近日疫情持續，銅鑼灣人流減少，尤其是時代廣場周邊，不過那裡卻多了一樣東西，就是陣陣濃郁的蘋果批與牛油香氣。這間新開業的 Mille Mele Tokyo 蘋果批專賣店，首間分店設於日本橫濱美食街。品牌堅持以嚴選食材製作，從批皮到吉士忌廉都謹遵意大利傳統製法，再加以創新改良。
品牌創辦人為 Marco Paolo Molinari，他來自意大利北部的傳統料理世家，於 24 歲時移居日本，29 歲起已連續三屆取得每十年一度「世界意粉大賽」的冠軍，亦是世界上最年輕的「大師稱號」擁有者。隨後 30 年間更取得「料理奧林匹克大賽」、「世界蛋糕大賽」、「料理世界杯」及「米蘭世界蛋糕大賽」多項殊榮。
店舖除了招牌「蘋果批」，另有售賣鬆脆的「千層一口酥」。
跟香港另外兩間蘋果批店相比，價錢相對溫和，偶爾吃吃也不會感到太過「肉赤」。
說起另外兩間蘋果批店，它們售賣的日本蘋果批，在日本製作好未經烤焗的成品以後運送來香港，酥皮對環境比較敏感，在運送過程中經歷溫度、濕度等變化，很容易影響口感和鬆脆度；而 Mille Mele 則選擇訓練香港團隊，運用日本直送食材，於香港店舖內新鮮製作並即時焗製，務求製作出最新鮮及優質的現烤蘋果批。

在客人選購後才會在蘋果批中間擠上自家製吉士及豆乳忌廉，保持新鮮度。新鮮熱辣出爐的蘋果批，牛油香氣撲鼻、極為誘人。入口果然極為酥脆，特製糖漿甜而不膩亦不黏口，驚喜的是帶有輕輕的鹽味，令牛油香氣更為突出。吉士忌廉帶來濃郁的牛奶及雞蛋香，但更令人難忘的是那極為幼滑的質感；豆乳忌廉帶點乳酪的微酸，平衡甜度；而肉桂味道亦恰到好處，感覺清新。

重點還是在於獨特的蘋果處理過程。Mille Mele 對蘋果的新鮮度有很高要求，希望製作出來的蘋果餡料，保留新鮮蘋果的爽脆口感，但又想保留傳統法式蜜餞蘋果（Apple Compôte）製法帶來的香氣與甜味，故此運用慢煮（Sous-Vide / Slow Cook）方式製作，將蘋果醃漬至晶透剔透，除了保留其天然爽脆口感，營養亦不會流失，所以製作出來的蘋果批甜而不膩，在日本更是小朋友以至老人家都十分喜愛，吃完一件再一件。


善用製作蘋果批時剩餘的批皮，另外製作出「千層一口酥」，適合大夥兒分享。掃上特製糖漿的一口酥，同樣甜而不膩。吃起來有點像蝴蝶酥，但層次更豐富亦更酥脆。
同時購買 4 件蘋果批，會用上精美紙盒盛載。
購買蘋果批時可以選擇新鮮烘熱或放涼的，因為剛烤焗好的蘋果批，拿取後經過長時間焗在盒中，其濕氣會影響口感，亦會變涼，所以家中有焗爐的顧客就可以選擇已放涼了的蘋果批，自行烘熱，保持酥脆質感。

近日大家難免被一片忐忑不安的心情籠罩著，若果經過銅鑼灣的話，不妨買幾個蘋果批回家，讓陣陣蘋果香氣與甜味為自己及身邊的人 Cheer Up 一下吧！

以前時常光顧西貢市中心「一麵之緣」那超便宜的手撕雞撈麵，早前知道它結業實在有點不捨得。在它結業不久卻見新店竟是西貢難得一見的台式料理，還要有賣仙草芋圓，很是驚喜。昨日終於約好跟我同樣愛吃台灣菜的家人前來試試味道。餐牌食物選擇不多，主打是台式魯肉飯，還有台灣小吃花枝丸和鹽酥雞，感覺吸引。 另外黑糖豬軟骨飯與和風牛肉飯就比較日式，對這些台灣菜來說價錢不算很便宜但還算合理。甜品方面也是以台式芋圓為主，配以黑糖、仙草、木瓜雪耳，還有柚子冰和綠茶冰。地方小小，只能容納大約 14 人，坐得都算擠迫，但勝在非常乾淨整潔。
店員有 3 位，年輕男生主要廚房烹調，女生幫忙烹調以外還要下單，至於另一位較年長像媽媽的就負責下單、傳菜與收拾。幾位店員很明顯非常生手…才 8 位客人在也可以漏了單與寫錯單…很容易就感覺到最主要的原因就是心不在焉，努力處理面前的食物同時，分不了神去消化客人的訊息，以致心神都在恍惚不定…其實找張紙寫下來不就解決了嗎？真的不需要時刻用腦去記、去排序的…魯肉飯配鹽酥雞，一次過滿足兩個願望，另加 $6 配半熟雞蛋，看起來很豐富。
鹽酥雞很對味，聞起來調味料超級香，吃下去也非常惹味，不過可能是油溫控制或隔油步驟影響，外皮軟軟的不夠脆，裡面也有點濕，但雞肉夠滑溜溜，都算好吃。但魯肉卻是有點令人失望…肥瘦是剛好，只是部份切得大塊的仍有點硬，未夠入味，醬油亦不足，味道太淡。米飯雖然是個不起眼的配菜，但也不能馬虎嘛…米飯很濕，沒有嚼勁，軟趴趴帶糊的。而溏心蛋是很完美的半熟狀態，但入口一刻卻會令人皺眉，因為明顯從冰箱剛拿出來非常冰冷，而且就算不浸泡醬油也至少加點鹽吧？淡淡的沒帶出蛋香。

