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2024-03-19
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星期一晚和老公去銅鑼灣鮨逸吃廚師發辦。Omakase Set 逸 $1580+1。沖繩水雲配長腳蟹肉味道酸酸地,很開胃,蟹肉也很鮮。鮟鱇魚肝配柚子酸汁入口很creamy。汁煮黑梅貝用牙籤很容易就拿出來,爽口好吃。富山灣螢光魷魚配薑汁口感彈牙爽口。薄切左口魚卷海膽豆腐第一次吃這個組合,很特別,不錯。黑北寄貝刺身爽口彈牙,好味。小龍蝦刺身爽脆清新,可蘸醬油吃,龍蝦頭會拿去煮湯。 赤貝壽司也是爽口那種,已塗了芥末在裡面。鯖魚壽司鋪了一片薄昆布,魚味很濃。目鯛壽司炙燒過,所以有煙燻味。蟹膏豆腐配松葉蟹蟹肉和黑魚籽要一口吃,蟹味超鮮超濃,很好吃。鰤魚很肥美,入口即化的感覺。牡丹蝦刺身有它的蝦膏,味道很濃郁,牡丹蝦非常鮮美。岩手縣真蠔配醋的啫喱,生蠔十分鮮甜飽滿,很讚。白見貝壽司即是象拔蚌,爽脆的口感。右口魚壽司配其肝醬同樣新鮮。右口魚魚邊壽司炙燒過後,真是一放進口就立刻化開,咬都不用咬,很出色。赤身醬油漬卷馬糞海膽,赤身軟滑,海膽很鮮甜。吞拿魚蓉配紫海膽、三文魚籽和黑魚籽,用最中餅夾著一起吃,新奇有趣。南非鮑魚配蟹膏麵豉,慢煮4小時,煙韌彈牙。香魚BB好可愛,很香脆。大拖羅配紫菜和炸蒜吃,入口即
味道酸酸地,很開胃,蟹肉也很鮮。 鮟鱇魚肝配柚子酸汁
入口很creamy。 汁煮黑梅貝
用牙籤很容易就拿出來,爽口好吃。 富山灣螢光魷魚配薑汁
口感彈牙爽口。 薄切左口魚卷海膽豆腐
第一次吃這個組合,很特別,不錯。 黑北寄貝 刺身爽口彈牙,好味。 小龍蝦 刺身爽脆清新,可蘸醬油吃,龍蝦頭會拿去煮湯。 赤貝 壽司也是爽口那種,已塗了芥末在裡面。 鯖魚 壽司鋪了一片薄昆布,魚味很濃。 目鯛 壽司炙燒過,所以有煙燻味。 蟹膏豆腐配松葉蟹蟹肉和黑魚籽要一口吃,蟹味超鮮超濃,很好吃。 鰤魚很肥美,入口即化的感覺。 牡丹蝦 刺身有它的蝦膏,味道很濃郁,牡丹蝦非常鮮美。 岩手縣真蠔配醋的啫喱,生蠔十分鮮甜飽滿,很讚。 白見貝 壽司即是象拔蚌,爽脆的口感。 右口魚 壽司配其肝醬同樣新鮮。 右口魚魚邊 壽司炙燒過後,真是一放進口就立刻化開,咬都不用咬,很出色。 赤身醬油漬卷馬糞海膽,赤身軟滑,海膽很鮮甜。 吞拿魚蓉配紫海膽、三文魚籽和黑魚籽,用最中餅夾著一起吃,新奇有趣。 南非鮑魚配蟹膏麵豉,慢煮4小時,煙韌彈牙。 香魚BB好可愛,很香脆。 大拖羅配紫菜和炸蒜吃,入口即溶,讚。 毛蟹配醋啫喱
蟹肉很鮮,醋啫喱很酸,配上壽司飯,美味。 白海膽配鱈魚乾,鱈魚乾很香脆,白海膽又很鮮甜,很搭配。 玉子布甸吃起來像 甜品。 龍蝦頭舞茸菇清湯暖暖胃。 菠蘿味雪糕配博多士多啤梨
士多啤梨清甜多汁,雪糕幼滑。
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