御鐵

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御鐵鐵扒燒黎講幾時都食唔厭🤣🤣🤣今次又去左御鐵食dinner😍😍御鐵永遠唔會令人失望😆我地book左枱 （基本上唔book唔會有位）😆睇左陣餐牌，決定叫set d🙂包括有沙律，鮑魚，澳洲龍蝦，然後我揀咗澳洲牛柳😍😍😍清酒煮蜆，同埋海膽炒飯，最後仲有甜品。先講個沙律！沙律勁開胃，大大份，對於鐵板燒咁油膩嘅食物，食個沙律打打底先haha龍蝦啖啖肉，好鮮甜，唔多食龍蝦嘅我都覺得好好食！鐵板燒其中一樣最特別嘅嘢就係每一道菜都好有擺盤～食之前望到咁靚既野已經加哂分！食落口仲要啖啖彈牙肉😍😍飽魚勁爽口！😍😍😍鐵板燒嘅好處就係佢連鮑魚肝都燒埋！好重味，又香口😍😍側邊仲配上三文魚子，同鮑魚好夾～重點既牛柳大大舊，但絕對唔難咬開～ 配住三色椒一齊食，好完美🤤🤤🤤師傅將調味放係碟側邊，萬一客人覺得唔夠味，可以用！但係我就冇用到，因為就咁食已經好好食😈😈😈牛柳超重牛味！有口感得黎唔難咬開，真係好好食！！清酒煮蜆，用清酒煮出嚟，超級鮮甜，本身以為就咁樣淨係食啲蜆肉，結果個湯仲好飲🤣🤣🤣🤣秒清！最後就係海膽炒飯炒，基本上食到呢道菜已經好飽！係 絕 對 要 再 幫 襯 多 次😍😍😍

兩年前同老婆泥食過一次，一直念念不忘。今次終於有機會再泥，唔理咁多叫左個『二人樣』。呢個2人餐絕對是一場美味的饗宴！從鐵板上發出的香氣一直令人垂涎欲滴。餐廳的菜色新鮮多樣，由原隻南非鮑魚，到新鮮龍蝦，到嫩嫩的和牛，每一口都充滿了獨特的風味。服務周到，環境舒適，絕對是與摯愛共度美好時光的理想場所。『燒南非鮑魚』首先鮑魚差唔多手掌咁大，燒完之後一啲唔『un』唔痴牙。而且平時通常唔食鮑魚肝，估唔到原來加少少調味料，燒一燒，係咁好味。『澳洲龍蝦』師傅用蝦膏加海膽嘅汁泥燒呢隻龍蝦，火喉又控制得好好，唔會太熟。一食落去，果種鮮味真係湧出泥咁。『澳洲牛柳+ 和牛厚燒』兩款牛我哋都要5成熟。牛柳肉稔唔韌，牛味十足。而和牛就油味甘香，非常可口。『清酒煮蜆』食到呢到已經8,9成飽，呢個時候食埋清酒煮蜆就舒服晒。『海膽炒飯』融合了海膽的鮮與炒飯的香氣，絕對是海膽愛好者的最愛。

位於銅鑼灣駱克駅嘅❣︎御鐵❣︎係一間專做鐵板燒嘅餐廳，多款套餐比你揀😋食材超新鮮，每一道菜都用心擺盤，好適合午/晚飯，慶祝生日等等，提早預訂生日，重有生日畫碟服務，而家晚市預訂重有全單8折優惠添👍🏻今晚同朋友享用$2188嘅♥︎御二人樣♥︎呢到招呼一流👍🏻望住師父為自己烹調食物，真係好吸晴🙂‍↔️❣︎鮮蝦串茄蘆筍柚子汁沙律❣︎柚子汁清新醒胃😋鮮蝦彈牙，串茄蘆薈沙律菜好新鮮。❣︎南非孔雀鮑魚❣︎睇住師父燒鮑魚嘅時候，佢重郁下郁下😋新鮮到不得了👍🏻味道濃郁，肉厚嫩滑，配埋佢嘅忌廉海苔醬汁來食會更和味，最尾先好食佢嘅肝臟，因為入口味道較濃郁，個肝臟超岩我口味。❣︎澳洲龍蝦❣︎龍蝦肉質爽彈😋鮮甜味美，用左蝦膏加海膽來炒，鹹香帶鮮，加埋伴碟嘅裝飾😍真係成件藝術品一樣。❣︎澳洲牛柳❣︎牛柳軟嫩，肉質軟腍，肉汁較多😋配菜好新鮮，有美國大啡菇同南瓜，意大利青瓜，伴碟嘅淡雪鹽味道較淡身。❣︎愛爾蘭羊架❣︎羊架肉味清香帶甜，羊羶味唔重，配菜同牛柳嘅一樣，有美國大啡菇同南瓜，意大利青瓜，伴碟有淡雪鹽。❣︎清酒煮蜆❣︎睇住師父用火槍燒起清酒好似表演魔術🪄噤😍 湯底係鰹魚清湯，加埋清酒同蜆來煮，味道好鮮甜👍🏻蜆肉無沙，配菜有本菇，水菜同碎海苔。

