麒天

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岩岩上星期老公生日特意挑選左中菜Fine dining慶生～ICC 嘅101樓，將整個維港海景映入眼簾，望住一覽無遺海景高空食中菜，真係勁浪漫超溫馨選了10道菜每位$1488前菜法式XO醬蒜茸牛角包筆角包熱辣酥脆，配上微辛xo 醬及一塊超香口芝士片頭盤時令白露筍清酒伴蟶子清爽鮮甜嘅涼盤&金沙日本南瓜零死角金沙包住南瓜超出色燉湯松茸螺頭燉海参湯頭清徹、味道豐富主食香酥花膠伴香檳魚子醬炸花膠真係第一次食，口感非常特別麒麟星斑球星斑肉質嫩滑非常壹零壹風沙乳鴿大隻juicy, 避風塘口味夠地道！飯 菜雲腿上湯浸菜遠&砂窩豬肉渣香蔥飯豬油渣好酥脆，咬開粒粒油香加埋香蔥秘制豉油拌飯甜 品松露朱古力鐵觀音奶凍手工松露朱古力配茶香奶凍劃上完美句點～～

第一次上ICC Sky Dining 101，400米高空飽覽維港景色，再慢慢品嚐賣相精緻嘅中式fine dining，雖然天氣不太穩定，時而清晰時而有霧，不過就係咁有種騰雲駕霧嘅感覺，好特別！👉🏻前菜 $78有蕎頭、合桃同醃蒜，好開胃！套餐$1488，包哂前菜、頭盤、燉湯、主食、飯菜同甜品！👉🏻法式XO醬蒜茸牛角包外皮酥脆，內餡飽滿，XO醬夠惹味！👉🏻時令白露筍清酒伴聖子白露筍好爽口，清酒味幾重，聖子好鮮甜！👉🏻金沙日本南瓜鹹蛋黃好岀色，好入味，南瓜香甜可口！👉🏻松茸螺頭燉海參個湯真材實料，清澈清甜，松茸、螺頭同海參好足料！👉🏻香酥花膠伴香檳魚子醬滿滿嘅膠原，花膠經過炸製變得酥脆，口感香脆，配上香檳魚子醬好夾！👉🏻麒麟星斑球兩大塊，一d都唔腥，魚肉夠厚，啖啖肉！👉🏻壹零壹風沙乳鴿幾香脆，特別一讚係備有手套、濕紙巾同牙線，好方便可以盡情食！👉🏻雲腿上湯浸菜遠簡單得黎又唔會太清淡，雲腿唔會太咸！👉🏻砂窩豬肉渣香蔥飯散發豬肉渣嘅肉香，色澤金黃，炒飯粒粒分明！👉🏻松露巧克力鐵觀音奶凍最期待，真係好好味，松露嘅香氣同朱古力嘅醇厚，仲有淡淡茶香，口感柔軟順滑，讚！另外再點左兩道菜👉🏻24K黃金焗

Dinner. Seated by the window. Ordered the set menu ($1488 pp.) Here’s what we had. Appetizers- walnuts etc.Croissant with Xo sauce on a bed of uncooked green beans. Very filling. Green beans obviously were for decoration purpose; PickyEater was very wary of not taking up any by mistake for fear of cracking a tooth.Was still halfway through my croissant when server came with the next course; saw that I wasn’t done and put it down anyway on the table. Were we really in such a hurry???White Asparag

最近在股票市場獲利不少，今日好好慶祝享受吓美麗的維港海景，餐廳交通十分之便利，經過大商場乘坐101層的電梯經已到達，真是又驚喜又開心.餐廳環境佈置十分之有氣氛，加上枱與枱之間的距離十分之寬闊，私隱度十足，加上一個美麗的維港海景，真是一件賞心悅目的事.意大利黑醋配上爽口的海蜇，特別的是海蜇頭十分之爽口，味道控制得宜，海蜇頭是一種常見的中國菜肴，通常以涼拌的方式呈現，並以其爽脆的口感和清新的味道受到人們的喜愛。松茸螺頭燉花膠湯是一道精緻的中國菜肴，結合了松茸、螺頭和花膠等高級食材。這道菜以其豪華的口感和濃郁的味道而聞名，常常在宴會和特殊場合上供應。松茸是一種珍貴的野生菇類，擁有獨特的香味和鮮美的口感。它的價值很高，是許多人夢寐以求的美食之一。螺頭指的是海螺的頭部，是一種鮮美的海鮮食材。螺頭肉質鮮嫩，口感豐富，富有彈性。花膠是一種由魚類的膠原蛋白經過處理而成的食材，被認為具有滋補和美容的功效。它的質地柔軟，口感滑嫩。魚雲羹是一道以魚肉為主要材料製作的湯羹菜肴。它是一道傳統的中國菜，常見於宴會或節慶等特殊場合中。魚雲羹的特點在於質地細膩、口感滑嫩，並且具有鮮美的魚香味道。三蔥爆炒和牛是一道口感