最影響好感的，是其中一塊魯肉上面黏著一片藍色的毛巾碎屑，實在是太不小心…而家人點的和風牛肉飯，洋蔥少而味不足，牛肉味淡，醬汁極少，調味也欠奉，就跟白灼肥牛片差不多…單時一拼點了仙草芋圓，說吃完正餐才上，稍為提點可上甜品後，店員還是如夢初醒一樣，要再說我剛才點了仙草芋圓才想起來…
芋圓是現煮的，蕃薯味超香有驚喜，仙草味道偏淡但還好吧，配幾顆香甜的紅豆，再放淡奶加水，很正路，只是整體味道都是很淡、不過不失。而且對 $32 來說，只有半個飯碗的份量是太少，才差 $8 就可以點魯肉飯配花枝丸還配飲品，倒不如吃個正餐還更好…

雖然看到兩位年輕店員在廚房很努力在煮食，但明顯太生手、待客不足、廚藝亦平平…雖然難得在西貢能有小店吃到台灣菜，但以如此水準，實在支持唔落…

上月剛完去日本北海道回來，仍然很懷念北海道幾間拉麵店的滋味。還記得上年在東京無意中買到一幻拉麵的自煮包，覺得蝦油很香、超好吃，所以去北海道也特意前往一幻品嚐，很可惜本店正在裝修沒開門，只有到機場店吃，總覺得機場店的水準不穩，湯頭變淡了有點失望。想起香港一幻早前在香港灣仔開業，而前幾天更登陸尖沙咀海港城，就特別前來回味一下。 有別於坊間常見的純豬骨湯底，一幻拉麵的賣點在於其蝦湯，每日以 15 公斤的甜蝦蝦頭新鮮熬製。
餐牌跟日本店一樣有三種湯底選擇，包括原味（純蝦湯）、混合適量豚骨的蝦湯，以及濃厚豚骨蝦湯。而調味亦有鹽味、醬油及味噌三種選擇。鹽味最具代表性，將北海道的海洋味道濃縮到一碗拉麵之中，而味噌則是代表札幌的味道。售價每碗港幣 $88 十分合理，用上大量甜蝦，足料大份，竟然比坊間不少拉麵店還便宜一點。先介紹一下拉麵上那些橙紅色的自家製脆脆蝦味麵酥，頗花功夫，也是令整碗拉麵更好吃的重點。 麵糊以麵粉混合紅薑製成，隔渣倒入蝦湯底油炸成小顆的脆粒，吸收滿蝦油香氣。 再用人手壓碎，上桌前再混合以熬煮過的蝦頭、經磨碎後再炒香而製成的蝦粉，大大提昇濃郁蝦味。 每碗一幻拉麵均即叫即煮，師傅會先在熱鍋中將秘製蝦油、豬油、蒜蓉及薑蓉爆香，然後加入蝦湯及自選調味烹煮湯頭，再放上麵條及配料奉上。
純蝦湯鹽味粗麵是餐廳最受歡迎的人氣 No.1，三款湯底裡面我認為鹽味最出色、最能帶出蝦頭香氣，最覺惹味。除了可以選擇湯底及調味以外，更可以選擇麵條粗幼，當日店員推介幼麵，但個人認為煙韌彈牙的粗麵更加好吃，亦更能掛上濃郁的蝦湯。

