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朋友這天帶我來三家村的「蟹仙」，試的是蒸氣海鮮窩，以蒸氣烹調各種高質海鮮，味道一流，加上遙望海景，環境雅緻，猶如置身古代的畫舫，令人難忘。我們二人點了尊貴海鮮套餐（$449/位），包括有蟹、龍躉片、龍蝦、鮑魚、青口、虎蝦和有機蔬菜籃等等。這種蒸氣烹飪方式可以保留食材的鮮味和營養價值，並且讓各種海鮮的風味相互融合：🦀野生膏仔蟹🦀蟹肉質鮮美細嫩，味道濃郁，蟹膏十分香甜。🦞澳洲青年龍蝦🦞龍蝦肉質豐潤，味道鮮美，令人垂涎。🦪八頭南非鮑魚．台灣九孔鮑魚🦪鮑魚肉質鮮嫩，口感彈牙，具有濃郁的海鮮風味，肉質鮮美。🐟台灣花尾龍躉片🐟肉質鮮甜鮮嫩，擁有獨特的口感。🐚大西洋野生青口🐚肉質鮮嫩，味道鮮甜。🦐加拿大野生海虎蝦🦐海虎蝦肉質鮮嫩，口感彈牙，是海鮮愛好者的美味選擇。🦪韓國斧山珍珠蠔🦪這種珍珠蠔肉質鮮甜，口感豐富，給人一種獨特的風味體驗。🐚蟹皇大元貝🐚大元貝具有豐富的鮮甜味道和彈牙的口感，以蟹皇調製，極具鮮味奢華！紐西蘭刀貝蚌具有柔軟的質地和濃郁的海洋味道，展現獨特的鮮甜風味和軟嫩口感。然後我們又點了食慾瘦拼盤（$228），包有濟州黑毛豬肉、黑安格斯牛肉、紐西蘭嫩羊片和蟲草花雞件。黑毛豬和安格斯都是高品質的選擇，肉質細嫩，具豐富的脂肪紋理。而紐西蘭嫩羊片具有鮮美的味道和嫩滑的口感。蟲草花搭配雞肉，帶來豐富的口感和味道層次。最後，用餐不會浪費海鮮的精華，精華隨蒸盤下滲至盤底的砂窩，再烹煮成甜美的粥品，味道一流！蟹仙華舫 (鯉魚門)地址：鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭南翼
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上次🐷帶我去食九龍城蟹仙，已經念念不忘，今次由西灣河坐船去鯉魚門，映入眼簾就見到"蟹仙野生海鮮蒸氣石碢",我同🐷鐘意蟹仙因為老字號又明碼實價，食材全部野生又够鮮甜。我地決定食尊貴海鮮套餐$449,有齊十款海鮮，再有野菜和粥底❤️清蒸海鮮先有淡味吃到濃味海鮮，次序如下：加拿大野生海虎蝦：肉質鮮嫩彈牙，帶有濃郁的蝦香味。台灣九孔鮑魚：軟嫩多汁，味道鮮美。韓國斧山珍珠蠔：蠔肉脆嫩，蠔身脹卜卜，帶有濃濃海水味。蟹皇大元貝：肉質飽滿鮮甜，元貝令蟹皇的鮮味更突出。大西洋野生青口同紐西蘭刀貝蚌：鮮甜爽口野生琵琶龍蝦：第一次見野生琵琶龍蝦，手感原來是很特別，肉質彈牙鮮嫩，帶有微微的鹹味，十分爽口。太平洋饅頭蟹：難得有饅頭蟹，肉質飽滿，帶有濃厚的蟹味，口感絲滑細膩。野生膏仔蟹：，肉質鮮甜，帶有淡淡的海洋鮮味，蟹黃更加滋潤豐富。最後，清蒸的蔬菜，不需要任何調味也十分鮮嫩，又保留了原本的鮮甜口感，清淡又健康。粥底十分鮮甜，浸淫了所有新鮮的食材，再加上椰汁燉雪燕，為是晚帶來滿的味道。
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⚓️⛴️【 蟹仙華舫 】⛴️⚓️⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄有咩開心得過食「蟹仙」？就係望住個海食「蟹仙」久聞鯉魚門分店「蟹仙華舫」有絕世海景，週末終於約到朋友嚟試試👭 由下午悠哉悠哉地食到傍晚，欣賞埋日落餘暉，真係好歎啊🌅☺️「尊貴海鮮套餐」共有十款海鮮，全部都係新鮮靚貨，因為老闆本身係做海鮮批發，質素毋庸置疑❣️💯 當中最特別、最稀有的肯定係「太平洋饅頭蟹」，肉質非常幼滑😋佢地平時生活喺深海不易捕捉，係有緣先至食得到嘅時令食材呀🦀✨另外，「紐西蘭刀貝蚌」、「蟹皇大元貝」都令人食指大動🐚肉質彈牙，鮮甜肥美，勁正😳 「大西洋野生青口」都係必食，有海草連住，係野生嘅證明，鮮甜 無比，極力推介👍🏻最後食埋加入咗芋頭粒、栗米、排骨等嘅鮮甜粥底，真係好滿足🥰 甜品更有 「椰汁雪燕」，滋補養顏🤍想食海鮮蒸氣鍋，強烈推薦大家嚟「蟹仙華舫」🌊 有美食、有美景🌇 而且店員殷勤周到，不但耐心講解每款海鮮嘅特點，更頻頻幫我地動手蒸海鮮，確保蒸煮時間恰到好處⏳服務態度非常好💓 下次一定會再嚟幫襯😘⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄🏆【尊貴海鮮套餐（共十款）】🏆🔥每位$449 （原價$898）優惠高達5折起‼️🦀罕有藻食綠膏蟹/野生膏仔蟹🐡太平洋饅頭蟹/台灣花尾龍躉片（其中一款）🦞野生琵琶龍蝦/澳洲青年龍蝦（其中一款）🐚台灣九孔鮑魚 