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港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25587338
開飯介紹
北海道札幌咖喱名店主打多款招牌湯咖喱,可以自選辣度,適合不同人士。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至日
全日休息
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現金
食評 (16)
雖然香港享有美食天堂稱號,各國以至地方菜式匯聚香港,但當知道 「GARAKU」將進駐香港時,心情禁不住興奮起來!嚐過印度、馬來西亞、港式、日式、斯里蘭卡等的咖喱,可是第一次接觸湯咖喱約在二十多年前的北海道旅程中,老公和我一吃便愛上!當時在扎幌的「GARAKU」極具人氣,店舖樓下每現長龍,可能口味與配搭不少,吸引不少的年青人。  湯咖喱汁如其名,咖喱汁稀如湯,別以為這樣的咖喱便會變得乏味,其特點是咖喱與香料氣味依然突出及富層次感,個人覺得比濃稠的咖喱更多了一份順暢感,加入當地出色的蔬菜、肉類和米飯,確實很美味,終令我倆念念不忘!於是在香港「GARAKU」的第一天試業,我們兩位小粉絲便跑去捧場了!正好遇上中段休息,不過舖內店員還是忙於收拾店面的工作,其中一位友善的店員提示我們先按票,再等晚市開始時到來,兩位小粉絲當然聽教!其實粉絲又何止我倆,在我們前面還有四位,說不定香港有不少喜歡湯咖喱的人呢!紅磚牆令我想起北海道市政廳,實在太想念北海道了!「GARAKU」店面面積不算大,除了擺放數張四人餐檯,還有一排靠牆的坐位!好了,我們來點餐!大概是試業的關係,追加配料、特設的 20-40級辣度和麵包的選項未有供應!而五款咖喱選擇中,雞髀野菜湯咖喱和豚角煮野菜湯咖喱分別佔據人氣排名的第一及第二位,而豚肉片雜菌湯咖喱配三種特色芝士醬是香港限定版,有興趣朋友可以一試。記憶中北海道的口味選擇好像較多,大抵是第一家香港新店的關係,需時慢慢調節和測試 !我們的湯咖喱晚餐來了!我最懷念、亦是人氣第一名的雞髀野菜湯咖喱,與及人氣第二名的豚角煮野菜湯咖喱,還有小食的自家秘製炸雞 ,相當豐富啊!出餐速度雖有點慢,不過對第一天試業而言絕對是可接受,加油啊!老公的豚角煮野菜湯咖喱 HK$148,自選了3級辣度和中量 (250g) 米飯!橙黃的咖喱來得溫和,香料氣味不盛,吃到中段時老公有點後悔了,應該可進取一點來過 5級辣度,將刺激度提升,不打緊,待下次改變策略吧!湯咖喱除了咖喱湯頭令我們欣賞外,注入大量的野菜也是喜歡的原因,可見野菜起碼佔了一半比重,雖然沒有查證野菜的來源地,但 「GARAKU」處理野菜了得,無論是西蘭花、紅蘿蔔、燈籠椒、椰菜和蓮藕等,均會保留野菜的特質和口感,絕不會千遍一律的煮得軟透。沾上咖喱湯後的野菜,特別好吃!現在方發現還有鵪鶉蛋,邪惡呀!厚大肥瘦兼備的豚角看來不錯,但燜煮程度還未掌握得透徹,中間豚肉有些微繃硬的情況,繼續努力啊!我的記憶一向差勁,但到現在我仍記得在北海道 「GARAKU」享用過的雞髀湯咖喱,可想而知我有多喜歡它,終可在香港情歸於雞髀野菜湯咖喱 HK$138。 自選5級的辣度和小飯量 (150g),啡中帶紅的咖喱湯很流暢,香氣突出配合惹味的辣度,令我胃口大開,最後把白飯和湯汁也掃清,註定是日減腩失敗!至於雞髀都是跟從北海道偏向軟腍的狀態,恰似放湯燜煮後,雞肉變得軟乎乎的口感,絕不要期望如炸雞髀的彈性和油潤,這也許不是一貫香港人喜歡的,但個人還是能接受,記得北海道「GARAKU」採用的雞髀較為細小的,效果相對會較好!野菜中帶有一股油氣,加上爽感的西蘭花是我的至愛,期待南瓜和薯仔的出現!另外,要了一份四件的自家秘製炸雞 HK$88。調味做得不錯,雞件也鬆軟可口,只是雞件大小較為極端,兩件超大、兩件極小,若然炸漿可以均勻一點會更完美!總括來說,試業第一天算是有交代了,起碼沒有令兩位粉絲失望,不過加強肉類烹調技巧是有必要的,期待下次再訪交出完美的湯咖喱!GARAKU Soup Curry 九龍尖沙咀梳士巴利道 18號 Victoria Dockside K11 Musea 4樓 401A舖 電話: 2558 7338 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-10-31