每碗拉麵附上一片叉燒及半隻半熟蛋，叉燒肥瘦適中，豬味濃而不羶，亦不會太肥膩。半熟蛋亦煮得剛好，蛋味香濃，浸泡過豉油調味，亦見心思。而味噌則有另一種風味，味道層次較為豐富，蝦味與味噌香氣相互平衡，入口比較順滑一點，更富北海道風情；而鹽味湯底的蝦味較為突出與惹味醒胃，但相對單調點，哪款更好就很看個人喜好。其實兩款各有特色，第一次來的話先試鹽味吧，驚喜會比較大，再來也值得嚐嚐味噌風。另外，新店最大的亮點，是這道香港尖沙咀店限定的特濃蝦汁拌麵，在日本店都吃不到的！
這款拌麵是由一幻拉麵創辦人林直樹先生（Mr Naoki Hayashi）特別為此店開幕而製作，其精髓在於其特濃蝦汁，混合了蝦頭、蝦湯、蔬菜等材料熬煮、用攪拌機將材料打碎再隔渣，精製成香濃細滑的醬汁。而每碗拌麵的醬汁都是即叫即煮，將蝦頭、蒜蓉、蝦味醬油及特濃蝦汁放鑊裡加熱、與粗面拌勻。上面加入切成小件的叉燒、麵酥、青蔥及紫菜絲，也配有半隻半熟蛋，非常豐盛。進食前記得先將所有材料及底下的醬汁拌勻。

雖然整體對我來說偏鹹了點，但味道的確香濃惹味得過份，很是邪惡，而感覺反而比熱辣辣的湯麵更清爽輕盈，很適合夏天食用呢！除此之外，這裡也有供應海外分店限定的一幻叉燒飯，亦有日本店的招牌菜蝦味飯糰。以蝦湯煮成的米飯，混合壓碎的蝦頭製成飯糰，味道清淡甘甜，不過蝦味不算很突出。聽說有些日本人會刻意留下少量拉麵湯底混合飯糰拌成泡飯同吃呢。尖沙咀店另一個賣點，是擁有維多利亞港的景色，想不到在一間拉麵店也有如此享受。藍天白雲的海景，就算一個人來吃飯也超爽！晚上對著夜景吃麵更有有另一番風味。除了堂食之外，被喻為北海道必買手信之一的一幻盒裝拉麵自煮包亦在兩間香港分店有售，售價為港幣 $68，跟日本買到的價錢（大約港幣 $50）相差不太遠，又不用佔行李空間，抵買。連自煮包也有鹽味、味噌及醬油味選擇，個人認為味噌最優勝，但堂食就鹽味比較有特色。超方便之餘最重要有質素，內附兩份拉麵、湯底及蝦油，蝦油超香！麵條也跟店內堂食的差不多，自己煮也能調配個人喜愛的濃度，一定夠濃郁。所以一幻盒裝拉麵已成為我家中長期必備的食材！大家來吃完拉麵～也不妨把它帶回家延續滋味吧！