喜歡優質中菜的你，一定要試試～非常美味，好有驚喜💋晚餐有兩個set可以揀，由前菜，頭盤，燉湯，主食，飯菜，甜品，共十道菜第一個餐$1488另一個餐$2388通常餐都會抵食d,而且可以試多啲野～所以我哋叫左一個set 同散叫左一些餸菜💋前菜 XO 醬蒜蓉牛角包中西合璧，XO醬辣辣地炒得香口，好開胃打開你味蕾🤙🏻🤙🏻金沙日本南瓜，鹹蛋香配上薄脆嘅南瓜脆皮好波揸得10分好，而且南瓜10分鮮甜❤️一試難忘松茸螺頭燉海參海參燉到非常淋身又滑，入口即溶嘅感覺～香酥花膠伴香檳魚子醬估唔到花膠炸起上嚟係可以咁好味，最緊要係炸粉做得好好，呢個配搭好好🩷壹零壹風沙乳鴿惹味非常，蒜香帶出乳鴿嘅甜味，而且乳鴿皮幾乾脆🫶🏼本幫蜜汁鱈魚$178非常美味，蜜汁薄薄包住鱈魚，而家魚身有點脆～24k 黃金焗蟹蓋 $388上枱食物同擺碟都好好，蟹蓋比想像中大，而家蟹肉份量爆多😆

同阿女dating，去咗間位於全球第13高的環球貿易廣場（ICC）101樓的高級粵菜Fine dining，下一層就是天際100，心情既興奮又開心！第一次去到咁高樓層食嘢，個lift快到好似火箭好快就上到101樓。餐廳外已顯氣派十足，餐廳內更加裝潢典雅，寬敞而舒適，近窗位置更可以俯瞰維港夜景， 還看見遊客在下一層天際100觀景台打卡，未食嘢已經覺得好享受！侍應們像接受過五星級酒店訓練一樣每個都有親切嘅笑容，而且服務周到，態度甚佳。食物方面，選材矜貴，每碟都精心製作，擺盤也很講究，盡顯廚師對食物嘅用心和熱誠。這一餐真的食到心心眼😍前菜三小碟：紅酒蕎頭、麵豉醬蒜子和蜜糖琥珀合桃。用紅酒醃製蕎頭好有新意，非常醒胃。麵豉醬蒜子雖然係生蒜，一點兒也沒嗱喉，而且非常爽脆兼惹味。蜜糖琥珀合桃香脆可口。法式XO醬蒜蓉牛角包這道菜以法式XO醬和香蒜蓉搭配酥脆的牛角包，味道豐富，伴以兩片又香又脆嘅芝士片，給人留下深刻的印象。時令白蘆筍清酒伴蟶子賣相清新吸睛，清酒打成泡泡散發淡淡酒香，伴着爽口白蘆筍和鮮甜的聖子肉，還有幾粒飽滿魚子襯托，又睇得又好吃。金沙日本南瓜日本南瓜又香又甜又軟糯，被薄薄一層脆皮和鹹蛋黃

The KitinPan-Fried Wagyu Beef with Pepper Foam四季竹笙卷Marinated Beetroot Pigeon甜菜根滷乳鴿Soup招牌老火湯Whole Abalone and Pork ‘Siu Mai’磯煮鮑魚燒賣Bacalhau Radish Pastry馬介休蘿蔔絲酥Lobster Dumpling with Cubilose燕窩金魚餃Dried aged Red Scallop with Caviar魚子熟成赤玉貝White Asparagus in Plum Wine梅酒泡沫白蘆筍Mullet Roe Dried Tangerine Peel Capellini烏魚子陳皮天使麵