上個周末，我同朋友約咗去食晚餐，揀咗間氣氛唔錯嘅西日Fusion鐵板燒。入面嘅布置簡約，最正係坐低就可以一邊望住師傅表演，一邊傾偈，悠閒得嚟又享受。聽聞呢度嘅鐵板燒好出名，我哋就決定來個全套，從前菜到甜品全部嚟一次🍴。第一啖就震撼到我，係一道拼盤，各種前菜小食，每樣都咁精緻，尤其係鴨肝，外面煎到啱啱好，入口即溶，肥而不膩，簡直係幸福嘅滋味😋。主菜嗰陣，最令我期待嘅和牛終於上場。師傅係我哋面前將和牛慢慢烤到外皮微焦，再切成一小塊一小塊，每一塊都好似藝術品咁。和牛嘅油脂分佈得均勻，一啖落去，即刻感受到肉質嘅細膩同油香四溢，軟滑得黎唔膩口，完美！唔只係肉類，連海鮮都做得好好。賴尿蝦🍤整得外脆內嫩，鮮味十足，再配上輕微嘅檸檬汁，酸酸甜甜，提鮮得嚟又唔會搶咗蝦本身嘅味道。到咗最後，我們仲有個驚喜——烏魚子炒飯。真係勁，炒得乾巴巴，每一粒飯都包住烏魚子嘅海味，蛋香同蔥花味，簡直係收尾大作。整體嚟講，食材新鮮，師傅嘅手藝一流，氣氛悠閒舒適，真喺一個好地方，係與朋友享受美食嘅好選擇！下次仲想再嚟試下其他菜式👍。

位於銅鑼灣駱克駅嘅❣︎御鐵❣︎係一間專做鐵板燒嘅餐廳，多款套餐比你揀😋食材超新鮮，每一道菜都用心擺盤，好適合午/晚飯，慶祝生日等等，提早預訂生日，重有生日畫碟服務，而家晚市預訂重有全單8折優惠添👍🏻今晚同朋友享用$2188嘅♥︎御二人樣♥︎呢到招呼一流👍🏻望住師父為自己烹調食物，真係好吸晴🙂‍↔️❣︎鮮蝦串茄蘆筍柚子汁沙律❣︎柚子汁清新醒胃😋鮮蝦彈牙，串茄蘆薈沙律菜好新鮮。❣︎南非孔雀鮑魚❣︎睇住師父燒鮑魚嘅時候，佢重郁下郁下😋新鮮到不得了👍🏻味道濃郁，肉厚嫩滑，配埋佢嘅忌廉海苔醬汁來食會更和味，最尾先好食佢嘅肝臟，因為入口味道較濃郁，個肝臟超岩我口味。❣︎澳洲龍蝦❣︎龍蝦肉質爽彈😋鮮甜味美，用左蝦膏加海膽來炒，鹹香帶鮮，加埋伴碟嘅裝飾😍真係成件藝術品一樣。❣︎澳洲牛柳❣︎牛柳軟嫩，肉質軟腍，肉汁較多😋配菜好新鮮，有美國大啡菇同南瓜，意大利青瓜，伴碟嘅淡雪鹽味道較淡身。❣︎愛爾蘭羊架❣︎羊架肉味清香帶甜，羊羶味唔重，配菜同牛柳嘅一樣，有美國大啡菇同南瓜，意大利青瓜，伴碟有淡雪鹽。❣︎清酒煮蜆❣︎睇住師父用火槍燒起清酒好似表演魔術🪄噤😍 湯底係鰹魚清湯，加埋清酒同蜆來煮，味道好鮮甜👍🏻蜆肉無沙，配菜有本菇，水菜同碎海苔。

