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2022-06-18
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服務好貼心，Vibe好愉快，最緊要係專心做好pizza，眼前即製再石爐燒🤩📵不可電話訂位，唯有晚上walk in 碰運氣。🕰一個週六的晚上7:30，好好彩地，下半層仲有呢張大枱，我地5個人，坐了半張8-10人長枱。🇺🇸🇬🇧位於SOHO區內，周邊有好多酒吧、外籍人士，餐牌和店員都是用英文的，先給你一些心理準備😂🇮🇹因為餐牌上都有啲義大利文，所以下面都會穿插一些單詞解釋，方便大家理解，亦可以順便學下外語。 😋🤵🏻♀️親切的侍應姐姐地得知我們初光顧，主動地介紹「𝐏𝐑𝐎𝐉𝐄𝐂𝐓 𝐓𝐀𝐒𝐓𝐈𝐍𝐆」即每人都可以叫一款前菜、一款pizza、二人分享一份甜品，無錯，需要全枱一齊叫，$195一位。她更解釋知道我地唔會食得晒，可提供外賣盒給我們包回家😂這樣我們便可以試晒所有想食的味道。🔠這餐廳是與PICI 手製意粉店屬同一公司，PIRATA GROUP，所以開胃菜和甜品都幾相似。PICI 主打意粉，而這PIZZA PROJECT就專注做薄餅，集中做好一件事，各施所長。🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴「𝐏𝐑𝐎𝐉𝐄𝐂𝐓 𝐓𝐀𝐒𝐓𝐈𝐍𝐆 」$195/per person 一人(Antipasto 開胃菜 + Pizza 薄餅
最緊要係專心做好pizza，
眼前即製再石爐燒🤩
📵
不可電話訂位，唯有晚上walk in 碰運氣。
🕰
一個週六的晚上7:30，
好好彩地，
下半層仲有呢張大枱，
我地5個人，
坐了半張8-10人長枱。
🇺🇸🇬🇧
位於SOHO區內，
周邊有好多酒吧、外籍人士，
餐牌和店員都是用英文的，
先給你一些心理準備😂
🇮🇹
因為餐牌上都有啲義大利文，
所以下面都會穿插一些單詞解釋，
方便大家理解，亦可以順便學下外語。 😋
🤵🏻♀️
親切的侍應姐姐地得知我們初光顧，
主動地介紹
「𝐏𝐑𝐎𝐉𝐄𝐂𝐓 𝐓𝐀𝐒𝐓𝐈𝐍𝐆」
即每人都可以叫一款前菜、一款pizza、二人分享一份甜品，
無錯，需要全枱一齊叫，$195一位。
她更解釋知道我地唔會食得晒，
可提供外賣盒給我們包回家😂
這樣我們便可以試晒所有想食的味道。
🔠
這餐廳是與PICI 手製意粉店屬同一公司，
PIRATA GROUP，
所以開胃菜和甜品都幾相似。
PICI 主打意粉，
而這PIZZA PROJECT就專注做薄餅，
集中做好一件事，各施所長。
🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴
「𝐏𝐑𝐎𝐉𝐄𝐂𝐓 𝐓𝐀𝐒𝐓𝐈𝐍𝐆 」
$195/per person 一人
(Antipasto 開胃菜 + Pizza 薄餅 + Dolce 輕甜的)
🥗
☝🏻𝐀𝐍𝐓𝐈𝐏𝐀𝐒𝐓𝐎
5人5款
🇮🇹 ”Antipasto” = 前菜
全部都是一碟5個女仔分，每人分到幾啖，剛好，不會膩。
<𝘽𝙐𝙍𝙍𝙏𝘼 (𝙑)>
（with cherry tomato, rocket, olive oil）
雖然布拉塔芝士外表、大小與 mozzarella 相似，但它們的質感就大有不同。
這是一種義大利牛奶芝士，
外層是固體mozzarella ，
而內部則是製造莫扎瑞拉時產生的柔軟凝乳碎塊和鮮奶油。
所以一切開球狀芝士，
柔軟滑順的內餡便會緩緩流出，
細膩的質感拌著火箭菜、車厘茄、橄欖油和黑椒碎，
令人有一種食多兩啖的味道☺️
我覺得它是mozzarella 家族裏，
滋味最豐富濃郁的，更加醇香。
Burrata
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<𝙋𝙍𝙊𝙅𝙀𝘾𝙏 𝙎𝘼𝙇𝘼𝘿 (𝙑)>
