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港鐵牛頭角站 B6 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
65885354
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
星期一至六
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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朋友👱🏻♀️話觀塘有一間好美味嘅日本🇯🇵餐廳🍶要帶我去試吓，有朋友👱🏻♀️帶食好嘢，咁我就梗係開心出席啦😋朋友👱🏻♀️同我叫咗 $980 一位 嘅【おまかせ •廚師發辦】【えんげつ】【焔月】包括：- さきづけ、 旬のさしみ、にぎりすし、てまき、すいもの、旬のくだもの- Starter, Seasonal Sashimi, Sushi, Hand Roll, Soup, Seasonal Fruit- 先付、季節剌身、手握壽司、手卷、吸物、時令果物首先，大将（即係大廚/師傅）除咗廚藝好仲對食材、產地等非常 knowledgeable，對每一道菜亦都解釋得詳細，抵讚👍さきづけ鱈魚乾、螢光魷魚、枝豆：全部都幾好味，特別係 螢光魷魚🦑造成魚乾，令味道更加集中👍真鯛真子、螢光魷魚、靜岡蕃茄：真鯛真子即係真鯛魚 マダイ 嘅卵子，味鮮；螢光魷魚🦑新鮮爽滑；静岡県嚟嘅蕃茄🍅鮮甜😋旬のさしみ岩手県 米崎町 雪解真蠔🦪：蠔味濃郁，肉質爽滑；米崎町山上邊嘅積雪溶化流入三陸海岸，真蠔就係喺海邊養殖，融雪水經過山溪滲入各種礦物同養份，真蠔就喺海裏邊除咗吸取海水中營養亦都吸收山溪融雪水嘅各種有益物質，所以味道特別鮮甜👍北海道甜蝦：甜蝦切小粒撈埋蝦膏蝦籽，放喺塊脆脆哋嘅小多士上邊再加魚子醬，好味😋九州鱸魚：鱸魚味道鮮甜，仲撈埋炒香咗脆脆哋嘅鱸魚魚春，口感新穎有趣👍愛知県象拔蚌配瀨戶內海水雲：爽脆好味👍蘋果木煙燻大拖羅（リンゴの木の煙おおとろ）配醬油漬中拖羅（醤油漬け中トロ）配 沙甸魚乾，師傅仲即時喺我哋面前煙燻おおとろ，真係好玩又好食🤣，一啖裏邊同時有不同方法炮製嘅大拖羅中拖羅沙甸魚乾，層次極豐富👍にぎりすし嚟自九州嘅赤魷魚🦑壽司🍣；呢度係用 新潟県 越光米 コシヒカリ，一種我非常喜歡食嘅米，粒粒肥嘟嘟脹卜卜充滿米香，咁當然都要識得煮靚飯先得啦🤣春子鯛壽司🍣：春子鯛用時令嘅櫻花樹葉醃咗一晚，有季節嘅感覺😋池魚壽司🍣：嚟自九州嘅池魚味道好鮮甜，上邊又加咗蔥蓉😋北海道馬糞海膽：師傅話海膽係喺 北方四島 附近海域捕獲，咁可能係 Sea of Okhotsk 鄂霍次克海👍；海膽 非常新鮮非常 creamy 非常美味🤣牡丹蝦壽司🍣：牡丹蝦頗為巨型，肉質爽滑鮮美，特別之處係師傅將牡丹蝦膏壓平再用火槍燒變成又薄又脆脆哋嘅一片，放喺牡丹蝦壽司🍣上邊，又靚又好食😋之後仲將牡丹蝦頭炸香，非常脆卜卜，好香口，亦感覺唔油膩👍てまき吞拿魚腩手卷：師傅首先將ネギトロ吞拿魚蓉同埋香蔥同埋米飯加入個碗裏邊，跟住最特別就係將一片「吞拿魚皮下脂肪」用火槍將油燒出嚟滴落個碗裏邊，然後撈勻，再然後用紫菜包成手卷😋；ネギトロ 因為有吞拿魚魚油，所以勁甘香勁好味👍茶碗蒸：夠晒滑すいもの魚湯：超級好飲😋，因為廚師將魚頭魚尾魚骨要嚟煲湯，然後連湯打碎 blending、過濾，然後再煲過，所以魚頭魚骨同埋黐住嘅魚肉全部精華入晒湯裏邊，味道勁濃郁超鮮甜👍旬のくだもの江戶前玉子、福岡士多啤梨🍓、綠茶蕨餅 非常美味非常滿足嘅一餐😋
