材料及份量
水晶粉皮卷
提供食譜
冬菇 6隻
西芹 2條
紅蘿蔔 2両
火腿 1片
五香豆腐乾 4片
白芝麻 1湯匙
水晶粉皮 10張
西芹 2條
紅蘿蔔 2両
火腿 1片
五香豆腐乾 4片
白芝麻 1湯匙
水晶粉皮 10張
調味料
麻醬 2湯匙
上湯 6湯匙
生抽 1/2湯匙
鹽 1/8茶匙
糖 1/4茶匙
蒜茸 1湯匙
上湯 6湯匙
生抽 1/2湯匙
鹽 1/8茶匙
糖 1/4茶匙
蒜茸 1湯匙
煮法
1. 冬菇浸軟，去蒂，洗淨，蒸熟，切絲。
2. 西芹、紅蘿蔔、火腿及豆腐乾切絲，用鹽水出水，盛出待冷。
3. 白芝麻白鑊炒香。
4. 汁料中的麻醬先用上湯及生抽開勻，其後加入調味料拌勻。
5. 粉皮用熱水浸軟，一開為二，包入冬菇、西芹、紅蘿蔔、火腿及豆腐乾成粉皮卷，盛碟中蒸約5分鐘，取出淋上汁料及灑上白芝麻，即可供吃。
2. 西芹、紅蘿蔔、火腿及豆腐乾切絲，用鹽水出水，盛出待冷。
3. 白芝麻白鑊炒香。
4. 汁料中的麻醬先用上湯及生抽開勻，其後加入調味料拌勻。
5. 粉皮用熱水浸軟，一開為二，包入冬菇、西芹、紅蘿蔔、火腿及豆腐乾成粉皮卷，盛碟中蒸約5分鐘，取出淋上汁料及灑上白芝麻，即可供吃。
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請問水晶粉皮可以在哪裡買？
2013-06-09
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