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2016-04-20
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黑松露醬芝士薯條最先上的小食是黑松露醬芝士薯條，圖片睇落細細桶，其實份量異常地多，我覺得基本上係4人份量，所以我地兩個人食完餐飯都未食曬，最後放棄了。而我地堅持食到餐飯既原因係佢既味道真係幾好，薯條大小比一般快餐店粗小小，有更多薯蓉在里面，即叫即炸，好脆好熱，加上表面加左D芝士粉，令佢味道多了變化，而旁邊的黑松露醬更是重點所在，表面睇顏色較普通沙律醬深色，帶有好多一點點的松露碎，聞落有好濃的菌類香味，味道方面是小小咸味，也有齒甲留香的松露味，用薯條點它來吃就是會讓人食唔停口。焦糖單骨雞翼第二款小食係焦糖單骨雞翼，雞翼的做法是燒的，而且是一分為二地粉理，好處是既可以令每一條骨上的肉都熟得好均勻，又方便到食客用膳，真是體貼的做法。4隻雞翼分為8條，每一條的肉質都是外脆內嫩的，上面再淋上煮融了的焦糖，食落係幾痛快既，但略嫌焦糖落得重手了，有點太甜了，如果份量少一點，更能表示出雞翼本身的味道。煙燻烤安格斯肉眼牛扒今次的重點菜式之一，因為本人是牛肉愛好者，所以有由心而發的期待。上菜的時候是用一個大木盒上的，隨之飄來一陣煙燻的木香，打開後里面有一塊大木板，上面放著主菜與配菜。先講講配菜，有兩大塊薯
黑松露醬芝士薯條
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最先上的小食是黑松露醬芝士薯條，圖片睇落細細桶，其實份量異常地多，我覺得基本上係4人份量，所以我地兩個人食完餐飯都未食曬，最後放棄了。而我地堅持食到餐飯既原因係佢既味道真係幾好，薯條大小比一般快餐店粗小小，有更多薯蓉在里面，即叫即炸，好脆好熱，加上表面加左D芝士粉，令佢味道多了變化，而旁邊的黑松露醬更是重點所在，表面睇顏色較普通沙律醬深色，帶有好多一點點的松露碎，聞落有好濃的菌類香味，味道方面是小小咸味，也有齒甲留香的松露味，用薯條點它來吃就是會讓人食唔停口。
焦糖單骨雞翼
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第二款小食係焦糖單骨雞翼，雞翼的做法是燒的，而且是一分為二地粉理，好處是既可以令每一條骨上的肉都熟得好均勻，又方便到食客用膳，真是體貼的做法。4隻雞翼分為8條，每一條的肉質都是外脆內嫩的，上面再淋上煮融了的焦糖，食落係幾痛快既，但略嫌焦糖落得重手了，有點太甜了，如果份量少一點，更能表示出雞翼本身的味道。
煙燻烤安格斯肉眼牛扒
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煙燻烤安格斯肉眼牛扒
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今次的重點菜式之一，因為本人是牛肉愛好者，所以有由心而發的期待。上菜的時候是用一個大木盒上的，隨之飄來一陣煙燻的木香，打開後里面有一塊大木板，上面放著主菜與配菜。先講講配菜，有兩大塊薯角，不是炸的而似是焗熟的，質感似薯蓉，好腍好綿，可以連皮食。另外一邊放著一些蔬菜，全是輕輕灼熟的，味道清淡，如西蘭花、粟米芯、青瓜和紅椒片，會搶走主菜的風頭，加上幾朵玫瑰花裝飾，是十分精緻的構圖。說到主角就是一塊1.5隻手掌大小的安格斯肉眼牛扒，牛扒有一定厚度，上面有一羹cream cheese加上小小脆片，加強了牛扒本身的層次和味道。我order了七成熟，但切落去仍然是很腍，沒有什麼筋，邊邊位有一小條脂肪。味道方面好重牛肉味，cream cheese增加了其咸味和奶香，還加上小小煙燻味，咬落去不需要太多口的咀嚼，而且從圖片可以看見比一般烤牛扒濕潤，因此肉汁都幾豐富，最後，它的份量充足，食量不大的人要審慎點菜。
香辣鮮茄藍青口天使麵
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這個天使麵的味道以蕃茄味為主，不是一般茄汁，而是新鮮蕃茄，因此除了甜味之外還會帶有微微的酸澀味，而且更加入了香草和洋蔥，給人一種清新的感覺，另外，里面小小的辣味會刺激食慾，是不吃辣的我也能接受和喜愛的程度。天使麵比較幼身，也不會煮得太腍，食落仍然保持到有少許彈牙，配合甜甜酸酸的醬汁一起吃特別可口，加上麵的份量不算太大，會令人感到意猶未盡。最後是藍青口，足足有6粒之多，雖然經過與濃味醬汁烹調，但本身青口應有的鮮味仍然能保持下來，食落肉質結實，不帶腥味，整體而言是可以一試的選擇。
茉莉茶焦糖燉蛋
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茉莉茶焦糖燉蛋
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這個甜品大概分為三層，最上面的是幾粒紅莓之類的生果，新鮮，水分飽滿充足，咬落去有在口中爆開的快感，雖然帶有小小酸味和澀味，但可以用作點綴和提升下面兩層較甜部分的味道。水果下面是一層薄薄的焦糖，金黃色的，整得好脆，而且焦糖味好濃縮，還可以增加口感。底層是厚厚的燉蛋，火侯剛好，蛋的質地十分嫩滑，不會太實又不會太稀，吃一啖之後，無論嗅覺定味覺都充滿一陣茉莉花的香味，一羹燉蛋里面包含小小脆焦糖，兩者在味道上混和得很好，濃郁與清新都可以從中吃得到。旁邊還有一小塊朱古力曲奇，好重朱古力味，好鬆化，既簡單又好吃。
日式香芋麻糬窩夫伴香芋忌廉配雪糕(榛子味)
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甜品是即叫即做的，主要分成兩大部分，首先是左邊的香芋麻糬窩夫，有兩大塊呈心型的，里面包含了原味和微微的香芋味，窩夫本身不甜，甜味來自上面一堆黃色的醬，味道似是奶黃，而窩夫的口感好豐富，外面十分脆口，里面充滿煙韌的麻糬。如果覺得甜味仍然不夠的話，可以加入中間的幾樣配料一同進食，分別是香芋忌廉、豆沙和一小杯紫色的香芋味sauce。另外，此甜品配有一個雪糕，我選擇了榛子味，雪糕質地好柔滑，里面有很多花生和果仁碎粒，加上一個小小的脆筒，真的十分精緻。此甜品的窩夫和雪糕可以分別選擇不同味道，隨便揀自己喜歡的。
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