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2009-07-21
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打底餐吃得那樣忍手，絕對與豐富誘人的下場有關。壽星的心願是到Robuchon的cafe嘆high tea，雖然自已講過要戒法式甜品，也是暗暗興奮的答應了，哈! 特地打來問過，一如四季的高茶，這裡也是不設訂位的；細心的店員還提醒我high set十分熱賣，最好早點來幫襯，我當然乖乖照做。然而週末的食客真不少，茶市開始之初，3點正準時到場的我們，也要壽星伴等半個多小時才有位；由於cafe位與位之間較逼又嘈，我們特別要求商場雅座，可以享受寧靜一刻。對此未致盡善盡美的安排，真要多得壽星大方體諒! 約過一刻，擺設簡單而精美的Home made natural, lemon & raisin scones率先上檯，伴而隨之的是非常誘人的牛油及麵粉香。提子scone用上特大粒的提子乾，而原味與檸檬味scone則口味十分相似，其實不太分得出來；然而三者俱有挺而適中質感，麵粉與牛油香味比例絕妙，都是不可多得的高質美味貨色，絕對拍得住文華的出品!而同上的strawberry jam也是乖乖香得不得了，有一刻我還誤會了是rose jam來的，但以口味計是太甜不夠自然，還是配以clotted cream為佳
特地打來問過，一如四季的高茶，這裡也是不設訂位的；細心的店員還提醒我high set十分熱賣，最好早點來幫襯，我當然乖乖照做。然而週末的食客真不少，茶市開始之初，3點正準時到場的我們，也要壽星伴等半個多小時才有位；由於cafe位與位之間較逼又嘈，我們特別要求商場雅座，可以享受寧靜一刻。對此未致盡善盡美的安排，真要多得壽星大方體諒!
約過一刻，擺設簡單而精美的Home made natural, lemon & raisin scones率先上檯，伴而隨之的是非常誘人的牛油及麵粉香。提子scone用上特大粒的提子乾，而原味與檸檬味scone則口味十分相似，其實不太分得出來；然而三者俱有挺而適中質感，麵粉與牛油香味比例絕妙，都是不可多得的高質美味貨色，絕對拍得住文華的出品!而同上的strawberry jam也是乖乖香得不得了，有一刻我還誤會了是rose jam來的，但以口味計是太甜不夠自然，還是配以clotted cream為佳。
然後cappuccino也來了，口味香醇甘馥之餘，泡沫又夠豐富，也算是杯出色咖啡，不過比起cova的細膩出品，還是小輸一個馬鼻。
緊接而來是極端精緻悅目的三文治陣，Norwegian smoked salmon and caviar sandwich造型有如燦放的玫瑰；Premium ham with mustard seed sandwich更彷彿背負一庭小小法式庭園，有花又有草；Lobster sandwich flavoured with tarragon也被裝潢得精美誘人，較普通的The French club也擺放整齊，層次清晰分明。不過除了The French club，其餘三款均味道偏咸了，當中三文魚及龍蝦的鮮味，亦全被咸味蓋過嘗不出來，食味絕對不如賣相吸引，始終還是四季的蟹肉多士令我回味許多。
來到宛如藝術品精美的pastries環節，則沒有令人失望了：以榛子蓉為膽的Paris-brest細滑柔美，內藏清脆榛子粒加倍芳香；Exotique是色彩最豐富斑斕的一件，輕柔甜美也很討好；Mont-blanc則輕脆得不得了，微帶酒香份外吸引；較實的Blueberry Cheesecake有別於文華濃郁又幼滑滋味，然而果香與芝香交融也頗美味的；而帶有最濃法式風情的Macaroon ganache則是最甜膩的一款，但甜魔當然不會嫌棄，愛它也來不及呢，還引發無限macarons迷思呢!最後還有Petit fours，精緻的小甜糖與黑朱古力果仁味道不錯，但也不及外層微脆、超甜、質感潤澤的檸檬蛋糕令人驚艷，我幾乎想柯打多件了，當然最後忍住了，因為還有：
Fleur d' Orange-不要怪我老土，生日總得有蛋糕才似樣；買不到正式的，小圓餅也不會錯過，何況這也是很多食家的推介，就成了小小的驚喜位。吹完蠟燭後一起分享輕軟潤澤的蛋糕，橙香與朱古力味很夾口味柔美，而且層次豐富，底層的脆脆美味無比，果然是水準之作!
Chocolat noisette-大家都是朱古力粉絲，再選一件朱古力蛋糕助慶吧!此餅與Paris-brest一樣有芳香柔滑榛子蓉，但黑朱古力口味更為濃烈，也是十分美味呢~
最後再重溫一隻名物牛角包，也是祝願壽星成功增磅。當然祝福還有很多，但都不在此老土長氣，也不要謝來謝去，應知可以一起享受高茶美點，也是2美的榮幸呢!
更多相可見：http://www.facebook.com/album.php?aid=90562&id=625718234
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