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2023-12-28
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於2023年12月27日晚餐。和灣仔分店一樣，都是以60年代音樂為主題。場內佈滿舊唱片、照射燈等懷舊美風裝飾，很適合打卡。朋友說TMK的食物要不很喜歡，要不很討厭，因為它是打破菜式的常規，我拍拍他的肩膀，不用擔心，至少上次我在灣仔分店的體驗很好。朋友點了omakase，廚師會跟據人數調整。Salmon Tataki 🧡吃得出三文魚被輕輕灸燒過，把魚油逼出，配上酸酸辣辣的醬汁，上面有蘿蔔絲、黑椒、脆粒，非常開胃又有口感。Karaage🍗炸雞醬粉不厚，咬入去都有汁，和雞肉嫩滑。榨一點檸檬汁配原本的調味已經很足夠，很香口。 Wagyu Tataki🥩 牛肉薄片熟度是Medium，上面的薄蒜片超香，超級惹味，配合紅菜頭和蔥花，又是很多酸甜的汁配搭着，口感香軟且入味。The Original Tuna Hotdog🌭日式的熱狗，紫菜飯包着呑拿魚，再拿去炸，脆卜卜，都是有不留情的醬汁配着，打破了日式壽司的宿命，又保留着熱狗多醬的概念，但對我然言，過份油膩感。Mentaiko Udon🍜紫蘇葉不是我喜歡的，但這個烏冬熱撈時，它的味道都不算太明顯，就像站在後背後暗暗為這道菜打氣。明太子的辣味和厚厚忌廉
於2023年12月27日晚餐。
和灣仔分店一樣，都是以60年代音樂為主題。場內佈滿舊唱片、照射燈等懷舊美風裝飾，很適合打卡。
朋友說TMK的食物要不很喜歡，要不很討厭，因為它是打破菜式的常規，我拍拍他的肩膀，不用擔心，至少上次我在灣仔分店的體驗很好。
朋友點了omakase，廚師會跟據人數調整。
Salmon Tataki 🧡
吃得出三文魚被輕輕灸燒過，把魚油逼出，配上酸酸辣辣的醬汁，上面有蘿蔔絲、黑椒、脆粒，非常開胃又有口感。
Karaage🍗
炸雞醬粉不厚，咬入去都有汁，和雞肉嫩滑。榨一點檸檬汁配原本的調味已經很足夠，很香口。
Wagyu Tataki🥩 [必推]
牛肉薄片熟度是Medium，上面的薄蒜片超香，超級惹味，配合紅菜頭和蔥花，又是很多酸甜的汁配搭着，口感香軟且入味。
The Original Tuna Hotdog🌭
日式的熱狗，紫菜飯包着呑拿魚，再拿去炸，脆卜卜，都是有不留情的醬汁配着，打破了日式壽司的宿命，又保留着熱狗多醬的概念，但對我然言，過份油膩感。
Mentaiko Udon🍜
紫蘇葉不是我喜歡的，但這個烏冬熱撈時，它的味道都不算太明顯，就像站在後背後暗暗為這道菜打氣。明太子的辣味和厚厚忌廉醬，竟靠紫蘇葉的香味中和，烏冬每條都是掛醬的，口感豐脥。多謝你，紫蘇葉。
Poppin Ice cream🍿[喜歡的]
雲尼拿的雪糕配上帶點粟米味的橄欖油，聽起來很奇怪，但吃起來出奇地香滑，而且雪糕上有原粒爆谷和紫菜碎，咸咸甜甜，為味蕾帶來衝擊。
TMK做菜的風格就像它的裝修一樣，大膽的Rock n Roll，調味醬毫不吝嗇，揮霍自如，愛醬料的朋友不要錯過。
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