綿有彈性的麵包蘸湯同吃滋味可口.▪️Bone Marrow Toast | $159主菜很推介烤牛骨髓伴和牛肉眼粒 牛骨髓的賣相單看已令人垂涎 牛肉眼粒肉味香濃並帶點嚼勁 牛脂香十足 配上香脆的麵包和香甜的洋蔥同吃大大減低油膩感 .▪️ Char-Grilled Canadian Natural Pork Chop | $249炭燒加拿大豬鞍相當有質素 厚身之餘切開後仍可看見微粉紅 內裡充滿肉汁 外層煎至金黃內裡質感柔嫩並帶點爽勁 咬下去能感受到肉質的彈性 旁邊的伴碟也很有誠意 薯蓉順滑並帶點薯粒的嚼勁 是當晚很喜愛的菜式之一.▪️Banoffee Pie | $89香蕉拖肥蛋糕是這裡必點的甜品之一 蛋糕質地濕潤柔軟的 具綿密口感 散發陣陣香蕉和拖肥的濃郁香氣 拖肥不會過甜 各樣材料比例剛剛好 不會覺得甜膩 曲奇餅底上鋪了焦糖 忌廉和香蕉 口感層次豐富.這裡整體的食物有質素 生蠔大隻新鮮 店內氣氛浪漫 加上擺盤精緻 是滿足的一頓晚餐💆🏻♀️
繼續閱讀