熊拉麵 (蘇杭街)

營業中

休息中

上個星期六陪朋友去上環整啲嘢 諗住順便喺嗰度食埋飯 點知就遇到呢間拉麵店🙈我同朋友本身都幾鐘意食拉麵 加上見到呢間鋪頭晏晝都咁多人排隊就諗住試一試佢😏店員都好細心 係我哋等入去嘅時候 順便俾埋餐單我哋填 到左入到去就好快有得食👍🏻餐廳雖然唔算大 但感覺幾舒服 仲可以睇到師傅整野食添😂之後我就叫左個 黑熊拉麵！一嚟到就已經聞到好香嘅黑蒜味 黑蒜油鋪滿成碗拉麵嘅面 而且就咁望上去配料都幾多🤤首先試左個湯先 個豬骨味好濃郁 但略嫌有少少油 麵入邊嘅配料都有好多 其中木耳都好爽口之後就梗係要試吓主角啦！ 面嘅質感適中唔會太冧或者太硬👍🏻 加埋啲湯一齊食感覺仲正😍另外枱面上仲擺咗幾款小菜可以比大家自己添食 我自己就幾鍾意呢個辣芽菜 惹味得來又幾爽口🙈整體來講價錢同出邊拉麵店差不多 但質素方面就幾好 麵同湯整得幾出色👍🏻

今日返完去OT就諗下食乜好之前曾經經過呢間小店但冇為意今次有機會試了大概因為時間尚早吧，加上星期六上環區食晚飯一定冇乜人，我係第一位客人店面地方簡潔，冇乜特別華麗裝潢，每個座位都係一張木櫈，好有中國酸枝木傢俱個種 feel揀左 bar 枱位坐，有張餐牌貼左喺度，唔使慢慢揭每個座位已放了一張點餐紙，照跟中文字應該冇大問題吧反轉面仲有其他選擇我就點左廚師推介嘅招牌熊拉麵配以火炙肥叉燒 (點都唔會揀梅頭瘦叉燒吧，角切叉燒粒更加唔會考慮)廚師完成拉麵後客人需企起身捧起碗拉麵放落枱 (好新鮮的感覺不過叉燒只得一塊另外拉麵係配有一隻半熟蛋，做得不錯其他有部分拉麵係冇配半熟蛋的另外亦有些小配菜作調味，大概是辣的所以我冇落，右邊綠綠地個罐亦唔知係咩所以都冇落到整體黎講85蚊我覺得唔錯，好過有D收成舊水一碗但又唔太好食有機會再黎的話試試佢個廣島蠔拉麵

天氣凍放工就想食熱野，於是揀左位於上環蘇杭街呢間熊拉麵（佐敦都有分店）。有普通豬骨湯底，黑蒜湯底或者辣既。最近仲有d期間限定。Order 紙可以根據自己口味選擇。點左一個招牌熊拉麵，果然無失望。湯底唔會太油，濃濃的豬骨湯味，火炙肥叉燒入口即溶（雖然肥啲，但真係好好味，真心推介），不過麵口感略硬。$80算抵食，下次會再黎

喺香港食到一碗好既日本拉麵的確有點難度，熊拉麵係近黎食過最好最不錯既拉麵👍🏻先講最重要既湯底，豬骨湯濃厚得來唔會覺得肥膩或者過油；另一重點係佢地既叉燒有三款選擇（ 梅頭瘦叉燒，火灸肥叉燒，角切叉燒粒 ），梅頭瘦叉燒係hesheat.hk既推介，叉燒瘦得黎唔會覺得柴皮，非常入味，肉質軟嫩，啱曬對肉有要求既你👍🏻👍🏻另外食拉麵當然唔少得糖心蛋🥚好出色做到真·流心，熊拉麵既糖心蛋無論味道同火喉都做得非常出色，極讚👍🏻👍🏻