將軍澳坑口東港城商場上層新餐飲區域於半年前終於裝修完成，以前的 TASTE 超級市場變成 YATA 一田，並有多間新餐廳進駐。居住在西貢多年，出外吃飯選擇不多，時常會走到鄰近的坑口站附近覓食，多了幾間餐廳，實在令人歡喜。
而 MR STEAK 就是其中一間新餐廳，以前在葵芳吃過，食物不錯，見它的半自助餐由 $148 起算便宜，這個價錢除了主菜及飲品外，還有任食沙律、餐湯、甜品，不能有太高要求吧？試過以後覺得食物不算很出色但絕對合格與值這個價錢，雖然服務有需要改進的地方，但實在不理解為什麼在食評網上大多評分麻麻…主菜選擇都不少，較便宜的是煙肉野菌忌廉寬條麵 $148，脆軟殼蟹野菌意大利飯 $158，醬烤焗豬背排（即是豬仔骨）$178 算便宜，原隻迷你燒雞 $168 也合理。至卡牛扒就 $188 / $198 / $238 與 $258 不等，而雜扒拼盤有齊安格斯牛扒、羊扒、香草燒雞和昆布蘭腸 $223 感覺比較化算。
愛吃海鮮的話也有龍蝦生蠔餐單可以選擇，除了飲品與任食的沙律、湯、甜品一樣之外，附帶生蠔 2 隻、海蝦、蜆及青口的海鮮拼盤，主菜選擇有法式芝士焗龍蝦配安格斯牛扒、豬柳扒或海蝦扁意大利麵，價錢 $288。雜扒拼盤的份量也不少，牛味不算很濃但肉質軟腍富肉汁，羊架反而有驚喜，夠羊香而不太羶。燒雞則略嫌失色，肉質有點乾與鞋口，但外皮燒得香口惹味，還可以啦。醬烤焗豬背排肉質嫩滑，夠入味又多汁，不錯有驚喜。美國安格斯薄西冷牛扒配法式胡椒風味，牛香甚濃，可能較薄身的關係，比要求的五成煮得過熟了點，大約像八九成熟，幸好還不至於太乾韌。煎焗魚柳配番茄意大利飯，魚柳吃起來似炸的比較多…外層非常香脆惹味，裡面鮮嫩滑溜溜，配以濃郁芝士，入口質感很討喜，但魚味頗淡，飯的份量亦比較少，但魚柳很大塊又厚身，可以搭救啦。
飯粒雖然比正宗的意大利飯偏軟身，不過附近較多長輩幫襯，家母亦正喜歡這個軟硬度，反而更合客人口味？意大利香草肉丸番茄汁扁麵，肉丸鬆軟多汁又香口，扁麵乾爽煙韌彈牙，還混了不少蘑菇，雖然番茄汁偏酸，但整體味道還算不錯。 但最便宜的煙肉野菌忌廉寬條麵則不推介，煙肉與蘑菇的份量少得可憐…醬汁香口好吃但也太少，吃起來乾爭爭超寡，還是不要省那 $10 點其他意粉類吧…不過個人認為豬仔骨及扒類比意粉及意大利飯更加抵吃。
P.S. 其實我們本來是點脆炸軟殼蟹野菌意大利飯的，告知店員出錯時，店員完全是一副「唔係要我換呀？」的嘴臉及態度，站在桌旁久久不肯離開，來錯了不想浪費，算吧，照吃。等待主菜之前，出去先拿個湯，來過幾次吃飯，這裡的湯類都很好喝！尤其是這個椰菜花忌廉湯，菜味清甜，忌廉奶味香濃，又不會放太多麵粉變太杰太漿口，滑溜溜的很開胃呢。再大力推介這裡的 Scone 英式鬆餅，非常鬆軟，暖烘烘的很好吃，搽上牛油香氣更甚。葉菜類的沙律雖然選擇不多就這麼一盤，但蔬菜都很新鮮，青翠嫩綠又脆卜卜，沒有放到出水軟掉，有多款沙律醬料與配料選擇，來加點麵包粒與芝士粉，弄個凱撒沙律吧。其他沙律選擇很多，先有滑溜溜的芝麻醬豆腐，富有豆香，灑上鰹魚片，好吃。還有香甜的芒果番茄伴鴨胸，軟綿綿的香甜南瓜也很不錯！也很喜歡吃超醒胃的醋漬紅菜頭！沙律吧的食品與湯類不時會變更。有次前來時剛好遇上我愛喝的南瓜湯～開業初期有 Parma Ham 好開心的…近日來幾次都只得普通三文治火腿，不知會否再有呢？甜品選擇看似頗多，合口味的卻只有幾款，但個人認為已經很足夠了。重點是這個原桶的木桶豆腐花。雖然略欠豆香，但質感算很滑溜，吃飽後來一客凍冰冰的甜品好清爽。還有木瓜燉雪耳中式糖水，清甜又滋潤。芒果布甸很香濃，幾款慕絲蛋糕與小蛋糕也不錯。水果只有一盆，通常是西瓜配火龍果，偶爾也有哈密瓜，清甜又多汁，讚。不過也有不太好吃的糯米糰，入口滿口黏糊糊的粉…又超甜膩。冬甩與泡芙本來味道還不錯的，但應該是堆積著解凍吧？互相吸收水氣變得濕笠笠軟趴趴…附送的飲品除了咖啡、奶茶、檸檬茶，還可以選擇當日特選的百香果茶。
整體來說才百多二百元有主菜、90 分鐘任食的沙律、湯和甜品，實在沒有什麼好挑剔的，這個質素絕對合格有餘。只是飯類及意粉類的份量可以多點感覺會更好，相對起來，肉類扒類抵食得多。

另外服務實在有很大改善空間，員工們大多不算有禮，來過很多次了，有三次都落錯單，落錯單店員還不太願意更換嫌麻煩的態度…部份店員明顯看到客人舉手要點菜但扮看不到直行直過，每次舉手都要等十分鐘才有店員過來實在有夠久…不然就是見客人剛吃完放下刀叉就從後突然伸手極速取走碟子還把醬汁滴到我褲子上，又或是整隻碟擦過我臉旁…點菜時還好像不知道自己餐廳有這個菜式，要重新看一次餐牌才確認…初時開業不久還可以諒解，但再來幾次也不見得有很大分別，希望集團會正視而慢慢改善吧。

