雪糕泡芙

提供食譜

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jo712

這個食譜真係好簡單，整完既泡芙配雪糕又得，加入忌廉/吉士醬/朱古力醬咩都得。而且用來做咸點又一樣得，大家試下係家中自製泡芙！

西菜

甜品

奶類製品

焗

初學

40 分鐘

材料及份量

低筋麵粉 60g
牛奶 50ml
水 50ml
糖 5土
鹽少許
牛油 40g
全蛋 2隻
杏仁碎隨意

煮法

1. 先將牛奶、水、糖、鹽及牛油放入煲中，用中火煮到滾
2. 離火即加入已篩過的麵粉
3. 用刮攪拌至混合, 再將煲放回爐中，用細火加熱，不停攪拌煮約1分鐘
4. 麵團放到另一個大盤中冷卻，再分數次加入兩隻蛋混合好
5. 麵糊完全混合放入唧袋，唧出自己喜歡既形狀
6. 加入杏仁碎在面
7. 預熱爐為200度焗10分鐘，再轉190度10分鐘，再轉180度焗15分鐘
8. 關火再焗15分鐘