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2023-01-15
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終於可以打返籃球，去到上環街市的籃球場，少不免去附近品嚐一些好吃的，朋友本身喜歡食日本野，知道附近有一間肉料理。好評如潮，在街市對面的商場入口，有著好醒目的招牌"CARVING"。入到去門口就是大厨的表演地方，侍應接待我們坐下，輕輕介紹了一下餐單，都知道這裡是按照時節推出美食，就點左”Full course tasting dinner”，去享受下今晚旣晚餐。侍應端來"自家瀆前菜"，放在卓上，他每道菜都很小心地替換，令用膳的感覺一道接一道，和朋友用膳十分享受。又上一道”法國Kaviari Kristal魚子醬, 半熟日本A5和牛大根沙律”，能夠令人感受到完美食材的撘配，出色的分層，層次有序，識食一定要試下。"塩漬原隻蝦夷鮑魚配高湯凍"，鮑魚原隻，肥美之餘，另加高湯凍，完全將藝術發揮在食物之上，美感一絕。再上另一食材，"三文魚子約克郡布丁 (招牌約克郡布丁, 三文魚子,明太子慕斯)"，吃下了好像高級泡芙，明太子沾滿口腔，這味美食，堪入米之蓮之列。一碗"本枯節味来栗米吉士湯"，濃郁有至，這餐廳用料十足，難怪朋友讚不絕口。最令人興奮的一碟，"燒A5日本和牛 (自家生曬牡蠣醬, 時令日本蔬菜)
入到去門口就是大厨的表演地方，侍應接待我們坐下，輕輕介紹了一下餐單，都知道這裡是按照時節推出美食，就點左”Full course tasting dinner”，去享受下今晚旣晚餐。
侍應端來"自家瀆前菜"，放在卓上，他每道菜都很小心地替換，令用膳的感覺一道接一道，和朋友用膳十分享受。
又上一道”法國Kaviari Kristal魚子醬, 半熟日本A5和牛大根沙律”，能夠令人感受到完美食材的撘配，出色的分層，層次有序，識食一定要試下。
"塩漬原隻蝦夷鮑魚配高湯凍"，鮑魚原隻，肥美之餘，另加高湯凍，完全將藝術發揮在食物之上，美感一絕。
塩漬原隻蝦夷鮑魚配高湯凍
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塩漬原隻蝦夷鮑魚配高湯凍
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再上另一食材，"三文魚子約克郡布丁 (招牌約克郡布丁, 三文魚子,明太子慕斯)"，吃下了好像高級泡芙，明太子沾滿口腔，這味美食，堪入米之蓮之列。
三文魚子約克郡布丁
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一碗"本枯節味来栗米吉士湯"，濃郁有至，這餐廳用料十足，難怪朋友讚不絕口。
本枯節味来栗米吉士湯
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最令人興奮的一碟，"燒A5日本和牛 (自家生曬牡蠣醬, 時令日本蔬菜)”，肉質嫩滑，入口即溶，肉汁飽滿，牛肉紋理花多，再加埋牡蠣醬，提升牛肉的肉味，什麼叫做色，香，味，這正是。
燒A5日本和牛
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燒A5日本和牛
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燒A5日本和牛
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沒有最好，只有更好，"季節之魚介釜飯 (舞茸, 高湯醬油)”，冬天再來一個飯焦加銀雪魚，何其滿足。
季節之魚介釜飯 (舞茸, 高湯醬油)
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季節之魚介釜飯 (舞茸, 高湯醬油)
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吃埋"炙燒水牛芝士紅豆燒餅"做甜品。完滿。
炙燒水牛芝士紅豆燒餅
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