位於油麻地上海街，早前有間專門賣雞的餐廳開業，名叫「雞味濃」，據說是以百年家傳做法烹調，才兩天已有不少客人大排長龍支持。為什麼？我相信是除了味道不錯之外，還意想不到地便宜（始終鄰近旺角周邊熱鬧地段呀）兼大份又抵食。來吃了一頓午飯的短短時間，已見來買外賣的客人絡繹不絕，頗受街坊歡迎呢。餐廳主打三款雞：蒜香蔥爆霸皇雞、原味頭抽豉油雞、瑤柱火腿沙薑雞；套餐才港幣 $42 連老火湯、油菜、飯或麵；半隻 $60 起，星期日更有特價。另有其他小菜如蟲草花蒸雞及蒸肉餅，原條蒸魚套餐都是 $48，亦算便宜又吸引。套餐實在是比我預期中大份得多！先喝一口老火湯，絕對足料又夠濃。油菜份量都多，瀨粉更是大大份，即叫即煮還夠爽脆，還配爽脆的菜脯，非常香口。瀨粉以外更可選配菜飯、白飯、米粉、米線，或加錢轉出前一丁，完全感覺到有心、不馬虎。多款雞類當中，我向來比較愛吃豉油雞，就是愛它那甜甜的醬油味。雞肉夠肥美嫩滑，入味又帶甘香，味濃而不膩，實在好味道！另點了一份瑤柱火腿沙薑雞，後來回想再對對餐牌，會不會是漏放了瑤柱火腿？還是烹調時已加入了但吃不到？哈。雖然沒有吃到瑤柱火腿的味道，但特別欣賞雞肉是刻意放涼了才上桌。平常比較愛吃凍雞，很怕遇到熱辣辣剛煮起的（尤其是連海南雞都要是熱的…錯晒）。沙薑雞的雞肉比豉油雞瘦一點沒那麼嫩，但仍算滑而雞味香濃，沙薑辛辣中帶點微甜，非常香口惹味，雞味更覺突出。 至於餐廳環境不算很寬敞，但反正不會吃太久也沒所謂，只是門口欠個風閘，冷氣都流失下，夏天來到有點熱，如果可以改善一下就更好。話雖如此，對於在鬧市中以 $42 這個價錢有如此質素及份量，實在是沒什麼好挑剔的，絕對有下次。反正時常經過這裡附近，找天再來試試其他蒸餸套餐，來買原隻雞回家加餸也不錯！

每次說起去冬菇亭吃飯，總會聯想起大排檔中式小炒。想不到在大圍美林邨的冬菇亭，竟然會有間日本料理店，價錢還夠親民，$68 就有質素不錯的刺身丼飯，感覺超值！最重要是便宜得來有質素。外表仍然是古舊的冬菇亭面貌，以為會熱辣辣坐得不舒服？裡面的環境可是大有不同。將建築物翻新以後，改為密封設計，再改良了抽風系統，有冷氣坐得舒舒服服，環境乾淨企理。樓面雖然不大，但樓底很高又引入了天然陽光，感覺寬敞闊落，完全沒有以往冬菇亭給人擠迫局促的印象。環境變得高雅舒適，價錢卻依舊親民，定食才 $40 起，有 5 款刺身的丼飯也只是 $68，晚市價錢不變。還有多款拉麵都是 $38 起，另加 $8 更可配手卷、壽司、刺身或小食。加 $4 起有飲品也是好便宜。我們兩個人共點了兩款刺身丼飯和兩款小食。A5 刺身四點盛，有帆立貝、油甘魚、三文魚、赤蝦，比較豐盛所以相對價錢貴一點 $88。刺身厚切有份量，新鮮甘甜，油甘魚入口滿是油脂香，蝦肉爽脆鮮嫩，質素不錯。 另一款是 A2 北海盛，有帆立貝、鯛魚、赤蝦、三文魚、三文魚籽和蟹籽，只是 $68，比 A5 少了油甘魚，但換來鯛魚、三文魚籽和蟹籽，便宜了 $20，好像更加抵食。香噴噴的蒜片鐵板牛柳粒，上桌時仍然滾熱辣到滋滋聲，牛肉夠滑又入味，配濃甜燒汁與炸蒜，非常香口惹味，令人胃口大開。 大蝦天婦羅，竟然附上一片我愛吃的茄子？蝦肉同樣爽嫩鮮甜，炸漿夠薄而鬆脆，完全沒有油膩感。附送的麵豉湯則沒什麼特別，偏淡身欠缺味噌香，不過本來是附送的，沒什麼要求所以還好啦。坐得舒服，服務友善體貼，吃得飽飽，價錢又合理。雖然總括來說未有試到特別吸引人要刻意前來一試的菜式，不過如果剛巧來到附近覓食的話，這裡也算是個不錯的選擇。

