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2016-03-25
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分甘同味，懂得把食物分享出去，你才會懂得食物和人生的真味。在這家美術館一樣的餐廳，你不得不把你最好的朋友帶來，給大家分享最美麗的食物。踏入K11這家型格新店，朋友們都立即把一星期的忙碌暫時擱下，好好享受著這個屬於大家的美味時光。久聞 Atum 家族的廚師位位都是美術家，早前曾拜訪銅鑼灣甜品店已經深感難忘。我覺得現在加入正餐原元素，更為適合，更為圓滿。來到 Atum，必須點這個 Signature 是常識吧。海膽、帆立貝、蟹肉、蟶子等等全部都是我很喜歡的海鮮，啖啖新鮮肥美，特別喜歡帆立貝，厚切鮮甜，一點點腥味都沒有；而海膽伴著青瓜片吃亦很有層次感。由於本人不吃蠔和魚類，所以未能吃畢所有海鮮，聽朋友們形容，三文魚伴希臘乳酪，吃下去很有fusion風味，而且也很健康，是非常不錯的配撘，朋友們也很快手把三文魚和生蠔清碟了！吃完生蠔還是生蠔，我沒有份兒吃，但目測這盤生蠔也充滿師傅的心機與手藝。每顆生蠔上面，都是份子料理的啫喱粒，估估下透明淺黃色應該是薑味，十分有創意。我自己則比較 Focus 在吃菜，風乾巴馬火腿伴沙律菜，完全是我的喜愛，底下的墨魚汁希臘乳酪，更加是反傳統的新嘗試。整個沙律酸酸甜
Signature for 2
$598
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久聞 Atum 家族的廚師位位都是美術家，早前曾拜訪銅鑼灣甜品店已經深感難忘。我覺得現在加入正餐原元素，更為適合，更為圓滿。來到 Atum，必須點這個 Signature 是常識吧。海膽、帆立貝、蟹肉、蟶子等等全部都是我很喜歡的海鮮，啖啖新鮮肥美，特別喜歡帆立貝，厚切鮮甜，一點點腥味都沒有；而海膽伴著青瓜片吃亦很有層次感。由於本人不吃蠔和魚類，所以未能吃畢所有海鮮，聽朋友們形容，三文魚伴希臘乳酪，吃下去很有fusion風味，而且也很健康，是非常不錯的配撘，朋友們也很快手把三文魚和生蠔清碟了！
生蠔
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Appetizer Platter
$250
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Atum Restaurant 跟銅鑼灣 Dessert 店做法不太相同，Dessert 店是每一位畫師(即是廚師)都在客人面前把 Platter 畫出來，客人更可以自己參與畫幾筆，妙筆生輝還時畫龍點晴都是自己幅畫自己食。Restaurant 做法則是畫師在 open bar 把立體晝堆砌好，才端上給食客，所以站起來走到 bar 位看畫師工作好像在監視他似的，有點不好意思，看了他繪畫墨魚汁希臘乳酪和藜麥沙律後便乖乖回座位了。
在準備主菜的時候，店員送上海鹽黑椒牛油麵包，非常香口，油而不膩。正為接下來的正餐做好準備！
爆谷・玉米・蟹肉粥
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五花腩肉大葱風乾火腿脆片檸檬薏米
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八爪魚‧辣肉腸米型粉‧墨汁脆片
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青瓜薄荷青檸梳打
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朱古力泡沫咖啡
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