金碧酒樓

營業中

休息中

屋村重建消息一出，本來平日已客源不斷的這間屋村酒家，現在更變得一位難求。四個月前預訂了今晚的飯聚，一行十二人坐一桌，雖然坐得密密麻麻，但大家都不介意。未齊人前，大家為了有東西下酒，叫了一碟鴨翼，鴨下巴。這款下酒菜式做得很惹味，每件食材都沾滿了醬汁，但又不過鹹，邊吃邊喝酒，感覺十分爽。人齊後又開始上主菜，味味精彩。杏汁豬肺湯，如果人多的差不多每檯皆點。一大窩，份量足，湯底濃郁，豬肺處理好沒有難聞味道，吃起來又爽口，湯料又多，每人都渴得津津有味。錦滷炸雲吞，沒有錎料的雲吞皮炸得鬆脆，伴隨酸甜適中的錦滷汁同吃，十分開胃。椒鹽鮮魷，每條魷魚都被薄薄的脆漿包裹著，入口香脆之餘又能吃到魷魚的質感。魚腸蒸蛋，蛋滑魚腸香，魚腸入口綿密，令你可細味啖啖獨特的豐膄甘香。酥炸鮮蝦丸，新鮮炸起上檯，十二粒大大粒的蝦丸，每口都是蝦肉。豉汁蒸盤龍鱔，上檯整條鱔是沒有斷開的，鱔面灑上芫茜和辣椒絲，豉汁浸入每一件鱔片。店家很細心，用剪刀把每一圈繕骨剪斷，好讓我們容易取吃。每件繕肉都入味，肉質甘美。梅子炆鴨，這個鴨炆得很淋滑，肉質不太肥，梅子醬味道剛好，底層的竽頭吸收了梅子汁，又軟糯又好吃。腐乳炒通菜，通菜的莖爽口，葉

踏入筆者第501份紀錄，打算寫一間香港有特色的食店⋯⋯一直以來，有朋友問，為何要寫食評，老實說，筆者並不是食家，何以說是食評，只是作一份紀錄。除了可以與各方”為食貓” 作分享外，更希望作為一份筆記，因為一直覺得，味道的感覺，是會寄存於腦內，當你一碰到那種熟悉的味道，”味覺記憶” 就會啟動，可能記起一件事，也可能記起一個人。曾有一間小店，吃出媽媽的味道，久而久之，筆者就會每隔一些時候到訪，這算是食物連繫回憶與情感吧！除著年紀，對很多事物都會善忘，很多食店原來曾到訪過，也忘記了，當再次到訪，才記起來過⋯⋯故此在多年前開始，希望在去過的食店，當作一份筆記，而且在香港，經營食店，何等困難，這些文章作為筆者對食店一份支持。朋友於上年11月，訂了一圍懷舊菜，要等到今年三月才有得吃。終於等到三月，當日到來，食店唔算大，很快就坐滿，熱鬧非常⋯⋯這間食店，就是筆者一直想試，只是一直未有安排，今次有幸受到朋友邀請，當然舉腳贊成。原來食店是有時間表的，星期一、二、四，是訂懷舊菜，而星期五六日就是蛇宴(秋、冬) 或龍躉盛宴。難怪要預早安排。基本上彩虹村筆者真是很少到來，看到金碧酒家這個招牌，原來這食店已有59

自彩虹邨公布將會進行拆卸重建工程後，大家都一窩瘋前來屹立彩虹邨半百年既「金碧酒家」，為的就是想留住漸漸失傳的味道同人情味豉汁蒸蟠龍鱔原條鱔切開一片片唔離刀，用上豉汁再蒸，鱔肉又滑又入味蜜汁脆鱔球都係用上原條鱔製成，呢個造法係炸完再淋上蜜汁，鱔肉香口又惹味杏汁豬肺湯杏仁味唔算好重，帶微微既甜，豬肺瘦肉又腍又好味，加入左果皮更加將湯個味道昇華，好好飲錦鹵雲吞沒有餡料既雲吞皮炸至金黃香脆，酸甜醬味道岩岩好，係我覺得最正宗最好味既錦鹵雲吞既食法酥炸蟹鉗成個拳頭咁大既酥炸蟹鉗，外面酥脆，入面既蟹肉應該溝左蝦丸，蘸錦鹵雲吞個酸甜醬都好夾酥炸鮮蝦丸外面酥脆，比起酥炸蟹鉗更加彈牙，蘸喼汁食又係好夾順德鯇魚腸蒸蛋平時魚腸焗蛋我都覺得好腥同苦，但呢度個鯇魚腸蒸蛋落左好多薑絲，食落完全唔覺得腥，個蛋亦都蒸得岩岩好荔茸香酥鴨大到好似枕頭咁😂，係一道傳統懷舊既中式菜式，芋茸好綿，個底係去骨既鴨肉，仲有鴨皮，油香酥綿，絕對係好花功夫既手工菜，不過食一件都好膩了手撕雞先將雞起骨，雞骨攞去炸，雞肉就攞去炒，起初以為係平時成日食到既雞絲🙈，真係第一次食呢款菜式，又係一道近乎失傳既功夫菜馬拉糕馬拉糕好鬆軟，作為飯後甜品都