🌊大西洋野生青口🦐加拿大野生海虎蝦🦪韓國斧山珍珠蠔🐙紐西蘭刀貝蚌/紐西蘭月亮貝/黃金翡翠螺/蟹皇大元貝（其中兩款）🥬有機蔬菜籃🥥甜品：椰汁雪燕🔅另收加一服務費，粥底及醬油費$15/位⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：蟹仙華舫 (鯉魚門)鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭南翼⋄⋄#hkig #hkfoodie #hongkongfood #hkfood #hongkongfoodie #foodblogger #hkfoodbloggers #hkfoodies #相機食先 #openrice #香港美食 #hkinfluencer #foodiehk #香港 #香港生活 #香港旅遊 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港必吃 #ccrreami鯉魚門 #鯉魚門美食 #ccrreami油塘 #油塘美食 #蟹仙 #蟹仙海鮮蒸氣鍋 @crabfairy
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兩個人想食新鮮海鮮… 去叫餸嫌唔夠多款式…火鍋店唔夠新鮮… 揀左好耐 … 比我搵到「蟹仙」蟹仙華舫鯉魚門碼頭附近 夠曬就腳.. 揸車都方便..餐廳門口有魚缸養住啲海鮮… 勁新鮮隻隻都勁活躍..上枱重會郁架.. 餐廳有好多款唔同嘅餐可以任君選擇.. 石鍋蒸海鮮.. 送埋粥底用盡海鮮既精華😈我哋今晚叫左個二人餐.. 有曬想食既野😋前有海蜇青瓜… 酸酸地好開胃.. 之後有隻饅頭蟹.. 蟹味鮮甜..而且出邊比較少見.. 原來餐廳係有直營海鮮.. 款式多之餘.. 唔使講新鮮度當然level up .. 💯咁岩係食琵琶蝦嘅時節… 我哋當然冇錯過啦… 琵琶蝦肉爽滑.. 成條出出嚟.. 一啖過… 正👍🏻..跟住有台灣嘅九孔鮑魚.. 爽脆彈牙.. 仲有海虎蝦.. 青口.. 同埋蠔.. 鮮味十足自選我地重揀左刀貝同蟹皇大元貝.. 蟹皇醬係師傅自家製 … 勁鮮味.. 之後係我最愛既蟹呀 … 平時既奄仔蟹會容易有泥味…依隻.. 竟。然。超。鮮。味. 重一啲泥味都冇呀 😍原來聽侍應姐姐講… 佢係野生奄仔.. 唔怪得咁好食.. 再蒸埋啲肉同菜…重有個充滿鮮味既粥… 好滿足🤭今晚全晚都由節侍應姐姐幫我地煮… 淨係動手食就得 … 加埋個糖水 .. 簡直冇得頂👍🏻
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今次品嚐2017年創立，有4間分店的蟹仙有超過40年海鮮入口經驗，行內神仙手帶來不少不能人工養殖的罕有品種，例如深水海域的太平洋饅頭蟹，澳洲琵琶龍蝦。主打海鮮蒸氣鍋，過程中絕不能用任何調味及腌製，每一口都是來自海中自然的鮮味，世上無任何調味可比， 每一道海鮮都有專業店員職場蒸煮，確保火候，才可把每道海鮮的精髓完美讓每位客人享受開始蒸海鮮之前，職員預先將所有餐具放喺蒸氣鍋入邊，蓋上草帽，然後會碗筷消毒！很有氣勢。今次點了尊貴海鮮套餐$449,有齊十款海鮮，加拿大野生海虎蝦：蝦香味濃厚，肉質鮮嫩。台灣九孔鮑魚：所有內臟都已清洗乾淨，令蒸熟好的鮑魚可以即食，九孔鮑魚外殼同普通鮑魚相比比較多洞！口感彈牙，甜度分別不大。韓國斧山珍珠蠔：體型雖然比較細小，但肉質依然鮮嫩。蟹皇大元貝：元貝令蟹皇的鮮味更突出大元貝其實就是扇貝，柱肉呈圓形，肉質細嫩，清甜爽滑！大西洋野生青口同紐西蘭刀貝蚌：很鮮甜爽口，睇完都很飽滿，味道很香野生琵琶龍蝦：帶微微的鹹味的野生琵琶龍蝦，食上去很爽口，肉質都很鮮嫩同彈牙罕有大黃奄蟹（每人半隻）一打開所有蟹膏都浮現晒出嚟，而且肉都好多清蒸蔬菜不需要任何調味，都很，清甜口感也得以保留，尤其粟米是最鮮甜最好食。最後來食粥底，每台石鍋下都有獨立的純正蒸餾水，蒸氣形成的水份同海鮮的精華會全部保留到粥底，為石鍋去煮粥，所以絕不會黐底。再加上椰汁燉雪燕，最後打打卡就可以離場了（距離油塘地鐵站都大約只是15分鐘路程）🔶凡惠顧蟹仙海鮮蒸碢全線分店1. 兩位起奉送價值$288加拿大野生赤蝦刺身2隻或罕有太平洋饅頭蟹1隻，二選一2. 四位起奉送價值$588菲律賓野生凍花蟹1隻或加拿大野生赤蝦刺身4隻或太平洋饅頭蟹2隻🔶
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