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港鐵上環站 E1 出口, 步行約2分鐘
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Teppanyaki Lobster Course for Two
Teppanyaki Lobster Course for Two
Teppanyaki Lobster Course for Two
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食家推介
- 上環｜鏘鐵板燒日本料理 -「午市龍蝦 二人前」▪️沙律🥗沙律簡單淋上柚子汁，好清爽開胃▪️龍蝦🦞龍蝦非常新鮮，肉質鮮嫩彈牙，配上以龍蝦膏煮成嘅醬汁，好香濃▪️鵝肝鵝肝口感細膩，味道濃厚，配上香脆多士🍞，口感更豐富▪️清酒煮蜆🍶師傅建議要食咗蜆肉先，因為係一開殼就夾起，七成熟左右。蜆肉大大粒，食落好清甜。清酒味道清香，個湯仲加咗少少辣椒同昆布，令味道更有層次▪️美國牛肉厚燒及薄燒🐮厚燒用上安格斯牛柳，油份冇咁重，但肉味更突出，叫咗五成熟，肉質細嫩軟腍。另外側邊配上炸蒜片，超級脆。而薄燒就包住滿滿嘅蒜蓉同蔥，更加惹味▪️炒野菜🥬有菜芯、椰菜、芽菜、紅蘿蔔🥕、香菇🍄🟫等，炒得好爽口▪️炒飯🍚、麵豉湯🥣、漬物炒飯炒到粒粒分明，入面有櫻花蝦、醃菜、洋蔥等，面頭再有一隻太陽蛋，蛋黃流心，啱晒撈飯。麵豉湯以龍蝦頭熬製，多咗一份鮮味▪️甜品甜品有益力多味綿綿冰🍧，入口即溶嘅感覺。另外仲有塊焦糖多士🍞，煎到好酥脆，甜而不膩，仲可以將啲綿綿冰放上多士度一齊食，冰火交融🧊🔥鏘鐵板燒日本料理📍上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖
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最近喺上環發掘咗呢間上年開業嘅鐵板燒🔥 餐廳裝修十分有格調 以灰黑色嘅水泥牆為主調⚫️再以簡單嘅線條同草木 營造出簡潔高貴嘅感覺🌿座位以一貫鐵板燒嘅吧枱形式🪑令客人可以近距離欣賞師傅嘅功夫👨🍳🍴澳洲鮑魚 二人前 $2680✨️前菜｜三文魚籽牛油果蟹肉沙律打頭陣嘅係一道好清新嘅前菜☘️以一片薄薄的青瓜包住牛油果蟹肉蓉🥑再放上新鮮嘅三文魚籽🐟食落口感好豐富😊再配上旁邊粉紅色的醬汁帶酸酸甜甜🍋整道菜非常開胃清新😋✨️澳洲鮑魚 450g鮑魚真係超級大隻好驚喜🤩店員會好貼心擺盤俾我地影相📸睇得出鮑魚好新鮮生猛🌊除時會將鮑魚炮製出三種食法🔥第一種 會將鮑魚切成片 配上香濃嘅鮑魚肝醬 同清甜爽口嘅海藻🥢第二種 會將鮑魚切成粒 加入XO醬炒香 食得出爽口煙韌嘅口感😛第三種 切出鮑魚裙邊處理 帶比較重嘅海水味🤏✨️季節海鮮｜鮮竹蚌今餐嘅季節海鮮係鮮竹蚌🐚師傅用蔥蒜爆香 🧄鮮竹蚌好新鮮爽口 自身帶少少嘅咸香☺️整體食落十分惹味🔥✨️甘鯛立鱗燒晚飯嘅另一個重點就係呢一道立鱗燒😋師傅將甘鯛嘅魚鱗翻起 烹調至香脆黃金🐟食落好似薯片咁薄脆💥再用慢火燒香魚肉 鎖緊肉汁💧食落超級香嫩😛再配上熬煮嘅海膽湯 真係鮮味十足🍲✨️清酒煮蜆依個係我食過最新鮮嘅清酒煮蜆🐚喺未煮之前蜆肉喺新鮮到仲郁緊嘅狀態😯師傅用清酒,香蔥同辣椒辟除腥味🍶味道香辛而帶點回甘🌶而蜆肉每一隻都大大粒好飽滿😚食落仲會爆出湯汁💦✨️美國牛肉厚燒及薄燒肉類方面 我地就揀左牛肉 有厚燒及薄燒兩款食法🐮薄燒牛肉片卷住滿滿嘅香蔥 好香口惹味🔥而厚燒牛肉烤至五成熟 質感軟嫩無筋🥩最重要係要配上師傅自家製嘅炸蒜片 