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2016-03-18
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Spark Bar & Restaurant 開業於蘭桂坊防近，是一間樓上酒吧餐廳。餐廳的以粗䊯的金屬裝飾作門面，內𥚃亦貫徹這份時尙冷感。在餐廳的一邊，設有一表演舞台供現場樂隊表演。在餐廳的另一邊則是半開放式廚房及用餐區。 店內的燈光昏暗，每台勻配上點點的燭光型造浪漫的氣氛，可惜周遭環境有點嘈吵，失了少許分數。頭盤要了一客 Lobster Bisque。餐廳知悉我們會分享享用，上菜時已主動作有關安排，做法貼心。這客龍蝦湯味道都算濃郁，湯質厚身，內含數小粒龍蝦肉。倘若伴上的龍蝦能更大粒湯品必然更加吸引。前菜 Pan Seared Scallop, Wild Berry Sauce，用上大隻厚身的帶子，放於鍋中輕煎一會即成。切開帶子可見微微通透的顏色，食味甜嫩。以野莓汁提味，清新酸感亦有助引出帶子的鮮味。主菜 Roasted Silver Cod，魚肉質感結實，魚香普通不算很突出。伴菜用上雜蔬片、雜菌及薯蓉。雜菌款多味濃可口，薯蓉亦見香滑美味。菜式配上的醬汁口味有點似照燒汁，因味道頗濃，建議可稍減份量或調輕其味道。另一主菜 Baked Chicken Fillet with Parma H
店內的燈光昏暗，每台勻配上點點的燭光型造浪漫的氣氛，可惜周遭環境有點嘈吵，失了少許分數。頭盤要了一客 Lobster Bisque。餐廳知悉我們會分享享用，上菜時已主動作有關安排，做法貼心。這客龍蝦湯味道都算濃郁，湯質厚身，內含數小粒龍蝦肉。倘若伴上的龍蝦能更大粒湯品必然更加吸引。
Lobster Bisque
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Pan Seared Scallop, Wild Berry Sauce
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Roasted Silver Cod
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Baked Chicken Fillet with Parma Ham and Lobster Tail
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Homemade Waffle
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[18/3/2016; Fri]
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