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十月下旬·晴終於等到天氣稍轉涼,呈初秋的景象。秋風起,除了吃臘味,總想吃點暖身的食物。這天約了日本朋友,相談十一月尾京都紅葉團的細節。想起上次在札幌吃的湯咖喱店好像在香港已開分店,就來這個商場找找看。店子在四樓,來的時候正好是開業的第二天。承上回:上次在札幌吃過這間超人氣店。想不到現在落戶在香港,食客也一樣多。全店滿座之餘,也要等上五分鐘才可以進座,利害。餐牌跟札幌的有點分別,但招牌的雞髀野菜湯咖喱、豚角煮及15式時令野菜湯咖喱兩款仍掛頭牌。加入了香港獨有的豚肉片雜菌湯咖喱。我的選擇仍然是雞髀野菜,看看兩地有什麼分別,具冒險精神的日本朋友就要了香港新口味豚肉片雜菌。跟札幌店一樣,這裡也有炸雞供應,當然要一客來試試。這裡的炸雞炸得夠乾身脆口,可惜雞塊切得比較薄,肉質就不及札幌吃到的「爆汁」。不過比起「炸雞名地」的北海道,香港的炸雞當然比不上。但比起坊間店,這裡的又好吃上一大截。兩款湯咖喱上檯,吃此品如吃日式拉麵,先嚐的不是當中的各式配料,而是咖喱湯。這裡的做得清香鮮美,香料味道足而口感比札幌吃過的清爽一點,沒那麼膩。一問之下,原來豬油的份量下少了。香港不及札幌寒冷,個人覺得這個口感的湯咖喱反而更合味道。據知這裡用上的豚骨及雞骨湯底是由札幌專程運過來,咖喱湯就是駐店日本師傅每天煮的,味道當然鮮美。湯咖喱可選辣度,從1-20,我選的是5。湯頭喝得胃部發滾的,多喝幾口已一頭是汗。朋友吃得辣,選的是20。喝了一口,辣得噴火。配料方面,雞髀是如札幌吃過的肉質比較稔。吃法就是先以叉子將雞肉分開,再混和咖喱同吃。蔬菜全都是用上北海道產的,水準當然高。不想吃太多肉的朋友,可以來一客招牌15式時令野菜湯咖喱,應該也很精彩。朋友的豚肉片雜菌湯咖喱聽說是「shabu-shabu」式的吃法,用上是是豚腩肉片。反而加入了芝士,在上檯前以火槍燒得半溶。混入咖喱湯同吃,香味更濃。配上的除了是日本米飯,跟札幌店不同的是這裡可選配麵包。用上北海道小麵粉在香港製作,口感鬆軟帶點微甜,出乎意料的好吃。相信這個跟餐的麵包,散賣也很有市場。吃得滿意的一頓,而這個清爽版本的湯咖哩也令人喝得舒服。朋友很喜歡她的「20辣」,對據云即將推出的「40辣」更期待...吃辣,有時也像打擂台。走在街上,秋風迎面吹來。涼爽的天氣,正是吃湯咖哩的好時間。 繼續閱讀
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等級2 2020-03-17
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聲稱來自北海道的湯咖喱,都幾期待!食物真係唔錯,亦唔會好似而家好多餐廳咁份量好少,呢度一定食得飽可惜食物唔錯但服務真係0分一入到去招呼都無個,咩都唔會講,指一指d位叫你坐;坐低左就放低menu同杯水,仍然keep silent更加唔好話介紹下,侍應們繼續企埋一邊背住d客㩒電話到自己研究完個menu點tick,嗌唔該落單,就埋黎收走menu同筆,仍然無講任何野,直至到個飯都食完,都無聽過侍應出過一粒聲其實都幾勁有圖有真相,無論廚房定侍應就係咁樣全程hea哂响度㩒㩒㩒,食物唔錯架,不過唔好期望有任何服務~ 繼續閱讀
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等級3 2020-03-06
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TST 尖沙咀 • GARAKU Soup Curry📍尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 4樓401A號舖札幌人氣名店「北海道GARAKU 湯咖哩」自2007年開設至今,全日本一共有7間分店,而香港尖沙咀K11 Musea 是繼泰國曼谷後第2間海外分店。雞髀野菜湯咖喱 $138 🍗🥘招牌湯咖喱,雞髀肉嫩且腍,方便起骨👍🏼湯咖喱用接近9斤的豬、牛、雞骨及大量蔬果,再加入30多款香料,經過6小時炮製而成,質感不像印度咖喱般濃烈,是一股淡淡的辛辣香氣,較清爽,不油膩。咖喱的辣度、飯量可以自選,又或者可以選擇麵包😚➰👅 味道:🌟🌟🌟🌟👀 環境:🌟🌟🌟💫👩🏼‍🍳 服務:🌟🌟🌟💫💰 抵食:🌟🌟🌟💫 繼續閱讀
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等級1 2020-03-01
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這個週末很想支持旅遊區,趁天氣暖和、陽光普照,選了高格調又有海景嘅K11 Musea. 日式咖哩湯,聽來很特別,又想像不到是什麼的一回事。辣度可選由1至40,認真厲害。基本上,1和2都不辣。咖哩湯並不正常日式咖哩的那種甜,但配飯或麵包都不錯。吃完飯或麵包,基本上那個湯已經用完。湯入面最令我驚喜的配菜是西蘭花,口感很特別,而且很入味。追加的炸雞亦相當不錯,用的炸粉很有風味。價錢不便宜,但它是日本知名的食店,又坐落K11 Musea,可以接受。 繼續閱讀
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