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港鐵荃灣站 B1 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
25588598
開飯介紹
品牌於2013年創立，是一家主打四川及晉菜風味的麵店，以推廣刀削麵為宗旨，五大湯底設有清甜、香辣等口味，照顧不同食客需要。
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營業時間
今日營業
10:00 - 23:45
星期一至日
10:00 - 23:45
公眾假期
10:00 - 23:45
公眾假期前夕
10:00 - 23:45
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
招牌菜
朋友很喜歡吃刀削麵的口感，喜歡煙韌有著勁的食物。今次特地帶他來試試這家荃灣有名的刀削麵店。餐廳座位都是卡座，晚市不同時間都有人來進餐，頗受街坊歡迎，主要因為是食物性價比高，味道也不錯，天氣冷，吃碗熱辣辣的刀削麵更有風味！而且還有串燒少吃、汽水啤酒啊！我們點了二人餐$148，可選兩份主食，兩碟小吃，兩杯冷或熱飲品，價錢經濟實惠，很多人都選這個套餐。寶字號豬肉刀削麵，湯底清不油膩，有淡淡的骨湯香。豬肉碎大粒新鮮，口感不錯，有豬肉味。用清湯配刀削麵，吃出真正味道！刀削麵口感煙韌有嚼勁，即使放久了也沒有變糊，十分有彈性，夾起麵條有回彈力，會彈汁到衣服上呢！西紅柿雞蛋麵，即是蕃茄蛋湯麵，超好吃！大讚！喜歡蕃茄湯用新鮮蕃茄煮成，不是西餐湯那種茄膏調製。蕃茄湯用料充足，有極多蕃茄蓉，有蛋花香味配襯，令湯十分香濃。刀削麵拌著蕃茄濃湯和蛋花吃，酸酸甜甜特別開胃。這道北方家常菜，在這裡以平凡的食材煮出不平凡！小吃小酥肉，是酥炸豬肉條，香脆外層，吃著豬肉微辣味道，第一次吃頗有新鮮感。蔥油木耳，蔥油味香，加了蒜蓉涼拌，不需濃烈的酸辣味，以最家常的手法，拌出最永恆的味道。吃得意猶未盡，來一條燒茄子$48，試試這裡的燒烤。蒜蓉和孜然鋪滿在茄子上，有五香粉提香，自帶小辣，咸味香辣味濃烈，與蒜蓉、孜然香共冶一爐，就是在北方吃過的味道，十分正宗！下次來要留肚，多吃幾款燒烤呢！吃過就知道這家小店值得一去，味道好，性價比高，怪不得這麼多街坊光顧。
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今日去開荃灣，上網見有人推介兆和街呢間「寶字號」，家庭式小店格局，裝修簡約，跟一般茶記分別不大。餐廳主打四川及晉菜，食物選項豐富，除了五大王牌刀削麵，仲有炒麵、拌麵、飯、湯粉、特色小吃、風味燒烤同幾款超值優惠套餐等供應。我哋點咗👇蝦爆鱔背炒刀削麵 ($88) 刀削麵以爆炒方式處理，蝦仁爽彈，鱔背鮮嫩，麵條筋道十足，入口柔滑香韌又帶點辣勁，辛香惹味。寶字號滷肉飯 ($48) 滷肉飯大大碗，份量十足，滷肉肥瘦適中，油份夠、醬油味足，滷汁鹹甜度剛好，蔬菜新鮮爽甜，撈埋啲飯一齊食，滋味滿分。肉夾饃 ($50/2個) 肉夾饃即點即烤，拿上手時仍熱辣辣，厚度十足，入口饃酥肉嫩，吃時更滲出啖啖肉汁，令人食慾大增。另外仲點咗茶葉蛋 ($10) 同 熱鴛鴦(跟餐+$3)，茶葉蛋鹹淡適中，蛋白軟嫩，蛋黃鬆綿；熱鴛鴦順滑醒神，茶啡奶比例剛好。
