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2019-08-25
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餐廳以機場和機艙為主題，裝潢十分有時尚感。座位附近設有離港方向牌，部份座位模擬成飛機靠窗機位，讓客人有種準備離港和置身於機艙的感覺。特選商務艙晚餐（二人套餐） $678餐酒: 白酒 Sauvignon Blanc Caliterra Gls餐酒有紅白酒兩款，今次試咗白酒Sauvignon Blanc，味道不澀不苦，酸度較高，有植物香氣。頭盤: 鮑魚沙律 + 鵝肝多士加有魚子點綴的鮑魚，小而厚肉，味道鮮甜，配上洋蔥，蕃茄和蔬菜等沙律，十分清新可口和開胃。而鵝肝多士肉厚多士脆，配上熱情果，平衡了鵝肝的油脂香，味道剛剛好，一口份量，令人意猶未盡。餐湯: 黑松露忌廉湯 + 花膠龍蝦湯黑松露忌廉湯的質感偏稀，但黑松露味極濃厚，忌廉幼滑。而花膠龍蝦湯的質感較濃稠，花膠的骨膠原充滿了整碗湯，龍蝦味亦十分濃厚，非常鮮甜。主菜: 豬胺配龍蝦 + 帶子黑松露飯豬胺的脂肪分布平均，配合着燒烤醬吃，分量剛剛好，但略嫌有點太熟。還有多肉鮮甜的燒龍蝦，和香脆薯角。而帶子黑松露飯的帶子非常大粒，黑松露飯亦十分香口和滑。餐飲: 綠茶以茶壺浸泡茶葉，整壺端上，味道清新，十分解膩。店員不時會主動加熱水繼續沖茶。甜品: 心
特選商務艙晚餐（二人套餐） $678
餐酒: 白酒 Sauvignon Blanc Caliterra Gls
餐酒有紅白酒兩款，今次試咗白酒Sauvignon Blanc，味道不澀不苦，酸度較高，有植物香氣。
Sauvignon Blanc Caliterra Gls
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頭盤: 鮑魚沙律 + 鵝肝多士
加有魚子點綴的鮑魚，小而厚肉，味道鮮甜，配上洋蔥，蕃茄和蔬菜等沙律，十分清新可口和開胃。
而鵝肝多士肉厚多士脆，配上熱情果，平衡了鵝肝的油脂香，味道剛剛好，一口份量，令人意猶未盡。
鮑魚沙律
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鵝肝多士
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餐湯: 黑松露忌廉湯 + 花膠龍蝦湯
黑松露忌廉湯的質感偏稀，但黑松露味極濃厚，忌廉幼滑。而花膠龍蝦湯的質感較濃稠，花膠的骨膠原充滿了整碗湯，龍蝦味亦十分濃厚，非常鮮甜。
黑松露忌廉湯 + 花膠龍蝦湯
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主菜: 豬胺配龍蝦 + 帶子黑松露飯
豬胺的脂肪分布平均，配合着燒烤醬吃，分量剛剛好，但略嫌有點太熟。還有多肉鮮甜的燒龍蝦，和香脆薯角。
而帶子黑松露飯的帶子非常大粒，黑松露飯亦十分香口和滑。
豬胺配龍蝦
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豬胺配龍蝦
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帶子黑松露飯
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帶子黑松露飯
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餐飲: 綠茶
以茶壺浸泡茶葉，整壺端上，味道清新，十分解膩。店員不時會主動加熱水繼續沖茶。
甜品: 心太軟 + 焦糖燉蛋
心太軟朱古力味道濃郁幼滑，暖暖地入口，令人感到溫暖。焦糖燉蛋表面的焦糖非常之脆，而且蛋既質感細膩入微，不用咀嚼已經划進喉嚨，兩個甜品都很出色。
心太軟
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焦糖燉蛋
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餐廳設有 另收10% 服務費，個人覺得服務都不錯。
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