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2024-03-13
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午市Omakase🍣分$530 和 $880 2️⃣款，我地揀咗前者試下😄。昼の御品書 $530包括有前菜、十二貫壽司、卷物、湯品、甜品。前菜鱈魚乾 - 燒魚乾🐟非常香脆，帶有魚香味，蟹肉茶壺蒸 - 面層舖滿絲絲蟹肉🦀，蒸蛋非常嫩滑，味道清甜鮮味😋。食完2️⃣款前菜之後，期待已久，1️⃣2️⃣款壽司🍣登場啦。1️⃣平鱸魚 - 肉質細膩，入口柔軟，帶有微妙的甜味，上面柚子鹽，令層次更多變化😍。2️⃣膠原鯛 - 養殖魚，治料方面用上了大量骨膠原🫢，所以油脂鮮美，魚肉甘甜😋。3️⃣赤貝 - 肉質爽甜，鮮味濃郁😍。4️⃣深海池魚 - 厚油香味，入口魚油甘香細膩😍。5️⃣錫烏賊 - 味道鮮甜，爽口彈牙入面仲放有海膽，鮮味十足😋。6️⃣新鮮北寄貝 - 貝味道甘甜、肉質肥美及爽脆🥰， 口感極佳😋。7️⃣池魚仔 - 口感清爽，油脂豐厚😋。8️⃣鰤魚腩 - 熟成1️⃣5️⃣日，加上柚子胡椒，更令魚味濃郁🤤。9️⃣中拖羅 - 熟成1️⃣5️⃣日後魚脂分佈恰到好處，非常甘香🥰，加上入口即溶，完全無根。1️⃣0️⃣甘蝦 - 🦐肉質爽身，鮮甜有蝦味😍。用返自己蝦頭膏1️⃣1️⃣海膽 - 味道濃郁甘香，非常鮮甜🥰。1️⃣2️⃣右口裙邊- 炙燒後逼出魚油，肉質獭滑😋。卷物拖羅蓉卷 - 口感軟綿香滑，魚油
午市Omakase🍣分$530 和 $880 2️⃣款，我地揀咗前者試下😄。
昼の御品書 $530
包括有前菜、十二貫壽司、卷物、湯品、甜品。
前菜
鱈魚乾 - 燒魚乾🐟非常香脆，帶有魚香味，
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蟹肉茶壺蒸 - 面層舖滿絲絲蟹肉🦀，蒸蛋非常嫩滑，味道清甜鮮味😋。
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食完2️⃣款前菜之後，期待已久，1️⃣2️⃣款壽司🍣登場啦。
1️⃣平鱸魚 - 肉質細膩，入口柔軟，帶有微妙的甜味，上面柚子鹽，令層次更多變化😍。
2️⃣膠原鯛 - 養殖魚，治料方面用上了大量骨膠原🫢，所以油脂鮮美，魚肉甘甜😋。
3️⃣赤貝 - 肉質爽甜，鮮味濃郁😍。
4️⃣深海池魚 - 厚油香味，入口魚油甘香細膩😍。
5️⃣錫烏賊 - 味道鮮甜，爽口彈牙入面仲放有海膽，鮮味十足😋。
6️⃣新鮮北寄貝 - 貝味道甘甜、肉質肥美及爽脆🥰， 口感極佳😋。
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7️⃣池魚仔 - 口感清爽，油脂豐厚😋。
8️⃣鰤魚腩 - 熟成1️⃣5️⃣日，加上柚子胡椒，更令魚味濃郁🤤。
9️⃣中拖羅 - 熟成1️⃣5️⃣日後魚脂分佈恰到好處，非常甘香🥰，加上入口即溶，完全無根。
1️⃣0️⃣甘蝦 - 🦐肉質爽身，鮮甜有蝦味😍。用返自己蝦頭膏
1️⃣1️⃣海膽 - 味道濃郁甘香，非常鮮甜🥰。
1️⃣2️⃣右口裙邊- 炙燒後逼出魚油，肉質獭滑😋。
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卷物
拖羅蓉卷 - 口感軟綿香滑，魚油香味😍。
食完壽司卷物，飲碗熱辣辣🔥嘅麵豉湯。
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甜品
最後食返杯焙茶🫖雪糕，整餐飯隨伴著淡淡焙茶味而完美落幕🥰。
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總括而言，五百幾蚊食到呢個質素嘅 Omakase，真心係抵。
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