天氣凍最好就食拉麵~<熊拉麵>一直都深受上環打工仔歡迎 最近發現今個月推出左期間限定-廣島蠔豚骨湯拉麵~ 行過緊係要試下la~價錢方面，兩隻蠔賣$95, 四隻蠔賣$105, 兩款都會配一塊燒，我就點左四隻蠔感覺份量岩岩好~我本身唔算非常鐘意食熟蠔，不過d蠔味真係幾重同鮮甜多汁，原來熟蠔配豬骨湯都幾夾！豬骨湯依然係好濃郁！今次無試其他小食，不過熊拉麵ge煎餃子同溏心蛋都有質素，可以一試~Ps. 今次幫襯ge上環分店座位有限，lunch hour 想食最好預早少少排隊

As Ramen goes it does hit the spot! The Tonkotsu soup base is of to high standard. I choose the the black garlic ramen and it was tasty but could have done with even more intense garlic flavour! The pork was great - its a thick cut that was juicy and meaty, though the standard only comes with one piece - could definitely do with another slice!Most of the sets don't come with an egg and so you need to order that separately. So all the extra condiments - whilst not expensive - does add up pretty q

經常聽人講上環好多好野食，特別喺蘇杭街一帶，無論燉湯、碟頭飯、常餐、車仔麵都不乏其例，今日就黎試試呢間開左都一段日子嘅拉麵舖，睇下喺呢個藏龍臥虎嘅上環區中生存，究竟要有幾好食！門口裝修與一眾拉麵店無異，以現今香港拉麵「焗你排隊」嘅經營模式黎講，呢間店嘅座位算多，舖面都幾大，坐得幾舒服。一場黎到，一係唔試，一試就試最勁果個超級巨熊拉麵啦！入面有一隻味玉，四大片叉燒，四塊紫菜，非常大堆頭！豚骨湯頭夠味但未算好濃，麵條亦唔太覺有皂水味，食落幾舒服。味玉流心做得唔錯，唯獨叉燒有少許筋，但可以接受。另外仲試左個香蔥沙律醬餃子，諗住幾得意，點知其實個醬同餃子唔係好夾，下次都係食返原味算！

While in the Sheung Wan area, I was craving some ramen and found that Kuma Ramen was very highly rated. I got the black Kuma ramen, which came with some tender pork pieces and half an onsen egg. At $80 that's reasonable value for money, but I would rather they give me one whole onsen egg as I left not feeling full. The noodles I chose here are the thin type and were cooked to just the right texture!I like how the ramen here are highly customisable. You can choose the cut of chashu pork that you

唔係好經常食拉麵, 因為成日都要排隊, 又熱又焗既地方排隊真係好辛苦!不過見呢間熊拉麵唔使排隊, 就去試下啦~有最傳統既冰水提供~!除左幾款拉麵之外, 仲有餃子呢D小食好鐘意佢地既拉麵80幾蚊已經包左一隻溏心蛋, 好多拉麵店都得半隻, 或者完全冇, 其實好孤寒囉...佢地既麵叫普通已經好彈牙, 麵湯底好濃郁好好味, 又唔會好多油, 而且好重骨膠原感, 叉燒係比較瘦既版, 但係都好鬆軟又唔會鞋, 隻溏心蛋就更好吃, 裡面完全流心, 蛋白已經全熟, 甜甜地又少少醃漬既咸味, 真係煮得好好!餃子都算幾皮薄餡靚, 幾好味既~推介~~~~

再次幫襯這美味的日式拉麵店！今次選了一款時令食品，櫻花蝦濃味拉麵。櫻花蝦咬落好香脆，而且蝦味濃郁。配上湯底非常惹味湯底亦不會太濃或者係太淡。麵質軟硬適中。其實這碗拉麵的主角是豚肉，他足足有1cm厚，而且咬落絕不會硬身，亦不會蚊到太腍。而且在出菜之前師傅會搵火槍將其豚肉灸身，逼出油花，令其更加惹味。招牌熊拉麵，一樣顯示他的招牌款式，豬骨湯底味道濃郁，但不會太膩。麵質軟硬適中，加上木耳做配菜。令食客咬上麵質有特別的口感。豚肉如上的確好味。這間小店真係可以一試再試。