令味道再上一層次🧄✨️炒飯｜炒野菜｜麵豉湯炒飯同炒野菜都十分有火候🔥炒飯每一粒米飯都好黃金飽滿 蛋香十足🍚炒野菜同麵豉湯令我地解一解膩 清一清口腔🥬✨️士多啤梨益力多綿綿冰去到甜品環節 我地已經食到好飽🤰酸酸甜甜嘅益力多綿綿冰帶出解膩清新🌿綿綿冰真係入口即溶 完全無冰粒感🍧令人不知不覺間已經食晒☺️✨️焦糖拉絲多士真係去到最後 師傅仲為我哋整左個拉絲多士🍞黃金焦糖拉絲真係好考師傅嘅功架同心思❤️🔥真係令人忍唔住拎部相機出來打卡📸多士上仲有一層薄薄香脆嘅焦糖🍬每一塊切成一口size👅令餐飯好完滿好滿足🥰食完呢餐飯真係會覺得好滿足好開心😆竟然發覺到一間咁高質嘅餐廳❣️雖然價位方面比較進取💰但菜式的確好豐富 用料亦十分新鮮🐟店員亦會好貼心地講解每一道菜式💁♀️整個用餐體驗好完整😉可以係一個約會慶祝 或者同家人食飯嘅好地方🥂
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今日同好姊妹放假 ，去左中上環行街，主要目的係去食鐵板燒😍，經朋友介紹下 我地一於去試下「Teppanyaki Kaneko」。-裝修係黑暗風，非常有格調，感覺好奢華😍而且店員非常之熱情，主動留意我哋需要咩，就Chef亦都keep住同我地有互動，成個過程好enjoy😍- 頭盤係 磯煮鮑魚配本菇~-炒蘇格蘭聖子王,好爽口，配蒽、蒜，辣椒一齊食非常惹味👍🏻-澳洲黑鮑魚三食，分別係薄切 、好有口感，鮑魚肝醬xo醬角切，加埋xo 醬令佢更加升華😍，仲有一道係鮑魚裙邊，由於佢接觸海草較多比較滑身嫩口，不需太多調味，幾特別第一次咁食-金鯛魚 魚鱗香脆肉滑 配洋蔥海膽魚骨湯露荀係Chef 由法國菜變化出嚟，骨膠原比較重，飲落好濃厚 正呀👍🏻👍🏻勁足料❤️-清酒煮蜆 洒味香濃，蜆肉控制得岩岩好，個湯好舒服，好重洒味，好正呀👍🏻-炸蒜片 配安格斯牛柳 7成熟，好少係外面食既七成熟都咁嫩滑 好重牛味👍🏻， 牛肉薄燒配蔥蒜蓉好有風味 而且入口即溶 😋😋-高菜蛋炒飯 米飯炒到粒粒分明，好有口感，上面煎蛋係日本蛋，特別香濃😋，配麵豉湯、日本漬物-炒雜菜 -最後甜品係益力多沙冰，非常綿滑，啖啖都好濃益力多味👍🏻焦糖多士 ，煎到非常酥脆，大愛呀😘-
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「鏘鐵板燒日本料理 」是位於上環新紀元廣場一家開業不久的鐵板燒店，裝潢滿滿日式傳統風味，坐在鐵板燒吧枱上，近距離就可以同師傅溝通交流，而且食材高質，味道滿滿驚喜，特別多人推介是兩款特色鐵板燒套餐，分別以龍蝦和鮑魚做主題，今日適逢朋友生日，喜歡食鮑魚，就同佢食個鮑魚大餐😋😋🌟澳洲鮑魚二人前 $ 2680▪️牛油果蟹肉沙律用薄薄的青瓜捲上新鮮蟹肉和牛油果蓉，再放上新鮮三文魚籽，味道非常清新，胃口瞬間打開▪️澳洲鮑魚 450g第一次見大如手掌的鮑魚，真心大開眼界，一隻鮑魚，師傅可以做出三種不同味道既鮑魚菜式，好有驚喜👍🏻🌟鮑魚肝汁配切片鮑魚鮑魚片口感軟腍，配上用上鮑魚肝、膽、牛油、醬油等造成嘅濃調醬汁，獨有肝醬的味道，非常美味🌟鮑魚粒爽口彈牙，醬汁是牛油、蒜蓉和XO醬，味道鮮香又惹味🌟鮑魚裙邊也特別巨型，獨有的爽脆口感，用上青檸牛油汁，好清新▪️甘鯛立鱗燒很喜歡立鱗燒的魚鱗和魚皮極度香脆，魚肉又特別鮮嫩，做成強烈對比，特別有口感，洋蔥、海膽和魚湯煮成醬汁，質感Creamy 