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2011-04-02
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終於可以品嚐到「米芝蓮一星」食肆-「添好運」了!由於她們規定人齊方可入坐 + 點心即叫即蒸,故出菜需時! 注意!我們點了以下點心:1. 潮州粉果(2客) - 非常鮮味!粉果皮、蘿蔔、韮菜、花生、肉碎各樣比例適中,一流! 最好的是,沒有一般酒樓出品那樣加添了太多五香粉,弄至不倫不類! 就連我已沒有吃粉果數年的人(因為我討厭一般坊間的「行貨」),也幹掉了兩隻呢! 正!2. 燒賣(2客) - 一字曰「正」! 肥瘦混合適中,又吃不到一粒粒的肥膏,很鮮味! 就連兒子也補上一句:「啲燒賣勁好味!啲肉夠鮮又夠彈! 直情好鬼『動L』呀!」大家明白啦!3. 黃沙膶腸粉 - 豬膶處理得爽中帶滑兼微軟糯 … 很難形容!腸粉皮薄、滑…好味! 如果份量大點、豬膶大片點就更好! 因為吃罷只覺它不知往那條「牙罅」裏鑽去 … 就如「到罅唔到胃」那樣子! 哈哈哈!4. 陳皮牛肉球 - 又是「正」! 很滑及有咬口! 不像一般酒樓加了太多水,只求「滑」但沒口感 - 就如「海綿牛肉」一樣「死板」;但本人不太吃得出有陳皮味道,可能樓面多下了「喼汁」所致!5. 酥皮焗叉燒包 - 幾好味、無偷工減料、正! 但本人認為酥皮和麵包用料
由於她們規定人齊方可入坐 + 點心即叫即蒸,故出菜需時! 注意!
我們點了以下點心:
1. 潮州粉果(2客) - 非常鮮味!粉果皮、蘿蔔、韮菜、花生、肉碎各樣比例適中,一流! 最好的是,沒有一般酒樓出品那樣加添了太多五香粉,弄至不倫不類! 就連我已沒有吃粉果數年的人(因為我討厭一般坊間的「行貨」),也幹掉了兩隻呢! 正!
2. 燒賣(2客) - 一字曰「正」! 肥瘦混合適中,又吃不到一粒粒的肥膏,很鮮味! 就連兒子也補上一句:「啲燒賣勁好味!啲肉夠鮮又夠彈! 直情好鬼『動L』呀!」大家明白啦!
3. 黃沙膶腸粉 - 豬膶處理得爽中帶滑兼微軟糯 … 很難形容!腸粉皮薄、滑…好味! 如果份量大點、豬膶大片點就更好! 因為吃罷只覺它不知往那條「牙罅」裏鑽去 … 就如「到罅唔到胃」那樣子! 哈哈哈!
4. 陳皮牛肉球 - 又是「正」! 很滑及有咬口! 不像一般酒樓加了太多水,只求「滑」但沒口感 - 就如「海綿牛肉」一樣「死板」;但本人不太吃得出有陳皮味道,可能樓面多下了「喼汁」所致!
5. 酥皮焗叉燒包 - 幾好味、無偷工減料、正! 但本人認為酥皮和麵包用料可以更多下功夫 … 因本人吃下時,即想起旺角某店出名的菠蘿包、咸魚欄某老式茶樓的菠蘿义燒餐包、深圳東門某處以燒鵝聞名酒家的流沙包 … 嘩! 如果有人可以集各派之大成,做出更令人回味的酥皮焗义燒包,你說多好! 起碼不用東奔西撲,獨沽一味也可名揚天下,哈哈哈! (做乜講食經講到轉咗台?! 發夢! )
6. 咸水角、紫薇蝦卷、桂花糕 - 可能蒸點心太好吃,所以給比下去!又或是我「揀飲摘食」累事…sorry!
7. 豉油皇炒麵 - 一般啦!可以再好一點! 好像上環尾有一粥麵檔的「至強炒麵」,好吃得很!想起也流口水!! 其實,豉油皇炒麵真的很考功夫,麵要靚,豉油更要正、芽菜、蔥段比例要恰當 … 唉! 肚餓添!
8. 土魷肉餅飯、煎蛋牛肉餅 - 餸菜正! 但選米及伴飯的豉油有待改善,那就效果更佳!米偏焾身、米香少;豉油豉味不足,影響食味 … 不過,現在百物騰貴,生意「惡做」!
總體點心出品優勝,正! 抵食! 加油!
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