（Mixed leaves, red onions, jalapeño, pumpkin seeds, honey mustard dressing）
青脆幼嫩的小生菜拌著車厘茄，
BB葉的口感十分舒服。
沙律汁原來仲有切碎的jalapeño 墨西哥辣椒，
微微酸辣遇上蜜糖芥末醬，
相當清新！
Project salad
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<𝙈𝙊𝙕𝙕𝘼𝙍𝙀𝙇𝙇𝘼 𝙁𝙍𝙄𝙏𝙏𝘼 (𝙑)>
（Deep fried mozzarella with pesto dip）
我哋5個人所以有5條😂
Mozzarella係出晒名既拉絲芝士，要夠熱才行。
鮮炸出來的芝士條，
火喉控制得宜，
麵包糠炸到金黃色，
沒有滴油，非常香脆。
一咬一拉，
內餡的芝士被拉得好長🤳🏻
至於個pesto青醬，
淨芝士已經好香，
所以吃時沒有再點醬了 ☺️
Mozzarella Fritta
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<𝙏𝙐𝙉𝘼 𝘾𝘼𝙍𝙋𝘼𝘾𝘾𝙄𝙊>
（Yellowfin tuna, orange dressing, mache salad, shallot, capers）
🇮🇹 “Carpaccio” = 薄切的生牛肉或魚生片伴著醬汁
赤身的吞拿魚，
吃起來甘甜鮮美、清爽不油膩。
當中亦有脆綠的嫩沙律葉，
小小的紅蔥頭薄片 shallot
醃製過的酸豆 caper充當調味配角。
令這菜十分開胃，
充滿地中海的味道。
如果咬到酸豆，會感受到它濃烈的香辛味道，
建議擔心的朋友先把它們挑出。
[IMG:10�
<𝙃𝘼𝙈 & 𝙈𝙀𝙇𝙊𝙉>
（18 months Parma ham, cantaloupe melon）
帕馬火腿 (Parma ham)是經醃漬風乾的義大利火腿。
中意食西餐既朋友都知Parma Ham和哈密瓜是絕配，
因為淨食Parma ham會太鹹，
而哈密瓜的清甜正好與鹹香中和，
帶出平衡口感，
倆倆又甜又鹹的，相輔相乘。
仲有兩舊麵包給你清清味蕾。
Ham & Melon
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🍕
✌🏻𝐏𝐈𝐙𝐙𝐀
5人5款
<𝘾𝘼𝙍𝘽𝙊𝙉𝘼𝙍𝘼>
（Pancetta, quail eggs, tomato sauce, fior di latte）
Pancetta 係無經過煙熏嘅豬腩肉，質感較柔軟，而味道亦濃厚鹹鮮一點！
這菜式把這紮成圓形意式咸肉，切成厚片，
平均地一件一片，
再逐片倒上一隻鵪鶉蛋。
顏色豐富，
打卡的朋友都大感歡喜。📸
而我就第一時間拿起一件、咬下去！😎
口感有層次，
蛋黏在腩肉上，
腩肉以半融的芝士固定在包底。
所有味道都有著自己的角色，
互相牽制，
令pancetta 的味道不會咸。
Carbonara
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<𝙍𝙐𝙎𝙏𝙄𝘾𝘼>
（Pancetta, baked potato, rosemary, domino, fior di latte）
另一道Pancetta 入饌的薄餅，
但這款沒有蕃茄醬，
而是搭上薄片的焗薯、迷迭香、
及Fior di Latte 一種輕軟的Mozzarella。
焗薯和芝士creamy的口感，
被薄薄的咸肉中和了，
這個平衡恰到好處！
Rustica
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<𝙉𝘿𝙐𝙅𝘼>
（Spicy salami, smoked scamorza, tomato sauce, fior di latte）
