影片
更多
2014-11-05
3377 瀏覽
秋意漸濃，燒烤及火鍋活動浪接浪。是晚到訪的是在佐敦的 Mr. Korea BBQ 。餐廳開業於商廈一樓，步過樓梯直達餐廳。餐廳牆上掛滿韓流海報，餐桌抽風口亦是傳統配置。至於店員，和其他尖沙咀韓食店一樣，僱用了不少使用韓語的學生，令用餐體驗更地道。泡菜在韓食店一向留有重要位置，安座後先品嚐的亦是泡菜。傳統辣泡菜辣度不算高，爽脆口感配上輕盈辣度是理想的開胃菜。另一喜歡的小碟是薯仔，有別於一般腍身並沾上帶甜醬汁的口味，這店的薯仔沒有花巧的調味，只留有自然薯香及結實口感。吃過泡菜，燒烤晚會正式開始，豬牛燒肉先各嚐一碟。每款燒肉都經細意切花，除較美觀外，燒肉亦能更快烤熟，受火更平均。先談牛肉生料，牛腩肉脂肪含量高，取勝之道在其油潤香口。牛肋肉肉質比較瘦，牛味重，輕輕一灸，肉汁豐碩，腍度合預期。至於醃製牛肋肉，鮮肉先以蜜糖、蘋果、麻油等醃製，味道比原肉更香甜美味，值得推介。豬肉生料同樣一肥一瘦，豬腩肉是「肥肉」代表，豬頸肉是「瘦肉」代表，食味感覺上分別不大，只是豬腩肉口感較腍身。另試了特級豬頸肉作比較，成品口感爽脆，評分的確比普通豬頸肉佳。豬肉醃製品亦是以肋肉部分製成，醃料相信和牛肋肉所用的差不多
泡菜在韓食店一向留有重要位置，安座後先品嚐的亦是泡菜。傳統辣泡菜辣度不算高，爽脆口感配上輕盈辣度是理想的開胃菜。另一喜歡的小碟是薯仔，有別於一般腍身並沾上帶甜醬汁的口味，這店的薯仔沒有花巧的調味，只留有自然薯香及結實口感。
吃過泡菜，燒烤晚會正式開始，豬牛燒肉先各嚐一碟。每款燒肉都經細意切花，除較美觀外，燒肉亦能更快烤熟，受火更平均。先談牛肉生料，牛腩肉脂肪含量高，取勝之道在其油潤香口。牛肋肉肉質比較瘦，牛味重，輕輕一灸，肉汁豐碩，腍度合預期。至於醃製牛肋肉，鮮肉先以蜜糖、蘋果、麻油等醃製，味道比原肉更香甜美味，值得推介。
豬肉生料同樣一肥一瘦，豬腩肉是「肥肉」代表，豬頸肉是「瘦肉」代表，食味感覺上分別不大，只是豬腩肉口感較腍身。另試了特級豬頸肉作比較，成品口感爽脆，評分的確比普通豬頸肉佳。豬肉醃製品亦是以肋肉部分製成，醃料相信和牛肋肉所用的差不多，同樣食味香甜。
燒肉吃得多，膩感難免，以餐廳送上的翠綠生菜及帶微酸的生洋蔥夾上燒肉來吃，可減膩感及營養更均衡。
海鮮食材只選了魷魚及八爪魚兩款式。魷魚調味帶辣，惹味度稍勝。八爪魚則口感較彈口，各有千秋。
熟食三弄，泡菜薄餅泡菜味道不算強，感覺有點不到位。海鮮薄餅海鮮量相對多，既香脆味道亦算不俗。至於熱鍋煮蛋，煮蛋略為老身，欠滑度，蛋香一般。
飲品除各式含果肉的果汁飲品外，亦有韓國常見的燒酒供應。想特別一點，亦有不少店家自製的「雞尾酒」組合。淺嚐一小杯紅醋燒酒，紅醋為剛烈的燒酒帶上一份酸香，減其霸道，更易入口，感覺亦見新鮮。
整體來說，各式燒肉算上有一定水準，但食材種類選擇難免多肉少菜，亦趨單一。下回再光顧，應追加海鮮食材的比重，相信菜單更為合意理想。[3/11/2014; Mon]
張貼
