檸檬雪葩

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餐後飽滯想吃些清新的甜品?!檸檬雪葩是你不錯的選擇。

西菜

甜品

水果

無火

普通

300 分鐘

材料及份量

檸檬 4個
糖 300克
水 4杯
蛋白 2隻

煮法

1. 將檸檬磨皮，剩餘的檸檬則搾汁備用。
2. 糖及檸檬皮加水煮溶，煮10分鐘成糖漿。
3. 將鮮檸檬汁倒入步驟〔2〕的糖漿中拌勻，待涼，置雪櫃中冷藏3至4小時到半凝固狀，取出把冰粒打碎。
4. 蛋白打至起泡沫，輕輕拌入檸檬碎冰內。
5. 把混合物倒入膠盒內，放回雪櫃內冷藏至挺身。
6. 把雪葩放在冰杯內，飾以薄荷葉及檸檬皮。

推介

garyleemk 慢火煮, 太大火要小心會燶
雪至半凝固其實裏面可能只會有少少冰, 唔會好多

2009-11-17

KingLau 我想問下呢!?
個糖漿應該用咩火煮架@v@!?
仲有想問下雪到半凝固狀!會有冰既咩@v@!?

2009-11-13

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