原本salami已經偏濃味和咸，
斜切的方法令每片都很大片，
焗完的它就更濃和油。
但包底是好吃的，
是新鮮的香軟的，
所以我會把片salami留起，
拌於每一口的包底一齊吃。
Nduja
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<𝙎𝘼𝙇𝙎𝙄𝘾𝘾𝙄𝘼 𝙀 𝙁𝙐𝙉𝙂𝙃𝙄>
（Fior di latte, spicy sausage, mushroom, parsley pesto）
🇮🇹 “salsiccia” = sausage，已調味肉碎
🇮🇹 “funghi” = fungi, mushrooms 菌類
主要要芝士、蘑菇粒、肉碎和歐芹醬，
沒有蕃茄醬，
坊間較少見的組合，
都幾特別 ☺️
Salsicca e funghi
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<𝙋𝘼𝙍𝙈𝘼>
（Rocket leaves, parmigiana shaves, tomato sauce, fior di latte）
蕃茄薄餅底，
鋪上rocket 火箭菜、Parma ham 風乾火腿片、
Parmigiana 熟成芝士片 (Parmesan 的一種，因出產地不同而有不同名稱)。
簡單、清新，
相對上味道較淡少少。👍🏻
Parma
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<𝙎𝘼𝙉𝙏𝘼 𝙈𝘼𝙍𝙂𝙃𝙀𝙍𝙄𝙏𝘼 - GLERA -BOTTLE>
（Prosecco Extra Dry）
今日心情好，
我哋都叫了一支sparkling wine(有氣的酒)，🍾
一瓶分到6杯(champagne glass) 🥂
🍮
👌🏻𝐃𝐎𝐋𝐂𝐄
5人3杯
甜品只有兩款，
兩款都是與PICI一樣的。
我地5個人，
所以可以選3杯，
最後決定
Tiramisu x2, white choc mousse x1
<𝙋𝙄𝘾𝙄 𝙏𝙄𝙍𝘼𝙈𝙄𝙎𝙐 >
容器的大小都是一樣，
味道都一樣，
淋了咖啡的餅底加忌廉，
上面再灑上美綠，
一如既往的好味。
明明已經好好飽，
都會想吃光光 😋
<𝙒𝙃𝙄𝙏𝙀 𝘾𝙃𝙊𝘾𝙊𝙇𝘼𝙏𝙀 𝙈𝙊𝙐𝙎𝙎𝙀>
Raspberry jam, mixed nuts
其實這白朱古力慕絲都幾甜，
但酸酸甜甜紅桑莓醬拯救了它，
5人一杯，輕鬆KO。
💲
10% service charge
這服務費抵比，
侍應姐姐的專業態度、
敏感的眼色，
令我們的用餐經驗十分愉快！
埋單總數：
5人共 $1402.5 => $280.5 一位
🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️
TMI
其實都幾瘋狂，
明知係食唔晒，
一聽到抵食，
貪食的我地就即刻雙眼發光🤩😅
🎉🤵🏻♀️🤵🏻♂️🎉罛�🏻
侍應姐姐很懂得察言觀色，
見我地幾個女仔心情咁好，
當有兩三個行外去洗手間，她隨即問一句，
得知我們有人生日，
便主動提出上跟餐甜品時會有驚喜🤣
上甜品時，
其中一杯插著蠟燭，
其他侍應都一同行出嚟，合唱一首happy birthday！
之後佢又拿著一盆shots，
祝我地生日快樂，
“This lemon liqueur is a desserts also is a digesters after pizzas, don’t worry they’re on the house”
意思這檸檬酒是一個甜點，亦可以幫助消化，
不需擔心，餐廳請的。🤣
結果她送了兩rounds，
仲同我哋一齊飲🤣
最後，侍應姐姐給了一幢外賣紙盒我們打包😂
Tuna Carpaccio
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