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2015-11-30
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助手和我向來喜歡吃日式放題，但大多放題店都主攻刺身，熟食質素平平；有見燒肉放題都有刺身供應，偶爾不如轉轉口味，吃燒肉與海鮮為主，又能滿足到想吃刺身的慾望。早前來到尖沙咀的「燒魂一」燒肉店，離遠處已見大大塊招牌，見近日不少好評，就走來試試吧。放題分三個時段，6-8pm、8:15-10:15pm 及宵夜 9:30pm 後任何時間計兩小時，收費 $228 ~ $298。除宵夜時段一律正價收費以外，小童及長者每位 $148。燒肉、海鮮、刺身、壽司任點，感覺價錢很合理。據說店面新裝修完成不久，更換了抽風系統及日本專用爐，地方果然新淨整潔，完全不覺煙味。人多的話還可以訂包廂座位，自成一角，私穩度高。菜單有 14 張，即點即食的有刺身、壽司、火炙壽司、創作壽司、沙律、炸物、燒物、飯麵、料理；而燒烤食材就有：海鮮、牛肉、豬肉、雞肉、蔬菜。感覺選擇都算多。刺身選擇有：三文魚、吞拿魚、劍魚腩、八爪魚、鮑魚片、北寄貝、玉子燒和大甜蝦。我對燒肉店的刺身質素要求已經降低了點，三文魚看似色澤鮮紅，入口卻比較淡口亦帶不屬於它的腥氣…鮑片就是普通真空包即開貨色沒什麼特別，北寄貝和劍魚腩都尚可接受，吞拿魚竟然帶皮帶筋咬
助手和我向來喜歡吃日式放題，但大多放題店都主攻刺身，熟食質素平平；有見燒肉放題都有刺身供應，偶爾不如轉轉口味，吃燒肉與海鮮為主，又能滿足到想吃刺身的慾望。早前來到尖沙咀的「燒魂一」燒肉店，離遠處已見大大塊招牌，見近日不少好評，就走來試試吧。放題分三個時段，6-8pm、8:15-10:15pm 及宵夜 9:30pm 後任何時間計兩小時，收費 $228 ~ $298。除宵夜時段一律正價收費以外，小童及長者每位 $148。燒肉、海鮮、刺身、壽司任點，感覺價錢很合理。
據說店面新裝修完成不久，更換了抽風系統及日本專用爐，地方果然新淨整潔，完全不覺煙味。
人多的話還可以訂包廂座位，自成一角，私穩度高。
菜單有 14 張，即點即食的有刺身、壽司、火炙壽司、創作壽司、沙律、炸物、燒物、飯麵、料理；而燒烤食材就有：海鮮、牛肉、豬肉、雞肉、蔬菜。感覺選擇都算多。
刺身
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刺身
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更大的問題是，整盤刺身比室溫還要暖一點…新鮮程度與食用安全實在令人擔心…是真的，我沒誇張。
燒魂刺身沙律
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到燒肉的時間，每人附送三款醬汁。店員這時告知，原來每人附送一款飲品，其後要加錢的。看看餐單，汽水都要十幾廿蚊罐，實在太貴，茶水又不供應，難免會令人客感到搶錢之嫌。
牛肉
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豬肉、雞肉
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從圖中所見，調味料相信是上桌前才加上的，難怪各款肉類都不夠入味吧。不過連肉味都欠奉…就真的是肉類本身的質素問題……
海鮮
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蔬菜
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燒烤爐的火力調較其實有點問題…怎調都是太過大火大煙…我們和鄰桌的食客都差點燒傷手…店員看到又毫不理會…然後我們與鄰桌的兩位客人，在整頓晚飯都一直埋怨著同樣的事情…食物超容易燒焦，少看半眼都不可以，而且重點是要求換網的話，逐個要加幾十塊錢…好貴。基本上我們燒的所有食物，因為實在淡而無味，那濃郁的燒焦味就更加突出了…
席間店員廣播，極快地略為帶過送贈品的事，周圍的客人都聽不清楚送什麼…只聽到要上 Facebook 又不知道要做什麼，只知全場只有五份，當然令我們與附近客人向對方查問聽不聽到之後都決定放棄。
最後，令我一肚子氣的，是我拿著的蛋糕，原本我把它放椅子上，店員好心幫我冷藏以免變壞…為了識認客人，用膠紙黏上紙張寫著檯號很正常吧？但店員卻在沒詢問過之下，用筆直接劃在盒上…還要尾部刺開了一個小洞…如此漂亮的盒子就這樣被毀了！有沒有想過如果我要連盒送人的要怎辦？無論是食物質素、飲品供應、換網安排、推廣與服務…與外面任飲任食的放題店相比，實在大為遜色。亦恕我說句真心話，我好久沒有吃過如此難吃的食物……用餐當晚我已忍不住直接向餐廳反映意見，是否真的會改善？就真的不得而知…但肯定的是，我是不會再來的啦。
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