第一次到ICC用膳，多謝KOL雪姨介紹，為我地起左呢個「雪兒」套餐，「雪兒」其實係呢個套餐嘅甜品菜式名。同屋企人嚟食下點心、睇下城市靚景，簡直係人生一大享受！唯一嫌侍應趕頭趕命咁上菜，我寧願個餐少啲菜式，慢慢食🥹好鐘意佢個魚子赤玉貝，好入味嘅生帶子。另外，鮑魚燒賣、金魚蝦餃、蘿蔔卷都好精緻，好好食，等兩老食下非一般嘅點心，佢地都食得好開心。餐廳星期六有好多一家大細，但餐廳內嘅環境好寬敞，就算小朋友行嚟行去都唔會騷擾到✌🏼🤭不過睇得出商場好受一家人歡迎😂

環球貿易廣場 ICC101 是全香港樓層最高吃中菜的地方，如在空中夜宴，一面欣賞遠眺維港之景緻，一面享受美食，感受很不一様！ 裝修非常有氣派。晚上供應兩款套餐，每位$1488 的更富創意，中西合璧的菜式，令人大開眼界。 小吃收費的小吃.法式XO醬蒜蓉牛角包最欣賞第一道前菜「牛角包」，盡顯中西菜餚融合的精粹，很有深度的創意，味道討好。 酥脆富牛油香的牛角包著瑤柱蝦米XO醬，竟然沒有違和感，口感豐盈，十分滋味。 芝士脆皮及脆紫菜片相伴。時令白蘆筍清酒伴蟶子蘆筍與蟶子有着不同的爽脆鮮美，清酒相配，清新添層次。金沙日本南瓜健康的南瓜沒有被魔鬼化，一層薄衣酥香味佳，效果唔錯。 松茸螺頭燉海參醇厚味濃，足料清潤。 香酥花膠伴香檳魚子醬完全軟化的花膠藏在酥脆的炸漿皮內，唔講唔覺。 麒麟星斑球我喜歡金華火腿帶點甜味。 雲腿上湯浸菜遠火腿同樣是甜甜地的，正合我意! 101風沙乳鴿風沙香惹如期望，乳鴿皮脆肉嫩。 砂鍋豬肉渣香蔥飯組合冇得輸，吃到粒粒豬油渣，如果炸得再香脆些更好。 松露巧克力鐵觀音奶球口感幼滑，朱古力香濃，是哥倫比亞朱古力及台灣鐵觀音組合的奶凍。套餐之外，我們加了兩款前菜： 赤玉帆立貝魚凍

其實幫襯過兩次，第一次去係食午餐set ,食物係主要係偏淡不過不失，但點心係好食的！主要失望位係服務質素。第一，無諗過一間定位係高級餐廳，但上菜節奏可以咁差，未食完一道菜又即刻上埋下一道，完全令到你覺得想chur 你快d 食完，趕下一道菜咁。 第二 ,訂位個時問過可唔可以留窗口位置，但餐廳回覆無得預留窗邊位，要先到先得！ ok ,咁就自己同d 朋友提早小小到，點知去到其實只係坐滿左三成枱， 仲有好多吉嘅窗口位，問左職員可唔可以坐，佢地話已經安排左個d 位比其他人。咁即係唔係先到先得。可能我地買左set 就無得坐。問左佢話唔得咁就算了。第三 , 甜品一上就直接比埋張單要你埋左先，真係好趕客。第二次幫襯係食dinner .. 其實係參加左活動係麒天包場。本身無打算幫襯第二次。呢d 價錢真係去食返酒店級靚餐廳好過。anyway, 今次食嘅野都係差唔多。 但係唔知點解d 食物極咸，唔知係咪之前d 野食味道太淡佢地"改善"左。 咸就飲多兩啖水，但服務真係嚇你一跳。 做得餐飲斟茶上菜呢d 好基本😂 水杯吉左成個鐘， 一次主動fill 水都無。 要次次自己搵職員幫手加水。 最離譜係第2次叫個部長斟水

