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2015-08-26
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店子位於商業大廈的地下,雖然不算是十分癮蔽,但亦非處於大街之上,要不是友人介紹到,都不會懂得跑到這裡來。鋪面裝修實而不華,感覺很大眾化。炸得香脆而肉嫩的雞翼,沾上滿滿的焦糖,比普通用蜜糖的更有層次,而且已經去掉一條骨,很方便地一隻、一隻、一隻⋯同樣是焦糖,個人認為焦糖跟雞翼會比起三文魚更夾。但焦糖汁用來拌飯,又香又甜,頗有新意!以煲仔飯來說,這個沒有飯焦,所以瓦煲大慨只是裝飾吧。蟹肉炒飯跟一般的水準差不多,炒得乾爽,比起其他炒飯,這個較不油膩,不過蟹肉份量略嫌不夠多。豆腐沙律凍凍的,配合著各種蕃茄,酸酸的很清新。而且還加入了魚露,所以味道不會太淡。河粉很滑很薄,湯加入了莞茜等的香料十分怡人,薄切的生牛肉依然保持鮮嫩。在越南菜中加入三文魚他他造菜式,真的有新意!喜歡上面的三文魚籽,很新鮮,三文魚亦很肥美,不過個人認為越式香料跟三文魚不太合襯。雲告的皮實在是又薄又滑,內裡的鮮蝦彈牙爽口,沒有用過多的調味,所以雲吞的鮮味很突出。其實椰汁和青檸味都不太突出,就是很普通的燒雞,肉質不算很嫩,但燒得很香!越南菜又再FUSION了日式天婦羅,真夠意思!軟殼蟹天婦羅炸得香酥鬆脆,特別在還加入了莞茜去炸
這杯用上獨家的越南咖啡豆濾製,再加入伏特加,咖啡本身有強勁的可可香,再外加了糖,所以會偏甜。上面的椰子泡沫,超輕盈,同時又帶椰奶的濃香,好想再多要一點! 這個是眾COCKTAIL中,酒精含量最少的,用原個菠蘿呈上,賣相先聲奪人。喝下去,其實就是甜甜的菠蘿汁味,酒味不重,面頭的泡泡很綿。不要看它原個菠蘿大大個的,其實內裡的飲料不多,很快我就喝完想再要第二杯了! 用這裡獨有的越南咖啡豆,做出這affagato。
軟滑的咖啡雪糕,再澆上咖啡,自然是甘香濃郁,帶點可可的醇香,教人回味! 除了獨有的越南咖啡Affagato,這個羅勒雪糕亦甚新奇!
個人頗鍾愛羅勒的味道,但一般只用少量作香料提味。現將其製成雪糕,質感柔滑,整球雪糕都充滿羅勒獨有的香氣,味道很是突出,過了良久仍有股羅勒香氣徘徊於口腔。
總括不論前菜、主菜,還是甜品,這個地段,這樣的價錢,質素實在令人有驚喜。
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