多得朋友Carry先食到呢間開業60年預約困難懷舊中菜，依家預約要等半年先有得食。我應該係咁大個人第一次去彩虹邨，有幸係彩虹邨清拆之前去下同埋食到呢啲香港碩果僅存嘅懷舊菜式。呢度嘅格局滿滿香港屋邨情懷人情味，我最鍾意佢句對聯(睇片) ，佢哋晚晚座無虛席氣氛十足 ，食完更加明白點解變咗預約困難店🌟為必點推介 🌟ʀᴇᴄᴏᴍᴍᴇɴᴅ 🌟 杏汁豬肺湯ℙ𝕠𝕣𝕜 𝕃𝕦𝕟𝕘 𝕊𝕠𝕦𝕡 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝔸𝕝𝕞𝕠𝕟𝕕 𝕁𝕦𝕚𝕔𝕖其實我唔係好飲豬肺湯因為怕腥又唔好杏汁，但呢度呢個杏汁豬肺湯我係要添飲，可能有陳皮同薑辟走所有腥味，再加個豬肺處理得好兼特別烹調過，佢個湯係奶白色好滑，飲落好順喉好舒服🌟 蠔豉生菜包𝕊𝕖𝕞𝕚-𝕕𝕣𝕚𝕖𝕕 𝕆𝕪𝕤𝕥𝕖𝕣 𝕃𝕖𝕥𝕥𝕦𝕔𝕖 𝕎𝕣𝕒𝕡我好鍾意食生菜包，但唔係好食蠔豉，但呢度嘅蠔豉生菜包又係令我食唔停口，佢啲蠔豉一啲腥味都冇，連埋馬蹄同冬菇粒粒分明，冬菇有咬口，脆米加添層次，超級惹味! 佢哋選用嘅生菜，超級新鮮好爽口好脆，加埋個配搭一流! 同埋出面好少見有呢道菜式椒鹽鮮魷𝕊𝕒𝕝𝕥 𝕒𝕟𝕕 ℙ𝕖𝕡𝕡𝕖𝕣 𝔽𝕣𝕚𝕖𝕕 𝕊𝕢𝕦𝕚𝕕冇乜特別出面都食到，呢味可以Skip🌟錦鹵雲吞𝔻𝕖𝕖𝕡

住開彩虹，都知道彩虹邨有一間人細嘅海先菜館叫做金碧酒樓， 因為老闆娘都係住我哋屋苑，所以屋苑啲人成日都推介。 今日一於試吓呢間隱世名店， 過到去坐低咗，環境懷舊有氣氛， 清潔乾淨程度都可以。 阿媽今次想豉汁蒸鱔，因為呢個菜都算係呢度嘅招牌菜，仲有叫咗豉油王大海蝦，炒飯同埋炒菜。 首先要讚吓佢個鱔真係整得好好味，很適中，豉汁味濃而且鱔肉香滑，嗰啲汁攞嚟撈飯真係冇得頂！ 仲有個豉油王海大蝦，啲蝦炸到又香又脆，豉油王炒落味道野味香口，值得推介。呢啲懷舊小店真係要幫襯吓，值得保留！

彩虹邨快將清拆，有興趣去金碧酒家的朋友請留意！2024年金碧酒家龍躉宴終於開始！萬眾期待！簡簡單單12道風味，每道菜都實而不華，盡顯懷舊菜本色！大家Fat Fat 過肥年