好一段時間無去食Fine Dining🍴喇！適逢Anniversary去食返餐好先😊，麒天為處於ICC 101樓，全港最高嘅餐廳盡顯矜貴，中菜廳落地大玻璃可以讓人🌌🌉俯瞰維港兩岸璀璨夜色。當晚嚟到可能因為落完雨有啲大霧，所以唔係幾睇到景色🧐；‼️要留意中菜fine dining上菜要比少少耐性，嗰晚不知不覺間就食咗三個鐘😆😂🍽️Kitin Tasting Menu HKD$1488✨法式XO醬蒜蓉牛角包配巴馬臣芝士脆片中西合璧，好有驚喜🤩！XO醬配上蒜蓉嘅餡料好惹味，加埋巴馬臣芝士🧀，芝味滿滿～✨時令白蘆筍清酒伴聖子白蘆筍口感好清新😚，冇渣之餘仲好爽脆👍🏻；清酒伴聖子散發陣陣清酒香氣🍶，好新穎嘅配搭。✨金沙日本南瓜個人超愛呢個頭盤😍，金沙鹹蛋黃味道超級濃郁!! 口感真係食到起沙感覺🤩；而日本南瓜🎃香甜軟綿，十分推薦！✨松茸螺頭燉海參湯頭集合精華所在，清甜清澈，係清到一啲油分到無，好犀利‼️ 無論海參定螺頭都煲度勁軟腍，足料又滋補🤩。✨香酥花膠伴香檳魚子醬非一般花膠嘅做法😲，將花膠拎去炸嘅食法都係第一次🤓。外皮薄薄一層且炸得酥脆，伴香檳魚子醬食都幾有趣，就好似食緊脆炸魚柳伴沙律醬咁，哈哈😆!

Happy Friday收早同老公二人世界, 去左IFC睇海景食中菜, 一去到餐廳店員就帶我地去左窗口位二人座, 飽覽維港夜景好浪漫店員介紹有套餐或散叫餸菜, 我地唔想諗所以簡單直接就揀左套餐, 套餐分別有前菜、頭盤、燉湯、主菜、飯菜同甜品落完單就送上前菜小碟, 有味噌蒜頭漬、紅酒蕎頭漬同琥珀合桃等左陣前菜就送到黎啦, 第一道係法式XO醬蒜茸牛角包, 未食已經聞到好香XO醬既味道, 牛角包口感好酥脆, 非常有層次, 食落好香濃牛油味, 配搭面層既XO醬蒜茸更增加整體香味, 咸香味突出同出奇地夾之後就到頭盤, 時令白露筍清酒伴聖子頂層既三文魚籽好鮮甜, 白露筍爽脆可口, 食嗰時有陣陣清酒既香味跟住就到金沙日本南瓜, 南瓜外層沾滿金沙咸旦黃, 咸旦香味好出眾, 南瓜食落帶少許絲之餘仲有甜味, 好味!燉湯係松茸螺頭燉海參, 松茸味道香氣四溢, 聞落好濃郁但飲落好清香, 海參炆得好冧, 食落好仲有彈牙口感飲完個就到主菜, 香酥花膠伴香檳魚子醬個花膠用左炸粉漿炸過, 外層好酥脆, 花膠保持彈牙口感另一道係麒麟星斑球, 星斑底層放左荷葉一齊蒸, 中間夾住左蜜汁金華火腿同冬菇片, 星斑食落幾嫩滑,

今天與好友慶祝生日，想吃得好少少，這間中菜廳有氣派坐得舒服，又可高空看到180度維港夜景，當晚更有煙花欣賞，店員服務非常貼心周到👍🏻先來三小碟：紅酒喬頭、韓國醬蒜頭及合桃，開胃美味。頭盤：松菜蟹雲丹魚籽他他，賣相已氣派不凡，矜貴又新鮮，松菜蟹起肉方便進食，廚師非常貼心。三色番茄伴花椒加拿大象拔蚌，配搭很特別，椒香味爆發出來，象拔蚌新鮮爽口。燉湯：萊膽燉鮑翅，用料十足，湯非常清甜，上枱時還有蠟燭坐熱。主食：蟹皇脆皮花膠，蟹皇咸鮮入味，與花膠互相輝映，面層還加了魚籽醬更覺精彩。紅燒南非26頭吉品乾鮑扣得入味，切開時還是黏刀的😋吉品鮑果真出色。胡椒泡沫煎鹿兒島A4和牛，牛味特別濃郁，脂肪比例較重，入口立即溶化。飯菜：雲腿上湯浸露荀，選用了靚雲腿，咸香味鮮配爽脆露荀，又是一道飲宴的菜式。大澳蝦籽海苔撈面，面質彈牙，與蝦籽海苔撈勻，口感豐富。甜品：椰汁燉官燕，滋潤養顏女士至愛，還有一口紅棗皇糕。朋友都非常滿意整晚的食材及用餐體驗。