快到生日囉，又是吃大餐的時候啦💕!! 比較刺身和壽司，最近鐵板燒更得我歡心^_^!!今晚便去試試銅鑼灣的人氣鐵板燒餐廳 🇯🇵御鐵吧! 餐廳地方不太大，但全部客人匀能坐上吧枱看師傅烹調食物😆，用餐體驗一流～晚市光顧，有一人套餐也有二人套餐。☆ 御鐵𝐒𝐄𝐓 𝐃🍴$𝟐𝟏𝟖𝟖/𝟐位套餐包括: 季節沙律、南非鮑魚、澳洲龍蝦🦞、匈牙利厚切豬🐽、和牛厚燒🥩、清酒煮蜆🍶、海膽炒飯🍚、甜品。季節沙律，可自選醬汁🤭，我選擇柚子口味，酸甜開胃。原隻南非鮑魚😳，超級大隻!!! 彈牙鮮美，配上紫菜忌廉醬更好吃。澳洲龍蝦🤩，用龍蝦的蝦膏和牛油去煮醬汁，蝦香特出，味道濃郁。龍蝦相當新鮮，師傅即場即劏即煮，不得了呢～日本和牛厚燒🥩，肉香濃郁，脂肪豐富，鮮美鮮嫩😍!! 匈牙利厚切豬🐽，豬肉軟腍，好甘香～清酒煮蜆🍶，湯底用昆布湯煮，好鮮味。海膽炒飯😳，有海膽又有三文魚籽，好豐富呀✨!! 炒飯有蔥香和雞蛋的焦香，炒得乾身，也不錯。最後有自選口味雪糕🍦，我選了抹茶口味。草莓濃香甘甜，好滿足～

放工同友人去日店食美食再飲返杯🥰餐廳環境舒適，被安排坐在Bar枱可以近距離觀察廚師的新鮮食材及烹調過程。今晚選了有和牛及龍蝦的豐盛套餐。先來一杯high ball。接著是賣相不錯的沙律，除了季節性的新鮮菜，還伴有兩隻大蝦及日本醋，爽口開胃。南非孔雀鮑魚，拎出嚟時很生猛，非常新鮮，肉質口感彈牙，肝臟味道偏濃。配上海葵醬吃頗特別。新鮮西澳龍蝦，伴蝦膏制的醬汁吃，龍蝦肉彈牙，醬汁鮮甜，美味。熊本牛厚切燒及澳洲牛柳一样入口即溶，口感好正。香煎野菜有日本大啡菇，南瓜和翠玉瓜，由於跟牛一起燒，同样很美味。配竹炭鹽吃另有一番味道。清酒煮蜆，蜆很大隻，鰹魚湯底鮮甜。海膽炒飯有很多材料，混有大量海膽，鮮味濃郁。甜品選了薑味雪糕，薑味濃，很特別。

適逢Dining City嘅優惠到了尾聲，於是把握最後機會去訂枱食飯。今日訂呢間位於銅鑼灣駱克道「御鐵」，呢間係日式鐵板燒，呢個套餐只係$498，價錢絕對吸引，而食材都好吸👀。蟹肉野菜沙律蟹肉的鮮嫩與各款蔬菜和蕃茄仔的清新相互交織，再加上沙律的調味也剛恰到好處，既不會過於濃郁，又能凸顯出食材的原汁原味。鐵板南非鮑魚南非鮑魚鮮嫩多汁，肉質Q彈，而忌廉海苔醬的濃郁，兩者完美結合，每一口都是一場味蕾的盛宴。香煎鵝肝香煎鵝肝外皮酥脆，內裡卻保持著柔滑細膩的口感，咬一口下去，鵝肝的豐腴滋味便在口中融化開來，而無花果黑醋醬的搭配，不僅在口感上相得益彰，更在色彩上形成了一種誘人的對比。大分縣A5和牛厚燒煎過的南瓜和茄子都能保留其原本的清新口感，同時增添了一絲香脆。和牛細膩多汁、口感醇厚，而竹炭鹽的加入，不僅為和牛增添了一絲獨特的咸香，更在口感上增添了一份清新與細膩。清酒煮蜆蜆肉在清酒的煮制下，保持了其原有的嫩滑口感，同時吸收了清酒的芬芳，讓每一口都充滿了清酒的甘醇與蜆肉的鮮美。海鮮炒飯師傅選用了日式海膽來炒飯，海膽的鮮美與米飯的香氣在鐵板上交融，形成了一種獨特的美味。當品嘗一口時，首先感受到的是海膽