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之前係觀塘返工，間唔中都會去食lunch，知道最近搬左新舖，新舖比舊舖地方大，而且裝修更加日式，無諗過晚餐同午餐一樣抵食😍🔸銀鱈魚銀鱈魚兩邊煎到金黃色，魚肉雪白，肉質彈牙有肉汁💦淨係用左胡椒同鹽調味，魚皮煎到脆卜卜，好似食緊薯片咁😋🔸廣島蠔🦪蠔肚脹卜卜，蠔肉煎到岩岩好，唔會過熟，外脆內軟，蠔既下面係櫻花蝦同煙肉🥓🔸原隻虎蝦虎蝦超大隻🫣仲要好新鮮，虎蝦大隻之餘仲有蝦膏，肉質爽口彈牙🔸美國牛板腱牛板腱燒到五成熟，中間仲保持住粉紅色🤤肉味濃郁，有𡁻口🔸美國安格斯薄燒牛肉薄片肉質偏軟腍，入面包滿炸蒜粒同蔥花，咬落成口蒜香味🧄🔸沙律作為前菜既柚子沙律，加埋沙律醋，酸酸地好開胃🔸茶碗蒸面頭有啲菇，雞蛋滑嘟嘟😚🔸炒飯煙肉蛋炒飯，炒飯夠乾身🔸炒雜菜有椰菜同蘿蔔絲🥕略嫌炒得有啤腍🔸湯昆布湯，味道不過不失🔸抹茶蕨餅抹茶味濃度適中，味道唔會太甜
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食鐵板燒嘅樂趣莫過於睇住師傅全程表演廚藝，今晚我就去咗觀塘菊月町，坐響鐵板位吧枱睇師傅為我哋料理美食，師傅左右揮動鑊鏟又高處撒鹽，成晚表演都相當酷！菊月町岩岩搬咗新舖，餐廳裝修充滿日式元素，有好多公仔擺設都可以打吓卡，有個大魚缸養住好多龍蝦，相信龍蝦應該很鮮美。九道菜每位都只係HKD𝟰𝟯𝟴/位，套餐有前菜，銀鱈魚、廣島蠔、原隻虎蝦、時令鐵板配菜、炒飯、炒雜菜、湯同甜品。而主菜我哋揀咗西班牙豬肉眼同埋美國安格斯薄燒 。前菜魚乾香脆，可以沾美乃滋，更惹味。沙律，和風汁恰到好處，沙律菜新鮮。茶碗蒸入口順滑，蛋味突出，加入菇菌口感層次豐富。銀鱈魚呢個銀鱈魚肉質值得贊，魚肉質勁多緊實彈牙，很有驚喜！魚皮很薄而且香脆。廣島蠔煎香大大粒蠔，配搭櫻花蝦、蔥花，非常香口，卻保留咗蠔嘅水份，好味。原隻虎蝦見到師傅拆蝦殼都幾熟手，虎蝦都算大隻，啖啖肉食唔出雪藏味，蝦肉彈牙，質素好高。西班牙豬肉眼豬肉高質，肉質細嫩多汁，脂肪分佈均勻，入口軟嫩。美國安格斯薄燒 先爆炒蔥同炸蒜，再燒安格斯牛肉，最後將牛肉卷埋蔥蒜上碟，惹味吸引。時令鐵板配菜是日野菜有秋葵、雞髀菇、蕃薯，南瓜片，炒得香口而且高質無渣。炒飯師傅炒飯最精彩，用咗日本蘭王蛋，蛋味濃郁，加咗好多煙肉，唔會油膩而且米飯粒粒爽口。炒雜菜夠鑊氣，甜品系黑糖蕨餅菊月町 (觀塘)觀塘鴻圖道23號利登中心地下1號舖
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餐廳：菊月町 (觀塘) 地址：觀塘鴻圖道23號利登中心地下1號舖 位於觀塘工業區嘅菊月町唔經唔覺已經開咗8年，中間轉過一次舖位，佢哋午市有多款日式定食、丼飯、鐵板燒同Omakase🍣，而晚市除咗鐵板燒同Omakase套餐之外，亦有日式料理A La Carte餐牌，比你盡情享受各款日式料理嘅滋味🇯🇵 今次過嚟食佢哋嘅Omakase Tasting Menu ——焰月，有先付、季節刺身、手握壽司、手卷、吸物、時令果物共20品，每人承惠$980。