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#chuchu食在荃灣📍 寶字號刀削麵朋友話荃灣開咗間新嘅刀削麵，作為荃灣人第一時間嚟！坐得舒服，好光猛，一路都好多人入！舖頭有個證書，原來刀削麵係非物質文化遺產！💡有啲一人餐，二人餐都好抵食！—————————————————————❣️豬頸肉刀削麵 $52豬頸肉炸過先放入湯，好味！湯底雖然望落清清哋，都好夠味！刀削麵好特別，麵條厚度均勻，唔會話一條厚一條薄，好彈牙有咬口！.❣️寶字號牛腩麵 $57牛腩湯底好濃，仲有好多切好咗細細塊嘅牛腩，滷得好入味！連埋刀削麵好掛湯！.❣️ 肉夾饃 $28 第一次食！都幾特別！用白包皮夾住豬肉碎，豬肉方面肥瘦均等，肉碎仲有啲青椒，夾埋一齊都幾好食！🐷好鐘意食白包皮，好軟熟！.❣️ 茶葉蛋 $10見到menu有就同朋友一人一粒，剝完殼望落白雪雪，以為會唔入味，真係唔好「以貌取蛋」，超級入味！咸咸哋幾正！.❣️ 白灼時蔬 $18 用熟油淋過豉油所以特別香！好鮮好嫩！.❣️飲品 +$5凍飲品一律+5蚊！.💬見到仲有串燒，不過個胃唔夠大今次未食到住！下次！仲見到個蕃茄蛋湯 ！—————————————————————不專業評分👅好味指數: 7.5/10 💰性價比: 7.5/10👍🏻推薦: 7/10 —————————————————————🏡地址: 寶字號刀削麵 (荃灣)荃灣兆和街32號地舖🕑營業時間: 10:00-22:00
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朋友知我鐘意食刀削麵，專登帶我去到荃灣呢間有齊我鐘意食嘅嘢，d回憶返晒泥呀！叫咗個超值雙人套餐都係$148，有兩個主食加兩小菜仲有兩杯歋飲品添👍寶字號滷肉飯， 滷肉飯好大碟呀💯好得意㗎個飯有兩種顏色，分開綠色同埋紅色，綠色就全部都係菜啲菜切到細細粒好易入口仲好爽好甜，另外嗰邊就係滷肉啦滷肉好多汁㗎撈埋一齊食加埋菜真係好好味呀💯西紅柿雞蛋刀削麵，碗面勁大碗呀💯其實呢個係咪四人餐嚟㗎😅😅刀削麵又彈牙又大條又爽口又好味 加埋啲蕃茄湯同埋蕃茄蛋，簡直係將成個蕃茄蛋倒落碗麵度成個餸咁呀👍👍😋😋好味都不得了呀😋😋蔥油木耳同雞米花，呢兩個小菜係正常裝呀👍👍所以呢好大份呀💯雞米花炸到脆卜卜好好味㗎❤️❤️仲有就係木耳好爽辣辣地惹味🥲💯檸檬茶同咖啡，咖啡好特別㗎，佢哋係用即磨咖啡㗎☕️所以啲咖啡味好濃好好飲好香㗎“正”見到佢有個肉夾饃以前喺北京喺山西玩嘅時候，成日都食肉夾饃㗎😋😋 呢個套餐$53有肉夾饃、醬骨架同桂花雪梨， 肉夾饃好多肉喺裏面個饃燒到脆卜卜 好嘢味，醬骨架好大舊配埋手套畀我哋搣嚟食，好多肉㗎你睇下😋😋最吸引嘅就係呢個❤️桂花雪梨喇😍好淡淡雪梨肉仲有桂花嘅香味有少少橙嘅香味💯呢消暑又滋潤，呢啲天氣食呢個真係好‘’正‘’👍👍寶字號刀削麵地址：荃灣兆和街32號地舖？
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某天下午經過抱著試試的心態進去，叫了炒刀削麵（忘了是什麼好像有蝦），送來好大一盤料非常多很有鍋氣，麵比一般的刀削麵細但不影響口感還是很有嚼勁，桌上的醋居然是陳醋（驚喜）加在炒麵裡別有一番風味，但辣椒醬我不推薦，有種內地零食會用的人工香料味 ，如果吃辣建議請廚房炒辣一點。走的時候外賣了肉夾膜，這個也相當驚喜，餅皮有層次肉也相當多不肥膩，可以當下午茶或是早餐吃。之後有事沒事都特地坐車去荃灣吃，每次都吃炒刀削麵，下次要試蕃茄蛋刀削麵，另外有涼拌菠菜也好吃，蒜頭很多很多味但約會前不要吃
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