4月限定‼️御鐵鐵板燒x國泰Special menu🈹優惠價$1,416(原價$1,888)2人餐😋嘆一頭大鮑魚😱儲開Miles嘅朋友要注意⚠️今次呢個優惠啱晒國泰會員！✅結賬時出示國泰會員二維碼，每$4可以賺取3個飛行里數❗️✅憑渣打國泰Mastercard®️簽賬，每$4可以賺取4個飛行里數❗️🔸煙三文魚青蘋果沙律煙三文魚、蘆筍、青蘋果、羽衣甘藍、西班牙串茄、蓮芋，配上柚子醋汁，清新開胃。🔸刺身兩點鐵板燒開始前有刺身食，牡丹蝦、帶子，十分新鮮，牡丹蝦都好大隻，味道鮮甜🦐🔸銀鱈魚配洋蔥湯🧅香煎銀鱈魚配上即炒洋蔥煮成的洋蔥湯都幾特別，銀鱈魚皮仲要煎到好脆，湯底本身係鰹魚湯，飲落好清甜。🔸澳洲大鮑魚💯是晚重點‼️一頭大鮑魚😱即係有成一斤咁重😳從未見過咁大隻，大過隻🖐️仲要係即場係魚缸拎出黎，仲好生猛！所以呢個set必須早一日預訂，等師傅預訂食材😝 生熟度掌握得剛好，口感彈牙，唔會過韌，配上海苔醬汁味道都不錯。份量多到覺得三至四個人share都得~🔸煙熏匈牙利髦毛豬🐷澳洲牛柳🐮髦毛豬煎到大約七成熟，再以櫻桃木煙燻，食落口嘅時候仲有煙燻過嘅香味，好有層次感，口感比較有咬口。來自澳洲的冰鮮牛柳冇急凍過，質感

這間位於銅鑼灣的【御鐵】，主打日本鐵板燒，餐廳以吧枱設計，方便客人欣賞廚師煮食的過程。現時晚市有8折優惠，五百幾蚊就可以品嚐鐵板燒滋味，十分超值。季節沙律鮮蝦沙律配上柚子醋，酸甜開胃。銀鱈魚加拿大新鮮的銀鱈魚，魚肉嫩滑，鮮味十足。大虎蝦緬甸虎蝦，煮至七成熟，蝦膏作醬汁，味道鮮甜又彈牙。澳州牛柳牛柳煎至約三成熟，表面煎至焦香，中間呈粉紅色，肉汁豐富有彈性，配上煎野菜。清酒煮蜆鰹魚清湯配上海苔，蜆肉新鮮無沙，帶淡淡酒香。奄列炒飯和牛奄列炒飯配上海鮮番茄汁，炒飯有和牛脂香，奄列充滿蛋香。最後食返個柚子雪糕，非常滿足的一餐。

先點了杯馨禾手工啤，有淡淡辛辣香味。季節沙律：沙律配上芥末汁，帶少許辛辣，健康又清新。蘇格蘭帶子：帶子表面舖上黑魚子，配搭一黑一白，更是矜貴，帶子鮮甜無渣。南非鮑魚：孔雀鮑魚配上海苔醬汁，鮑魚即叫即劏，十分新鮮，鮑肝味道濃郁帶甘甜。法國鴨肝：鴨肝配上青蘋果及無花果黑醋汁，鴨肝煎至剛熟，表面煎至香脆，中間保持嫩滑，入口充滿油脂甘香，黑醋汁及蘋果正好減輕油膩感。和牛厚燒配煎野菜：熊本M5和牛，煎至三成熟，入口充滿牛油脂香，另外還配上南瓜等蔬菜，香甜好味。清酒煮蜆：大蜆新鮮煮，先用清酒燒一燒，之後加上鰹魚湯，鮮味十足。奄列炒飯：和牛蛋包飯十分爽口，奄列蛋香滑。薑味雪糕：薑味濃郁且香滑。

