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開飯介紹
人氣潮式打冷店「陳儀興飯店」旗下餐廳之一，推介菜式包括鹵水鵝件、鹵水鵝腸，均以鎮店傳統鹵水炮製。另一特色菜是生醃螄蚶，用汕頭出產獅蚶，加上參考傳統製法而特別調配之醬料而成。
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附加資料
星期一至五午市飯餐免加一 (公眾假期除外)
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
太子分店位於三級歷史文物內，以木製圓桌方桌為隔，坐得舒適，水墨瓷器和潮式木雕增添了幾分古典味，在古樓内享用正宗潮州菜意外地很不錯啊ʕᵔᴥᵔʔ。肥肉苦瓜煲 $128 🍑7/10沙茶牛肉炒粉粿 $138 🍑9/10魚露浸花甲 $198 🍑8/10滷水三拼 $198 🍑8/10汕頭蠔烙 $118 🍑7/10反沙芋頭 $88 🍑8/10必吃的滷水三拼可自行挑選食材，海鮮和肉類任君選擇，這次挑了鵝肉、鵝翼和墨魚，鵝肉片很軟滑，潮式滷水汁味道剛剛好，帶着黃豆和淡淡酒香，吃完也不會特別口渴ʕ•̫͡•ʔ；蠔烙香酥不油膩，搭着魚露吃更清新；個人最愛是沙茶牛肉炒粉粿，濃郁的沙茶醬包裹每一片嫩牛肉和粉條，惹味可口，吃到八分飽依然不願停下雙筷，一柱接一柱，好味道ʕ ᵔᴥᵔ ʔ！
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朋友生日，決定去食潮州菜。不過星期日食就要比較趕，因為間飯店星期日要做兩輪生意，兩小時內要交枱。魚露浸花甲，很鮮甜美味，不會太鹹 。鹵水鵝片， 一貫高水準之作！鹵水墨魚，厚薄剛剛好，很鮮甜。不會被滷水味道蓋過。土肉苦瓜煲，苦瓜很淋，沒有渣。汁水可以當湯飲厚菇芥菜煲，非常好味的大芥菜。啲菇好厚，好好肉。煎蠔餅，今次啲蠔仔一般，唔係好大隻。椒鹽鮮魷，啲炸漿很薄，很脆，一流！叫咗啲家常小菜，所以不貴。如果叫海鮮就不是這樣的價錢
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第一次黎食，一直知出名都從未幫襯，今日lunch 黎試，無咩人。花甲粒粒大粒冇沙，而且非常入味。滷水鵝肉比想像好味。蠔餅略嫌多炸粉，蠔較細同較少。反而炒米粉比想像出色。雖然食物唔錯，但收費略貴，性價比唔算高。
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陳儀興尚潮樓 (太子道西)呢間餐廳係潮州菜老字號立足香港超過半世紀而陳儀興唔單止有潮州菜，其他區既分店仲主打等等今次我就同屋企人到訪太子分店舖頭裝修古色古香餐桌坐位闊落，可以舒舒服服同親朋好友聚餐試左以下幾款菜式:1. 鵝三寶 (鵝肉、鵝肝、鵝腸) $298份量唔算多，每款大概有5片左右滷水夠入味，鹹鹹香香我最鍾意食鵝肝!口感綿密肥美鵝腸夠爽脆、鵝片咬落啖啖肉唔錯~底層既滷豆腐都好入味2. 汕頭煎蠔烙 $118食打冷點少得蠔餅陳儀興呢款煎蠔烙用料足蠔夠新鮮同大隻但可惜唔夠酥脆，有蠔既部分會腍左3. 魚露浸花甲 $198浸花甲係煮熟左再凍食全部花甲都好大粒一D沙同腥味都冇每隻花甲上面都配上蒜頭加辣椒夾埋魚露既鹹香一流4. 新鮮大墨魚 $145大墨魚都係煮熟左再凍食食落好彈牙同爽口底層同樣都會配有滷豆腐唔錯!5. 家鄉炒潮州麵線 $128潮州麵線我以為會係好似米線既質地原來係似炒米粉多D味道比較普通同偏油6. 炸普寧豆腐 $78炸豆腐外脆內軟配埋特製醬汁好特別7. 傳統炸蝦棗 $148食落似炸蝦膠 夠彈牙👍🏻8. 古法炸粿肉 $128味道好特別好重豬肉既香味值得一試！9. 反沙芋頭 $88潮州菜經典甜品軟糯芋頭外面包上一層砂糖糖衣表層既糖衣夠哂脆口而且係完美覆蓋哂每一舊芋頭食得岀師傅既功架10. 落湯錢 食落似擂沙湯丸走芝麻餡版本花生粉好香 口感煙煙韌韌但唔會好痴牙好食🤤陳儀興比平時既打冷比的確價錢偏貴而且份量比較少但環境舒適 菜式精緻夠精緻味道都唔錯👍🏻 值得一戰
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朋友極力推介，本來沒有什麼信心，當行到店前，發現，原來係政府保育的古老建築物，馬上增加興趣！ 進入店內，佈置得古色古香，洋溢著懷舊氣氛！ 店內有電梯上二樓，被編排在騎樓位置的枱，看到車水馬龍的街道，可惜，枱與枱之間很接近，隣枱談話很嘈雜…晚餐有兩個時段，我哋食早段，1800-1930，爭取時間要馬上叫餸….沒有前菜，亦沒有功夫茶奉上….肯定係新派潮菜不得不提一點是，待應很有自己待客的一套，沒有太多笑臉，可能工作太忙，進餐時，要求多一只公用的匙羹， 方便大家夾𤐶烙，都「不可以」呀！回應係用筷子夾就可以喇…..😔唉！大致上，菜式味道不錯，鵝三寶- 滷水鵝片鵝肝鵝掌，滷水味道香濃，不太鹹！最精彩，梅汁炆豬手，豬手入味，肉質柔軟，不肥膩，酸酸甜甜令人覺得很開胃！煎𤐶烙，是油炸，不是煎，外層脆口，但食吾到𤐶仔….總括來說，價錢方面，有點貴⋯⋯
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