從友人得知旺角女人街呢間主打手工意粉嘅小店 。今晚返屋企途中剛巧路經此地，反正助手唔鍾意食意粉，難得一丁友不如就喺度食埋晚飯。店舖裝潢走簡約路線，由兩位 TVB 女藝人葉婷芝同林秀怡開設。向來熱愛煮食嘅阿芝負責製作食物，秀怡拍完劇都會返舖頭喺樓面幫手。先黎個鮮奶甘荀蘋果忌廉湯，香甜滑溜嘅甘荀湯中帶點蘋果清香，隱約仲帶啲洋蔥嘅香氣？可能有人會嫌佢比坊間普遍嘅西湯偏淡身，但係正合我意，慢慢令人開胃。同樣係日日新鮮手製嘅麵包，經過長時間發酵，非常鬆軟有彈性。外層微脆帶鹹香，內層細緻綿密帶柔潤質感，更富麵粉香氣，十分討喜。雖然佢地自家製醃肉似乎更有特色，但我最後都係被隻鳳尾虎蝦吸引左。特別推介嘅魷魚意粉都要留待下次再試啦。新鮮手工製意粉使用日本麵粉同雞蛋即日製造，質感一流，爽口中帶少少煙韌彈牙。仲極為幼滑，完全冇坊間現成意粉煮出黎剩餘嘅黏稠粉團感，亦更有濃郁雞蛋味。選用柔嫩嘅菠菜葉作為配菜，同整體滑溜溜嘅口感配合。鮮蝦嘅胡椒味略嫌有啲重，但從淡口嘅忌廉奶香中加添香口惹味都算係正好。食完濃濃嘅虎蝦同醬汁，呷一口自家製水果冰茶頓然倍覺清新。果茶帶淡淡微甘，完全冇甜膩感，富天然蘋果香氣，清爽又解渴。最後忍唔住試埋個甜品，選擇唔多，但所謂貴精不貴多嘛。嗌左個焦糖脆脆蛋糕，內層海綿蛋糕濕潤鬆軟，外層忌廉都算幼滑。上桌前灑上堆得滿滿嘅焦糖脆粒，咬落脆卜卜又唔痴牙，帶有濃濃焦糖醇香，蛋糕底應該係故意整得清淡去平衡脆脆嘅甜膩感，整體都唔錯。但係對我黎講都係甜左啲，始終都係意粉比較有驚喜得多。午市意粉連飲品都係 $55 起，包埋飲品，另加 $12 有湯，仲有日式飯類可以選擇；而晚市就 $81 起，包埋飲品，另加 $18 有湯同麵包，仲有幾款薄餅選擇。呢度全日免收加一，認真估唔到喺旺角鬧市以呢個價錢食到高質素嘅手工製食物，看似簡單，但全部都係花時間嘅心機菜，真心算超值，值得再黎！同埋店長好好笑容，服務好，又主動關注對食物意見，客人當然食得開心。要留意返呢度小店經營，店長如果病左、有要事、旅遊就會休息唔開，記得留意佢地嘅 Facebook 或 Instagram 專頁，以免白行一趟啦。

果茶飲品興起成為大熱潮流，氮氣咖啡更是新加入的時興飲品，要從云云茶飲店中突圍而出就要靠點噱頭。香港首間 Slluks T2 飲品店早前於旺角登打士街正式開張，就成功引人注目。

Slluks T2 這個名字，來自 2015 年推出的同名美國漫畫，主角是個戴著倒轉骷髏面具、名叫 Tommy 的小子，經常掛著耳機、雙手插袋、踩著滑板，玩世不恭地表現著濃厚的 Hip-Hop 嘻哈文化，它還有幾位朋友分別名叫 Maggie、Kevie、Jimmy 及 Mila 亦成為了幾款飲品的名字。店內不時宣揚著「BE FEW」口號，代表著作為少數派，我行我素、獨立而不迎合主流的勇氣。
早前店舖正式開業，舉行了簡單而隆重的開幕儀式，以 Break Dance 代替 Lion Dance 很有特色，超符合他們一貫的風格。其實在開業前的試業期間我已來過好幾次，因為店舖在我回家乘車站的正對面，幾次路過順道試試幾款飲品，覺得好味又特別。
店內裝潢似足酒吧，播放著充滿活力的 Hip-Hop 音樂，大螢幕理所當然地播放著 Slluks 動漫，外牆上亦有充滿塗鴉風的繪畫，絕對適合作為潮人蒲點，聽說漫畫團隊製作的音樂專輯亦即將推出呢！

