西貢海灣會燒烤大王

Item: 西貢海灣會燒烤大王
Rating: 3
Author: 奧志雷

Beach BBQ King

3.5

128 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

6547

西貢

$201-400

多國菜燒烤燒烤場

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奧志雷

等級4

係泰道首次嘗到無打針被拒於門外唔比食飯，算鬼數行過隔離食燒烤！何解比以前乾淨整齊多倍呢？原來被海灣會佔據了！翻新靚靚，食物環境服務均滿意。靠邊望海遠離人群附加費 $200 大元，就試您一試。享受 Fine dining 時刻，當然要有刀叉碟及枱布先夠情調。

場內提供的食物乜都咸，除了魷魚翼、雞中翼、雞扒、腸仔、丸類、魚類、蔬菜類。起爐非常兇狠，就算燒乳豬中豬都綽綽有餘。十級火用作燒原味扒還可以，無糖無醬油不易燒焦。雜丸、蔬菜及加工食品都會轉眼變成焦碳。火勢過份猛烈，第一灶全部都燶掉。

蔥花蒜蓉醬油燒原條茄子，耐心燒到整條變軟，壓扁後中間劏開加上料味料。茄子肉綿綿一梳梳吸盡醬料，味道極佳。燒尖椒，熟透的尖椒爽甜非常，間中食到辛辣種籽更過癮。紐西蘭頂級羊架，原味不用任何調味，鹽都不需要，純天然羊肉甜，肥美彈牙爆汁，微弱羶香不過份。美國頂級牛西冷，鬆軟有嚼勁，牛味天然甜美，不需要助料，焦香可口。

咖哩雞中翼、香茅雞全翼，兩者勻醃味濃烈可以接受，雞翼大大隻有肉食，只是味道略有點濁，而且沒怎樣的雞甜味。黑椒有骨豬扒，味道少少咸都有微弱豬甜，嚥嚥韌韌有咬口的質地，損埋骨都不錯。

多春魚，細細條瘦猛猛仲雪到部份甩皮甩骨，嘗試用技術搭救吧﹗耐心地燒得兩邊金黃焦脆，乾身堅廷整條連頭帶尾塞入嘴仔。春子索索聲甘香無窮，魚肉散發微弱腥味，幸好還可接受，食落別有一番風味。爽脆雞腎，食開新鮮雞腎的我當然滿足不到，火雞腎厚切大大片，爽勁十足但沒有鮮味，過過口癮不過不失。

青椒，已放到有點乾有點巢皮，切到一片片要燒到水潤爽甜實在有難度呢﹗要整隻燒方能保存水晶及鮮甜味道。腸仔，比起假廚師腸好味道，不太咸不太硬，有一丁點真廚師腸的影子。最喜歡慢烤，烤到四面焦香膨脹在爆破邊緣就最美味﹗蜜糖腸，微微脆皮包著嫩肉，還有陣陣蜜糖甜味，食得過癮。紅腸，腸肉滑彈，腸皮嚥韌，略咸有點咸。墨魚丸，呎碼都剛好一口一粒，不過似食緊麵粉。

漢堡扒，意料之外食得到肉香肉甜，不咸可口。秋刀魚，幼幼的不是粗粗大秋刀，未見肥美油潤，燒出黎魚油不足，味道不夠甘香不夠嫩滑。蒜香雞中翼，雖然不是什麼靚雞翼，好彩醃味合格而蒜香出眾，肉質偏腍。香茅豬頸肉，肥美爽脆油滴滴，慢慢燒直到迫走豬油，外層變得焦脆就係最好味既時候。燒汁豬柳，鬆軟腍腍綿綿，醃味陰沉帶濁。

芝士腸、蒜蓉牛油法包，平平無奇沒什麼特別。牛油蜜糖粟米，超甜粟大大粒，爆汁爽爽混著咸香牛油跟甜蜜蜜，味道撞得有趣美妙。蒜蓉青椒，加入蒜蓉再烤簡直係神來之筆﹗有點乾的青椒吸收蒜蓉及蒜油的辛甜清香，給她們一點的滋潤，入口半爽半甜有菜汁，提鮮提味。沙嗲魷魚翼，打醒十二分精神不要燒乾，要剛剛熟又不能太生，沙嗲味極濃，彈彈的魷魚可口。燒汁雞全翼，落味非常普通，無驚喜悶悶的。

黑椒牛扒，燒得生又怕肚痛，燒得熟又硬又韌。黑椒雞扒，嬌嫩的白肉，油潤彈滑的雞皮，每吋肌膚都滲著鳳脂，還有微辣帶甜的黑椒助攻。豬仔骨，難得有款食物好味道﹗醃得香甜，肉質爽彈充滿汁液，肋膜索索聲非常有嚼勁﹗牛丸，普通火鍋質素，嚥嚥韌韌不爽不彈，試一次便夠。車厘茄，燒後水份蒸發，茄甜味更濃縮。

個個食飽飽，曲終人散。