味道充滿魚香，配菜是爽脆的鮮露筍，沾上醬汁同樣美味▪️季節海鮮牛油蒜蓉櫻花蝦煮蟶子，當做的蟶子肉質爽脆，用快炒的方法加上牛油蒜蓉汁，最簡單的美味▪️清酒煮蜆用錫紙盤放上湯、昆布、櫻花蝦、清酒和大蜆一起在鐵板上，滾一陣之後再用火焰燒的方法，減低酒精濃度，令湯頭更鮮甜，加上香蔥的大蜆和湯頭鮮味無窮▪️美國牛肉厚燒及薄燒牛肉卷🥩厚燒牛肉只用黑椒、海鹽、牛油調味更能突出牛的鮮美，牛肉粒外焦內軟腍，配上即做的煎蒜片，無比香脆，非常高質美味🐮薄燒牛肉卷上大量香蔥蒜蓉，入口先食到薄牛肉嘅鮮嫩多汁，然後就是香蔥蒜蓉嘅爽脆，味道充滿牛油脂香，伴菜翠玉瓜和冬菇▪️炒飯、麵豉湯、漬物、炒野菜炒飯用上日本香飯、牛油脂、高菜漬、洋蔥、紅蘿蔔、日本雞蛋，炒得粒粒分明，每粒飯都比滿滿的材料包圍，鹹香又惹味，面層再放上流心窿邊煎蛋，蛋黃流進炒飯內，對我嚟講就係人間美味😋仲有麵豉湯、漬物、炒野菜配合炒飯一齊食完美組合，夠晒飽肚▪️甜品焦糖多士配益力多綿綿冰，見住師傅用上大量牛油和砂糖令一塊白麵包變成焦脆甜美的焦糖多士，雖然邪惡但真係令人抵擋唔住，配上入口即化嘅益力多口味綿綿冰，就是美味的終結
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@teppanyakikaneko offers a delightful dining experience with its aromatic flavours, sizzling sounds, and elegant presentation 💫 observing skilled chefs expertly prepare exquisite dishes at the bar 🔪 each dish is a true delicacy!@teppanyakikaneko 聲色味俱全 鏘鐵板 用餐體驗 💫 坐在鐵板吧枱前 看著廚師舞動鐵鏟 烹調美食 🔪 傳出香氣 嘶嘶聲音 精緻擺盤 ～🦞 龍蝦 二人餐 HKD$2680 for 2🥒 前菜 appetizer薄薄一片青瓜 包住蟹肉沙律 🦀牛油果醬 🥑 三文魚籽配上柚子醋 擺盤精緻 清爽開胃🦞 龍蝦 lobster師傅先將龍蝦剝殼挑腸 🔪鮮嫩彈牙 醬汁善用龍蝦頭膏牛油 🧈 蒜粒 🧄 白酒 🍾 濃郁甘香 滋味可口🐟 甘鯛立鱗燒 amadai uroko yaki魚鱗酥脆立體 魚肉厚身鮮嫩魚湯加入洋蔥 🧅 鮮甜酥脆🐚 季節海鮮 seasonal seafood餐廳會搭配時令海鮮製造一道菜蟶子 加入蒜蓉 🧄 櫻花蝦 🦐 辣椒🌶️鮮甜細膩 爽口彈牙 微辣惹味 🍶 清酒煮蜆 boiled clam with sake清酒先加入錫紙兜 再點火🔥 蜆肉肥美無沙 🐚 湯底加入辣椒 🌶️微辣暖胃 鮮甜回甘🥩 美國牛肉厚燒及薄燒 us beef tenderloin and sliced beef roll揀咗一份厚燒及薄燒 師傅會問要幾成熟 揀咗七成厚燒牛肉 切成細粒 牛味濃郁 鮮嫩多汁薄燒牛肉 煎香 再卷 洋蔥 🧅 香蔥 🌱炸蒜片 🧄 香口滋味🥬 炒野菜 fried vegetables椰菜 炒芽菜 🌱香菇 🍄 紅蘿蔔 🥕 爽脆可口🍚 炒飯 fried rice薄燒牛肉醃菜 洋蔥 炸蒜 蘿蔔蔥花 同雞蛋炒飯粒粒分明 有鑊氣 🍳 配上窿邊煎蛋 流心蛋黃 好滿足🥣 麵豉 miso soup 湯漬物 pickles用龍蝦頭熬成🦞 味噌湯充滿龍蝦鮮味濃郁厚醇 鮮甜暖胃🍞 甜品 dessert焦糖牛油多士 🧈 用牛油砂糖煎香 焦甜脆軟 乳酪綿綿冰 🍨 一絲絲 入口即溶味道似益力多 清爽解膩📍上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖🇭🇰
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