店內飲品種類眾多，除了先前提及過的果茶及氮氣系列，亦有沙冰、奶蓋茶、彈雨果蓉茶、冷泡炸彈茶及純茶等等。我就大大力推介奶蓋沙冰系列！幾款鮮果沙冰同樣以幾位漫畫角色命名，這杯鮮果沙冰用上鮮甜西瓜及火龍果打製而成，配搭自選奶蓋，除了原味芝士之外，亦可免費升級特色芒果、士多啤梨、香蕉、朱古力奶蓋，奶蓋幼滑而奶香十足，果汁富濃郁鮮香，清新不甜膩，消暑解渴一流！漸變色彩也很美啊！
而氮氣咖啡用上精選哥倫比亞咖啡豆冷泡沖調，經過長時間浸泡萃取出咖啡的微量因子；再打入氮氣，製作出層層幼細的氣泡，明明沒有奶的成份，打了氮氣後入口竟然滿是綿滑奶香，氣泡漸散，淡淡咖啡甘香逐漸浮現，平順又細緻，亦是出色之作。
更有趣的是氮氣系列會裝入啤酒杯，供客人免費取走紀念，一個女生在旺角鬧市的街頭拿著大大杯彷似黑啤的飲料，非常吸睛，簡直是有型！
開幕當日還竟然遇到 Instagram 網紅 blackruby_ 親手沖咖啡呢。
至於以主角命名的招牌飲品：主角特調果茶系列，與坊間普遍果茶風格截然不同，用上冷泡茶的方法，經過 10 小時沖調，調製成類似 Mocktail 或 Mojito 的茶飲，薄荷味比較重，配搭不同鮮果。這杯 Tommy 超級特調果茶用茉莉茶底，加入芒果、波蘿、西柚、士多啤梨、火龍果、薄荷而成；既有茶的甘香，又有果肉的濃香，完全不甜膩，不需要刻意減糖。薄荷亦帶來清爽涼快的感覺，雖然個人不太喜好薄荷味，如果可以減少就更好，但確實非常消暑，夏日炎炎喝它就正好不過。
彈雨果蓉系列則配以果蓉調配，果香更濃，鮮果蓉在茶中似下雨般慢慢融合，口感更有層次。
店內用的水果都經過精挑細選，新鮮優質，夠熟又夠甜。
想更加清新亦可以選擇無甜系列的冷泡茶類，以冷水浸泡萃取出茶葉的精華，茶味更香更突出。
外賣自提的包裝設計更是特別，拿著在街上行走，有型到一個點。
理解到旺角鬧市街頭地舖天價租金，這裡的飲品與鄰近多間新晉特色茶飲店的價錢都差不多，飲品定價合理，最重要夠大杯又足料，算抵飲。氮氣系列除了咖啡，還有冷香甘檸氮氣草本茶與即將推出的荔枝綠妍茉莉氮氣茶，特別吸引我的興趣，但要留待下次再試啦。