今晚同朋友去咗銅鑼灣食Omakase慶祝佢搵到新工，好耐之前食過今日再encore。環境高檔次，簡潔得來蘊藏着淡淡優雅韻味，有大大張吧枱，可以看著廚師細心炮製美食。揀咗個Dinner D set 多左牛和龍蝦。鮑魚取代了缺貨的象拔蚌。餐前先揀日本酒，我揀咗比較果味重的桃酒，甜甜的易入口。季節沙律蔬菜好新鮮，有羽衣甘藍、日本蘿蔔等，加上兩隻大蝦好爽脆，配上日本醋好開胃。南非孔雀鮑魚見住鮑魚新鮮由水族箱拎出嚟，非常新鮮，食落彈牙又有質感，有魚子和菊花做點綴。配上海葵醬，旁邊的肝臟也可食用，味道比較濃，後食。西澳龍蝦同樣新鮮，蝦膏做返醬汁好鮮味，龍蝦肉質彈牙而爽脆，配上食用花，增添美感。熊本牛厚切燒／澳洲牛柳配煎野菜選用了優質牛食材，油脂分布平均，入口即溶，牛味香軟幼滑。跟日本大啡菇，南瓜和翠玉瓜一起燒，吸收了牛燒過的精華。超好味。唔夠鹹可以點旁邊的竹炭鹽。清酒煮蜆日本蜆好大隻，鰹魚湯底和本菇和海苔一起煮，增添鮮味。海膽炒飯材料有蛋、瓜、海鮮類還加咗好多海膽去炒，飯炒得粒粒分明。甜品揀咗薑味雪糕，薑味好濃，超讚。

是日和同事來到御鐵食鐵板燒，這店很方便，在銅鑼灣地鐵站C出口對面的駱克駅。晚餐套餐餐牌有3款，我和同事一個B餐一個C餐。可以大家互相試下。C餐先來季節沙律，新鮮蔬菜配上甜蝦刺身，配上沙律醋，洗滌我嘅舌頭，為大餐作好準備。銀鱈魚來自加拿大嘅香煎銀鱈魚，外皮煎得香脆，魚肉滑溜，非常美味。大虎蝦大大隻越南大虎蝦，用上蝦膏做汁，Brian師傅烹調至七成熟，令虎蝦嘅原味得以保持，無論係賣相定係味道都一流。和牛厚燒配煎野菜來自日本嘅厚切A5和牛，喺Brian 師傅一等嘅功架下燒得外脆外軟，juicy 到爆，記得先試原味，再試海鹽，其後才是山葵，才可以領略到唔同嘅層次。香煎大啡菇南瓜同翠玉瓜，給人清新嘅感覺。新鮮嘅大蜆配以清酒，是我愛的清酒煮蜆！上湯同野菜烹調，烹調嘅途中Brian 師傅更將清酒點燃，可添玩味，最後當然是一滴不留。最後Brian 師傅喺我哋面前即席炒飯，炒飯用上和牛粒蟹籽同埋野菜粒，特別在呢個係一個奄列炒飯，師傅會喺我哋面前煎蛋，再將炒飯放喺蛋入邊包成一個蛋包飯，再加上龍蝦汁，飯粒粒分明，加上蛋香，色香味俱全。自家製嘅芝麻雪糕，配上兒時嘅朱古力條，可是回憶的感覺。為完美嘅一餐畫上句號

最近返工忙得一塌糊塗，難得準時放工，約了好友來吃返餐好東西！來到他推介的御鐵，吃鐵板燒！我們分別點了B餐和C餐，前菜先上季節沙律，想不到大大一碗。爽口彈牙的蝦仁新鮮爽脆的沙律菜，酸酸甜甜，令人胃口大開。然後廚師便將今日的食材放上枱給我們影相打卡，很貼心！朋友點的B餐，就是有銀鱈魚、大虎蝦，少了鵝肝，其他的大致上一樣。不過C餐就有齊我的最愛，當然食C啦。蘇格蘭帶子肥美又肉厚，牛油香氣撲鼻，肉質鮮甜，加上少少魚子醬的天然鹹香和紫蘇花襯托，有賣相有內涵。朋友的大虎蝦亦爽口彈牙。南非鮑魚鮑魚新鮮在魚缸撈出來，看到他仍在轉來轉去。師傅三兩下便把冒煙的鮑魚拆殼，然後用刀將鮑魚厚切！用鮑魚點上白酒忌廉汁和少許三文魚子，Creamy得來又爽口彈牙，最愛這種口感，滿口奶香又能食出鮮甜！賣相精美更加是錦上添花。法國鵝肝是真的厚切！！下面的青蘋果有對比下，顯得有點小，帀面煎得焦黃帶脆，入口即溶，豐腴无比，質感细腻滑润，淡淡的鹅油香，就似食軟心朱古力！幸好黑醋汁酸酸的能去膩。和牛厚燒配煎野菜和牛是看得到的肥美，絲絲脂肪紋夾雜其中。煎香後入口即溶，點少許wasabi，中和一下，仍能感受到牛油的甘香於口腔內徘徊不