這間熊拉麵是一間小店， 10分有日本風情。今日和朋友來到，我點了一碗櫻花蝦湯底拉麵，朋友點了一碗豚肉味湯底拉麵。櫻花蝦湯底拉麵是季節性的，湯底非常濃郁，散發着蝦的香味，回味無窮。而豚肉味拉麵湯底有豬骨味道，但是沒太大驚喜。

去完永安百貨，搵下附近有咩食，朋友推介尼間拉麵店員安排了我地二人坐師傅面前，可以睇住佢地整拉麵😚自己畫紙落單，客人可以依據自己既喜愛選擇麵的幼度、硬度、叉燒既種類同配料。👍如果冇preference 又可以選廚師推介櫻花濃蝦拉麵（$88）我選了火炙肥叉燒、普通中幼麵、走蔥，另加一隻溏心蛋（$10）。超多櫻花蝦，湯底好濃但又唔會好咸！肥叉燒真係好正，油脂入口即溶！但可以再大塊d就好啦🤩溏心蛋都超正，整得岩岩好！

天氣開始涼涼地，就開始想食碗暖笠笠既拉麵，今日就黎到佐敦呢一間主打濃厚豚骨湯底既拉麵店一試究竟。一如正宗拉麵店，選擇貴精不貴多。亦一如正宗拉麵店，係以寫紙仔形式落單。台上仲放有唔同配料，任君選擇。招牌熊拉麵($85)食拉麵最緊要係咩呀？梗係個湯底啦！湯底好壞已經足以決定呢碗拉麵值唔值得食，而呢到就係值得食既果一邊啦！湯底濃厚細滑，香滑醇厚，好似飲緊牛奶咁順滑既感覺。雖然係豚骨湯底，但湯底唔會太咸或太膩，所以唔會有涸喉既感覺。非常有質素的一個湯底。叉燒我選擇左火灸肥叉燒，最特別係叉燒係稍稍火灸過，令叉燒帶有點點焦香。而肥叉燒本身肉質肥美又軟嫩，滿滿既脂肪入口即溶，入口除左有濃濃既肉香，仲有豐富而且有層次又唔膩既油脂香，真係好好味。麵款我選擇左1.5mm中幼麵。麵質都幾爽滑順喉，而且食到淡淡麵香。秘製糖心蛋成功造到令人口流晒口水既糖心效果，食落口creamy軟滑既糖心蛋，蛋味非常之香濃。加埋罐汽水，埋單一百蚊有找，以呢個質素黎講，絕對物超所值！

今回試佢話期間限定。。。 櫻花蝦叉燒拉麵。其實同佢個熊拉麵冇乜分別， 只係面頭多咗一堆櫻花蝦。 面份量+湯底，水準依舊，😋好味，味濃但會太油。單吃🦐， 脆卜卜， 微香，但一與上濃郁的湯頭， 好快會淋咗， 畀個湯味遮蓋曬啲蝦味。$88一碗同店內其他拉麵，只係貴多咗三蚊，也可接受。整體okay，一試也可.

以前來過吃覺得味道不錯, 很有日本的感覺, 所以特意再來吃多一次, 在上環地鐵站出來直走五分鐘就到了~ 很容易找得到這邊不論是拉麵款式還是叉燒 麵款 麵的硬度什至是香油也可以自己選擇~ 最近還有期間限定的拉麵: 櫻花濃湯拉麵這次我點了一個招牌熊拉麵, 角切叉燒粒,細麵~拉麵的湯很濃 但沒有很重味精的感覺 角切叉燒粒的肥瘦度剛好,完全是入口即溶, 蛋亦有流心, 濃濃日本的感覺順帶一提, 店舖還有提供髮圈給女士, 各位女士就算沒有自備髮圈也不會吃得狼狼狽狽, 這點真的非常細心~