紫，代表高雅尊貴，浪漫得來又帶點神秘感，一直令不少女生為之著迷。以紫來命名的日本餐廳早前在銅鑼灣開業，主打精緻高質菜式與充滿格調的環境。以紫色為主，但餐廳名字的紫，其實是從紫微斗數而來。 餐廳每個角落的擺位與擺設經由風水大師設計，費盡心思，希望也能為客人帶來好運。 經過走廊，走進一片精神與熱鬧的深紅色，左邊是酒吧的位置，備有多款優質日本清酒。 右邊是充滿藝術感的甜品角落，展示各款賣相極為精緻的甜點，簡直有如藝術品展覽一樣。 再往前走是鐵板燒的位置。 這裡供應多款鐵板燒，由優質日本和牛到日本帆立貝、蠔、龍蝦等等都有…除了注重食材質素之外，更重要的是師傅在面前即點即煮，熱辣辣送到眼前，夠新鮮。 往內走就是餐廳內部的位置，高雅尊貴的格調，跟外面的感覺截然不同。 外圍設置多片木屏風，間格出多個 Private Corner。 讓客人可以在私隱度高的環境下輕鬆用餐不受鄰桌打擾。 最裡面是 Omakase 師傅發辦刺身壽司的專屬吧枱。 餐桌上選用食具與杯碟都充滿藝術感，可見其一絲不拘的細密心思。 四月是櫻花的季節，餐廳亦特意全新推出「櫻花午膳 Sakura Bento」。 【櫻花午膳 Sakura Bento】（港幣 $268）除了甜點以外的食物，以精緻的內置三層小圓鍋送上。 以刺身作為前菜，中間的是肉類主菜與蔬菜配搭，最底的是飯類。 【櫻鯛魚刺身伴沙律卷 Sakuradai Sea Bream Sashimi, Green Salad Roll】打開蓋子，第一層是櫻鯛魚刺身伴沙律卷，櫻鯛魚包裹著白蝦肉，極為柔嫩甘甜。三文魚籽帶來鹹香，增添更多層次的風味。而透薄煙韌的米紙卷，包著爽脆的沙律菜，與惹味櫻花蝦乾同吃，清新得來又醒胃。 【豚角煮、日本櫻花豆腐 Soy Sauce Simmered Pork, Sakura Japanese Beancurd】中層主菜是豚角煮，荷蘭豬腩肉帶有醬油濃香，經 48 小時慢煮後，非常入味又夠軟腍。日本豆腐的豆香極濃，亦極為滑溜，質感十分討喜，配搭櫻花漬物，帶有淡淡的花香。 【雜果仁黑土壤 Edible Soil】雜果仁黑土壤看似泥土，其實以竹炭與果仁製成，帶來更多口感層次，又能降低飽膩感。 【蜆湯飯 Clam Rice in Soup】最底層的蜆湯飯，配以小爐保溫的木魚清湯。 將熱湯淋上令蜆肉下的蜆湯精華溶化，滲入米飯裡面，鮮甜中帶點鹹香，惹味又飽肚。配以鹽漬櫻花與櫻花粉，一邊倒湯一邊聞到陣陣清香。 更貼心的是木盤上備有以柑醋醃製的日本蘿蔔，切成櫻花狀，帶點粉紅色，很美！每次吃完一道菜式後吃幾片，清一清味蕾，更能清楚品嚐到每樣食材的味道。 再送上紫色的 Welcome Drink，裡面也有一片櫻花，是蝶豆花與檸檬汁製成的梳打。 【櫻花忌廉黑糖雪糕 Black Sugar Ice Cream with Sakura Cream】最後還有櫻花忌廉黑糖雪糕配櫻花啫喱、蜂蜜脆餅與士多啤梨，又是一道超美的藝術品。 【刺身 9 款 Sashimi 9 Kinds】（港幣 $488）陪我一起來的蔡大助，就點了午餐裡面的刺身 9 款。嘩～色彩繽紛好誘人耶！裡面有深海池魚、牡丹蝦配魚子醬、金目鯛配白蝦與三文魚籽、炙燒鱈魚、帆立貝、針魚、左口魚、油甘魚、拖羅，款款刺身都極為新鮮呢！雖說是九款刺身拼盤，但加上不同食材配搭，其實吃到不止九款的刺身，確有驚喜。 刺身套餐還包括前菜、沙律、麵豉湯、蒸蛋與米飯，非常豐盛。 蟹肉三文魚籽蒸蛋，蛋味濃郁而質感幼滑，亦帶點海鮮湯的香氣。因為我對螃蟹敏感，只能白白看著蔡大助品嚐得津津有味好可憐的說…店員看在眼內，特別換上蝦肉製作另一份給我，好有人情味，實在感動！ 【Popping Candy】（港幣 $118）多款單點甜品都有特色，這道 Popping Candy 有橘子、荔枝與紅石榴果汁丸子，為什麼叫 Popping Candy？因為丸子放口中咬下去，脆薄外層會爆開，流出香甜果汁。再配以清新雪沙和米漿，減低甜膩感，讓整體甜度剛剛好，感覺輕盈，可見其心思。

吃過一頓如此滿足的午餐，既品嚐到高質素的美食，又有舒適環境帶來身心享受，味蕾與視覺都很滿足！

「果感生活」在西貢開業大半年，外表看似平平無奇的果汁店，何以令我時常介紹給朋友們？因為它的招牌水果梳打調配得很好，又用心選材，果味鮮甜濃香，真心超好喝有驚喜！店舖小小，平常大多數時間只見老闆娘一個打理，賣的產品種類可不少。除了幾款招牌鮮果氣泡梳打與果醋，還有熱飲、沙冰與慢磨蔬果也有賣飯麵輕食喔。招牌氣泡梳打有兩款：紅色的是雜莓鮮橙梳打，黃色的是熱情果檸檬梳打。這款雜莓鮮橙梳打是我的最愛，真心要大大大大力推介！超級香甜的雜莓，配帶微酸的橙香，感覺水果都很新鮮，味道亦有驚喜！所有梳打都是即叫即製，水果用人手壓爛，再加入現打氣泡水，超夠氣～好清爽。香濃的熱情果香，以酸檸檬味中和熱情果的甜膩，也是清新醒神之選。喝過幾次梳打，試試其他飲品，想不到清香的抹茶與益力多混合起來味道也頗相襯。近來天氣忽冷忽熱，嫌凍飲太冷的話，也有熱的水果茶、韓式飲品及果醋可以選擇。早幾天睡眠不足，精神有點差，胃口當然也不好。老闆娘介紹了這杯熱情果檸檬水果茶。酸酸的很醒胃，用上原個 Lipton 茶包，帶有紅茶香氣，讓人也放鬆起來。想要再輕盈健康一點，也能選擇幾款慢磨超級果汁。老闆娘時常親自外出揀選蔬果帶回店裡，蔬菜水果都夠新鮮，自然怎麼做都好喝。