佢哋堅持用最時令季節性嘅食材，做到不時不食嘅宗旨，希望食客食到嘅都喺最正嘅魚生🐟 坐低無耐店員就送上枝豆、魷魚乾同鱈魚乾三款餐前小食，配埋清酒就一流🍶 ✝️先付 有胡麻醬番茄🍅、醋漬水雲同蟹膏豆腐碗蝦肉🦐，店員教我地順着呢個次序食，就可以由最淡味品嘗到最濃味，幾款都相當開胃🤓 ✝️季節刺身 刺身有5款，時令嘅鱈魚白子，味道比較濃烈，入口爽滑咬落綿密，加咗柚子皮同酸汁食落清新好多，值得一提佢有好高蛋白質同營養價值😏；爽口清甜嘅北海道相生蠔🦪，上面放咗清淡帶鹹香嘅鯡魚黃金魚籽，凸顯出蠔嘅甘甜鮮香；用高身玻璃杯裝住北海道毛蟹肉🦀，當中混合咗蛋黃、黑椒、芽蔥、魚子醬同銀箔，高貴得嚟層次口感都好豐富；再嚟嘅喺豪華版蝦多士，除咗拖羅蓉，仲有富山白蝦同馬糞海膽，鋪埋金箔同食用花做裝飾🌸，呢件多士即刻好食十倍🤤；最後一款刺身喺用咗魚味極濃嘅煙燻吞拿魚腦天、吞拿魚赤身、沙甸魚乾同紫蘇葉整成夾心層，最外圍仲有香脆紫菜包住，一啖咬落5樣食材做到外脆內軟效果，鮮味層次十足又有邊個抵擋得到🤩 ✝️手握壽司 手握壽司有5款，中間仲送上灑咗黑七味粉嘅慢煮鮟鱇魚肝做間場，有「海洋鵝肝」之稱，食落質感綿密滑膩夠結實。第一款喺鰤魚壽司，喺重過5kg嘅野生油甘魚，因為冬天關係所以脂肪油分比較多❄️，入口較綿滑；第二款喺北海道牡丹蝦壽司，師傅即場挑走蝦腸，面頭蓋上炙燒成一片膜狀嘅牡丹蝦膏🦐，蝦味好濃郁；第三款喺根室馬糞海膽壽司，肥厚飽滿得嚟甘香味濃；第四款喺銀鱈魚BB壽司，切成格仔紋再炙燒令魚油香更出，加埋黑松露鮮味Double up⬆️；最後一款喺藍鰭大拖羅壽司，輕輕燒香令僅餘嘅魚油脂都迫晒出嚟，入口即溶、鮨香滿溢嘅滋味真喺一試難忘😋 ✝️手卷 望住師傅將新鮮吞拿魚嘅皮下脂肪炙燒🔥，令魚油滴喺拖羅蓉、香蔥、洋蔥、芝麻等食材上面再撈勻整成拖羅蓉手卷，每喺入口都喺豐富嘅Omega-3😍 最後有蛋香滑溜嘅新鮮野菌蒸蛋、清甜嘅松葉蟹湯羹，同朱古力香蕉蛋糕伴香印青提作結，呢餐又點會唔滿足呢🥰
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觀塘 菊月町 廚師發辦 總共有23品,絕對係近期食過最高質席前料理～每道菜式都別出心栽，從席前享受一頓豐富盛宴同時亦好似睇緊表演一樣精彩爍雨 ·廚師發辦共23品 $1480/位先付鱈魚乾：脆脆佐酒一流螢光魷魚乾 ：減了滑嘟嘟口感、濃縮左更咸鮮枝豆前菜： 柚子昆布漬八爪魚 醋漬水雲 薑蓉上面白蝦肉 蟹膏豆腐 芝麻醬季節刺身 岩手縣 赤崎生蠔 三文魚子 （醬油漬過）北海道鱈魚白子 檸檬皮 Creamy香滑，好種食蠔嘅口感 海膽杯魚子、松葉蟹肉 海膽杯 紫蘇花鐵板燒 北海道帆立貝 甘荀蓉 脆片鐵板南非鮑魚 清酒昆布 鐵板澳洲龍蝦 睇了一場惹火龍蝦表演！淡淡黑椒調味 勁鮮爽彈勁Q和牛薄燒 配蘆筍 大量蔥蒜季節料理 食用金箔黑魚子、白蝦肉、海膽、拖羅蓉多士白飯魚脆片煙燻大拖羅 赤身 三文治 包紫菜 茶碗蒸 淺底食器，好重蛋味香 好滑 中間清味蕾嘅伴菜手握壽司 用上赤醋飯 黑鱸魚 配薑蓉金目鯛 配柚子胡椒醬鯖魚 魚味較濃 赤貝 火炙池魚 八角魚 鰤魚 雲丹盛 拖羅油海膽三文魚子魚油香勁重，同海膽一決高下吸物 自家製魚湯時令果物 抹茶奶凍、岡山晴王、甜玉子
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