\杏汁豬肺湯都幾足料，叫咗中窩8個人每人起碼飲到2碗，呢個湯杏仁味唔算濃。唔係嗰種好濃郁嘅燉湯，最多都只算係老火湯。無諗過個蜜汁脆鱔球係橙色嘅，好似咕嚕肉咁嘅顏色，呢個鱔球做得幾好，鱔好新鮮，而且都應該幾大條。八寶鴨好彩唔係好大隻，否則食唔晒會好嘥，隻鴨都炆得尚算入味，但入面D料又唔算好淋。茄汁大蝦D蝦真係好大隻，直頭係大過隻手掌，酒樓仲有膠手套，認真細心。個茄汁整得幾好味。紅燒元蹄個汁OK唔會太甜，不過個元蹄太肥，食唔到好多，太邪惡。順德鯇魚腸蒸蛋真係第一次食，香港好少食得到魚腸係蒸唔係焗嘅，魚腸唔鯹又無苦味，連埋入面D芫茜、蔥同陳皮絲一齊食特別和味。炒豆苗好食，D豆苗好新鮮。壽包係蓮蓉餡無蛋黃嘅。馬拉糕好多枱都有叫，都幾鬆軟。

下班後，我們大顆兒走去彩虹邨的一家令人陶醉的美食殿堂一金碧酒樓。走入店內，熱情洋溢的員工們會讓你感受到賓至如歸的溫暖。他們以專業而周到的服務，營造出一種無比舒適的氛圍。這裡的每一道菜品，都如同比美術品般精致。梅子蒸鵝口感醇厚，蜜汁鱔球鮮美滑嫩，魚腸蒸旦則散發出誘人的香氣。每一口都能品嚐到廚師們用心烹制的味道。除此之外，這裡的荔茸香酥鴨和茄汁大蝦也是絕佳的美味。炸蟹鉗更是讓人欲罷不能，熱辣香脆的蟹肉在口中迸發出鮮美的滋味。魚腸蒸蛋則是一道讓人懷舊的佳肴，勾起了兒時的美好回憶。在這裡，你還可以品嚐到自帶的酒水，而且不收取任何開瓶費。這樣的優惠實在讓人覺得性價比超高。總的來說，這家餐廳無論是環境、服務還是美食，都達到了極高的水準。如果你壹個美食愛好者，壹定不能錯過這個絕佳的美食體驗！

下班後，我們大顆兒走去彩虹邨的一家令人陶醉的美食殿堂一金碧酒樓。走入店內，熱情洋溢的員工們會讓你感受到賓至如歸的溫暖。他們以專業而周到的服務，營造出一種無比舒適的氛圍。這裡的每一道菜品，都如同比美術品般精致。梅子蒸鵝口感醇厚，蜜汁鱔球鮮美滑嫩，魚腸蒸旦則散發出誘人的香氣。每一口都能品嚐到廚師們用心烹制的味道。除此之外，這裡的荔茸香酥鴨和茄汁大蝦也是絕佳的美味。炸蟹鉗更是讓人欲罷不能，熱辣香脆的蟹肉在口中迸發出鮮美的滋味。魚腸蒸蛋則是一道讓人懷舊的佳肴，勾起了兒時的美好回憶。在這裡，你還可以品嚐到自帶的酒水，而且不收取任何開瓶費。這樣的優惠實在讓人覺得性價比超高。總的來說，這家餐廳無論是環境、服務還是美食，都達到了極高的水準。如果你壹個美食愛好者，壹定不能錯過這個絕佳的美食體驗！

本來家人好想試金碧 支持舊菜式 我就早點whatsapp 預約 8月 並給了預約資料 問了多次只是發張圖 邊日滿座 多次問都沒有正面回覆 然之後又寫邊日滿 咁當然book唔到 本來想去試 但都不會再考慮去 仲要留言話我唔體諒佢哋生意多 生意呢刻多 都要留住d客 最基本都做唔到 又冇禮貌 只識討好明星 歌星 香港飲食業真係比呢啲人累死🤦‍♀️🤦‍♀️唔怪之得咁多人北上搵食

有朋友生日應邀到彩虹邨金碧酒家食飯，記得時有個同學住坪石邨，成日聽佢講話同佢亞媽去金碧飲茶，大名就聽得多不過都係第一次嚟食。自彩虹邨公布將會進行拆卸工程後，大家都一窩瘋前來朝聖，舊酒家果然有舊酒家情懷同風味，食番好多好耐冇食過嘅懷舊小菜，份量大大碟夠鑊氣好味大滿足，而且經理招呼殷勤好客，更會為壽星攪氣氛唱生日歌，氣氛熱鬧充滿了這個都市已經失去已久嘅人情味.....👍🏻👍🏼👍🏽👍🏾👍🏿😋

