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2021-07-28
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自小往往聽聞有關葡萄酒，人們總推薦法國及意大利的酒釀，也有聞西葡兩國的推介不過現在阿根廷及其他新世界葡萄酒產酒國的出品已經越來越流行，亦別有一番風味要數阿根廷葡萄酒的靈魂原材，倒要提及原產於法國的Malbec提子起初只是從外國引入的其一品種，但因為相對地能夠適應氣候及收成質量不俗令Malbec在阿根廷愈為普及，當地更於1853年4月17日成立首家農業學校以研究其種植方法適逢剛過去的週六（4月17日）正是一年一度的Malbec World Day來自阿根廷Mendoza的Terrazas de los Andes藉此機會與數家餐廳合作，宣傳自家佳釀是日主角Terrazas Reserva Malbec透著深邃紫紅色澤，入口香順，意外地不算非常濃稠帶有黑莓、李子及微微花香，更似乎滲了少許胡椒香料辛味餘韻，配重口味菜式很解膩由即日起至5月31日於OM TAPAS單點輕煎牛柳配牛骨髓即送Malbec一杯並可享第二杯半價優惠，如果像我們一樣二人同行就來得正好了Barcelona Bombas 傳統豬肉薯球 $68金黃香脆不泛油，如果再加點茄醬更佳見炸面偏硬身，想不到薯餡竟是綿密，裹著的肉碎未會太
不過現在阿根廷及其他新世界葡萄酒產酒國的出品已經越來越流行，亦別有一番風味
要數阿根廷葡萄酒的靈魂原材，倒要提及原產於法國的Malbec提子
起初只是從外國引入的其一品種，但因為相對地能夠適應氣候及收成質量不俗
令Malbec在阿根廷愈為普及，當地更於1853年4月17日成立首家農業學校以研究其種植方法
適逢剛過去的週六（4月17日）正是一年一度的Malbec World Day
來自阿根廷Mendoza的Terrazas de los Andes藉此機會與數家餐廳合作，宣傳自家佳釀
是日主角Terrazas Reserva Malbec透著深邃紫紅色澤，入口香順，意外地不算非常濃稠
帶有黑莓、李子及微微花香，更似乎滲了少許胡椒香料辛味餘韻，配重口味菜式很解膩
由即日起至5月31日於OM TAPAS單點輕煎牛柳配牛骨髓即送Malbec一杯
並可享第二杯半價優惠，如果像我們一樣二人同行就來得正好了
Barcelona Bombas 傳統豬肉薯球 $68金黃香脆不泛油，如果再加點茄醬更佳
見炸面偏硬身，想不到薯餡竟是綿密，裹著的肉碎未會太乾，調味亦恰到好處
後有我們期待已久的Seared Tenderloin with Bone Marrow 輕煎牛柳配牛骨髓 $185
牛骨髓油脂甘香盡滲，可抹於旁附厚薄適中的脆多士上，吃罷不留膩意
牛柳肉心色澤紅潤，煎至細嫩香腍而不韌口，灑上片片鹽花作簡單調味已足矣
最後是甚具代表性的Squid Paella 墨魚西班牙飯 $288，可謂火熱登場
飯粒充分上色，沾滿黑漆漆墨汁，味道香而不腥，也保有嚼勁及米香
伴上爽口墨魚肉，質感更顯豐富；若然有點其他菜式，這大鍋飯應該也足夠四人分享
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