第一次光顧呢間喺彩虹邨富有懷舊色彩嘅酒樓。今次係同一大班朋友去呢度食飯，因為有其中一位朋友生日。呢間酒樓係好難book, 要好早之前book定。而餸菜最好都要之前講定。D餸菜真係好有驚喜，差唔多每一道菜都好好味，同埋好大碟。👍😋尤其係茄汁蝦，真係超好味！隻蝦好大隻，個茄汁超正👍呢道餸一定要食。好多食客都鍾意喺呢間酒樓慶祝生日。🎂當晚已經有幾枱食客係慶祝生日。酒樓個老闆娘同員工拎咗支咪，🎤同每一枱生日嘅食客一齊唱生日歌，氣氛超級好！🎉👏🏻👏🏻老闆娘同員工都好友善親民。全場食客都食得好開心。

酒樓好有懷舊風味仲有好多少見傳統菜式例如煎釀鯪魚 魚腸蒸蛋員工非常熱情有禮服務很周到當天還有幾枱人生日服務生主持大合唱生日歌氣氛很好熱鬧食物味道很好分量很大，價錢十分合理最欣賞是炸蟹鉗啖啖蟹肉 十分鮮味香口荔芋香酥鴨非常可口花雕蛋白蒸海蝦，啲蝦仲多過蛋白煎釀鯪魚唔係周圍有得食，賣相很好，味道都非常好味魚腸蒸蛋亦非常惹味，可以配幾碗飯😋自帶酒都唔收開瓶費仲好貼心咁提供冰塊性價比很高高度推介會再次去食👍🏻

今日來到彩虹老店品嘗懷舊餸菜，進入店內就已經有強烈懷舊風情，仲有一部輪盤式嘅電話，而我最鍾意係掛係backdrop 2幅小對聯好有意思😉😍 牆上有好多明星來到店舖嘅照片😍來食飯就記得預早訂位，而在訂位時要落order點菜式，菜單大約有十幾款；因為無得即時加餸架，不過全部都大大份無可能唔夠食🤭每次廚房做好都會有好似電話聲咁提示職員傳菜，全店有一位店員還穿上正統酒店服裝， 全套都好畢直👍🏻👍🏻 給人好醒晨😊老闆二人仲好風趣幽默☺️本身係收十點，但有朋友生日我地玩到十點幾，佢都話我哋可以繼續玩😅 我地都唔好意思喇😂1）鼓汁蒸鱔原條先上碟盤起，彈牙。2)蟹鉗 （人頭計）唔會炸到乾晒，顏色均勻，蝦🦐好新鮮，一只要85元，如果不吃的朋友就記得同老闆講，因為人頭計呀😂3) 蝦丸 （人頭計）這款沒有太特別，但你會見到每粒大細都係一樣架。4)蠔豉生菜包一放落口真係哇一聲，勁好味，粒粒分明，唔會咬入口分唔到材料🤤🤤仲有好香蠔豉味道，生菜係索索聲勁新鮮5) 鮑魚炆雞味道同酒樓唔同，可能有少少秘製醬汁，雞肉好嫩口，唔會黐牙仔6)豬肺湯 （強烈推薦）呢個唔講得笑，我地叫大份量，落足材料，勁多豬肺，仲有杏仁味帶起全

預約此酒家要最少兩個月前，可在社交平台他們專頁找到聯繫方式。等咁耐絕對值得。酒家只做晚市，而且他們只做一輪客，感覺良好之處是酒家不會趕着做下一輪生意而趕你走。食物也要在訂枱時下單，這樣才能確保食材新鮮。我們當天大約八至十台左右，全場坐滿人，差不多每一台都有人生日😂，侍應還穿着經典西式侍應服登場為你帶位🤵🏻‍♂️，兼且做埋當天的MC主持生日😂。當日咁啱有位明星食客生日，全場人唔識都變得熱鬧😂，搞到好似party咁好high😂，而且餐廳老闆娘還會為每台食客拍照，😂然後他說第二天在社交平台可以自己下載相片😂所以我說無與倫比的晚飯體驗真係當之無愧😂👍🏻食物美味得畢生難忘。雖然酒家位置在彩虹邨內不很容易找到，但彩虹邨本身也有值得參觀的地方，附近有Mirror拍MV “Rumors”的舊式上海理髮廳，建議早點去附近拍照順道參觀。酒家門口已極具70年代香港屋邨感覺相信酒家保留裝修至今。基本上每一道菜大碟夾抵食，味道新鮮好味，即使普通菜式，但他們也煮得十分好吃，以下是我們訂的十餸一湯菜單：1）酥炸蟹鉗蟹鉗經典味道，裏面好像釀了東西。2）酥炸鮮蝦丸當蟹鉗吃得未夠喉，蝦丸就可以補上。3）順德鯇魚腸蒸蛋你見到